كيفية عمل السحلب بالنشا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٣ ، ٣ ديسمبر ٢٠١٩

السحلب بالنشا

السحلب هو عبارة عن مشروب شعبي ساخن مشهور في فصل الشتاء، ويتكون من بودرة السحلب مع الحليب والسكر والنشا، ويمكن أضافة المكسرات والمنكهات كالقرفة والمستكة وغيرها، حيث أنه مفضل من قبل أغلبية الناس، وسوف نقدم في هذا المقال طرق متعددة لتحضير السحلب ومنها السحلب بالنشا، فما عليكي سيدتي إلا اتباع المقادير من أجل الحصول على سحلب لذيذ وشهي.


طريقة عمل السحلب بالنشا

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر صغي ويوضع فيه النشاء ويسكب نصف كوب من الحليب وتخلط المكونات مع بعض لتتجانس معًا.
  • يسخّن ما تبقى من الحليب في قدر على النار ثم يضاف اليه السكر والفانيليا ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
  • يضاف مزيج الحليب والنشاء وتترك المكونات لمدة عشر دقائق حتى تغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج معًا .
  • يصب ماء الورد ويحرك جيدًا من جديد حتى يختلط ويتجانس المزيج مع بعضه.
  • يسكب مزيج السحلب في كاسات، ويرش عليه القرفة والفستق الحلبي المطحون على الوجه ثم يزين به المائدة.


طريقة عمل السحلب بالنشا وماء الزهر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثماني ملاعق كبيرة من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربعة أكواب كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

للتزيين

طريقة التحضير

  • يحضر قدر على النار ويسكب فيه الماء والحليب والسكر والنشاء وتحرك المكونات جيدًا ويستمر في التحريك حتى يسخن ويبدأ بالغليان.
  • توضع ملعقتين ماء زهرعندما يبدأ بالغليان يصبح قوامه ثقيلة ويحرك جيدًا.
  • يطفئ الغاز ويسكب داخل كاسات ويزين بالقرفة وجوز الهند ويشرب ساخن.


طريقة عمل السحلب بالشوكلاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة اكواب من اللبن.
  • ملعقة كبيرة من بودرة السحلب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • كوب كبير من الشكولاتة المبشورة.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • مكسرات أو سمسم أو فول سوداني.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن في قدر على نار متوسطة ويحرك جيدًا حتى يغلي.
  • يحضر اناء خارجي ويوضع فيه الشيكولاته المبشورة مع السكر الابيض وبودرة السحلب وتقلب المواد معًا حتى يختلطوا سويًا.
  • يحضر قدر على النار ويوضع فيه خلط السحلب الشيكولاته والسكر على اللبن المغلي وتخفض درجة الحرارة من مرتفعة إلى هادئة.
  • تقلب المواد سريعًا بملعقة ويستمر في التقليب حتى تذوب الشوكلاته ويختفي السكر في اللبن ويصبح له قوام متماسك.
  • تحضرأكواب التقديم ويصب فيها مشروب السحلب بالشوكلاته ثم يزين الوجه برشه جوز الهند والقرفة والمكسرات.


طريقة عمل السحلب بالموز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من اللبن الطازج..
  • ملعقة كبيرة من بودرة السحلب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • حبة من الموز الطازج.
  • مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر مناسب على النار ويوضع فيه نصف كوب من اللبن ويحرك حتى يبدأ بالغليان.
  • يضاف إليه السكر مع اللبن ويقلب جيدًا.
  • يحضر قدر آخر ويضاف إليه السحلب ثم تضاف القرفة في الكمية المتبقية من اللبن وتذوب المكونات جيدًا.
  • يضاف السحلب المذاب إلى اللبن الساخن، ويقلب جيدًا حتى يتماسك القوام قليلا.
  • يستمر في تقليب السحلب حتى يصل للقوام المفضل لدينا.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب داخل أكواب التقديم.
  • يجهز الموز ويقشر ثم يقطع إلى حلقات دائرية.
  • يزين كوب السحلب بقطع الموز على الوجه، ويرش عليه القرفة والمكسرات المجروشة ويقدم مباشرة على المائدة.


طريقة عمل سحلب جوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السحلب.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

للتقديم

  • قرفة مطحونة.
  • مكسرات مجروشة.
  • زنجبيل مطحون.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر متوسط على نار متوسطة الحرارة ويسكب فيه الحليب وجوز الهند ويترك على النار حتى يغلي الحليب لمدة تتراواح من خمس دقائق إلى ست دقائق.
  • يصفى الحليب من جوز الهند بمصفاه.
  • يتخلص من جوز الهند ثم يعاد الحليب إلى القدر.
  • يحضر طبق صغيرويسكب في السحلب والسكر.
  • تقلب المكونات معا ليختلط السحلب بشكل تام مع السكر.
  • يضاف السكر على الحليب ويقلب السحلب بملعقة ويقلب حتى يغلي ويصبح سميك القوام.
  • يسكب عليه ماء الورد وماء الزهر.
  • يحضر أطباق التقديم وتكون فردية ويصب الحليب داخلها.
  • ينثر عليه القرفة مع الزنجبيل والمكسرات ويقدم مباشرة على المائدة.


طريقة عمل السحلب بالمستكة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب.
  • ثلاثة فصوص من المستكة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر على النار ويسكب فيه ثلاث اكواب من الحليب ثم يضاف إليه السكر والمستكة.
  • يضاف النشا داخل كوب من الحليب البارد ويذوب.
  • يضاف خليط الحليب مع النشاءتدريجيًا بعد أن يسخن الحليب الذي وضع على النار، ويحرك جيدًا حتى يبدأ بالغليان.
  • تخفف النار ويستمر بتحريك الخليط لمدة دقيقتين فقط.
  • يقدم ساخنا ويزين بالجوز والقرفة المطحونة.


طريقة عمل السحلب بالمكسرات

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب، سكر
  • نصف كوب من بودرة الحليب.
  • نصف كوب من الأرز المطحون.
  • كوب من بودرة السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من جوز الهند.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من السمسم.
  • فص من المستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • ربع كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

  • يحضر برطمان جاف ويوضع فيه الحليب البودرة مع الأرز المطحون والسكر البودرة وكوب جوز الهند وأربع ملاعق كبيرة من النشا ونصف كوب سمسم والفانيليا وتخلط المكونات جيدًا داخل البرطمان لتكون هى بودرة السحلب التى نشتريها من الخارج.
  • يحضر قدر ويوضع على النار ويسكب فيه الحليب وقبل أن يسخن يضاف ملعقتين كبيرتين من مسحوق البودرة إلى المستكة المطحونة والسكر وتحرك المواد جيدًا حتى لا يتكون تكتلات.
  • يضاف الخليط إلى اللبن ببطء شديد مع التقليب المستمر على النار حتى يبدا بالكثافة.
  • يحضركوب التقديم ويزين بالمكسرات والقرفة.

90 مشاهدة