كيفية عمل الصوص الأبيض للباستا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٤ , ٠٦ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل الصوص الأبيض للباستا

الصوص الأبيض للباستا

يعد الصوص الأبيض أحد أنواع الصوصات التي تقدم مع الباستا، كما وتعد الباستا من الأطباق الشهية والمشهورة في جميع أنحاء العالم وخاصةً الباستا الإيطالية، يتكون الصوص الأبيض من مكونات بسيطة وتحضر بسهولة ومنها الدقيق والزبدة والحليب تخلط مع بعض على النار، لذا سوف نستعرض في هذا المال عن طرق إعداد الصوص الأبيض.


طريقة عمل باستا بالصوص الأبيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • علبة من البيني باستا.
  • معلقتان صغيرتان من الثوم مهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقتان صغيرتان من البقدونس ناشف.
  • نصف كوب من جبن البارميزان مبشور.

طريقة التحضير

  • تسلق الباستا، ثم تصفى وتغسل بالماء البارد، ثم تصفى مرة آخرى ثم تترك جانبًا لحين استخدامها.
  • توضع الزبدة وعاء على النار متوسطة مع تحريك لحتى تذوب.
  • يضاف الثوم مع تحريك لحوالي دقيقة، ثم يضاف الدقيق مع تحريك لحوالي دقيقة لحتى يتحمص مع الثوم.
  • يسكب كل من الحليب ومرق مع تحريك بشكل سريع لحتى لا يتكل، ويترك الخليط على النار لحتى يغلي و يتسبك الصوص.
  • يضاف الفلفل الأسود مع الملح و البقدونس مع التحريك.
  • يضاف الجبن مع تحريك لحتى يذوب.
  • تسكب الباستا في وعاء التقديم، ثم يضاف الصوص الأبيض، ثم تصبح الباستا جاهزة لتقديم ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 500 غرامًا من المكرونة.
  • ربع كيلو من صدور الدجاج مقطع إلى مكعبات.
  • معلقتان من الدقيق.
  • معلقتان من الحليب.
  • كوب من الفطر مقطع أو معلب.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • نصف معلقة صغيرة الفلفل.
  • نصف معلقة صغيرة من الكمون.
  • معلقتان كبيرتان من الزيت.
  • معلقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف معلقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف معلقة صغيرة من السماق.
  • نصف معلقة صغيرة من القرفة.

للتزيين

  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • معلقتان كبيرتان من الشيدر مبشور.

طريقة التحضير

  • يوضع كمية كافية من الماء مع الملح ومعلقة من الزيت في القدر، ثم يوضع على النار لحتى يغلي، ثم تضاف المكرونة وتترك لحتى تنضج.
  • تصفى ثم توضع تحت الماء البارد وتصفى مرة آخرى وتترك جانبًا.
  • يوضع الزيت في القدر على النار ثم يضاف كل من البصل والثوم مع تحريك، ثم يضاف المشروم و الدجاج.
  • يضاف كل من الملح والفلفل القرفة والسماق والزنجبيل والكمون مع تحريك ثم يترك الخليط على النار لحتى ينضج.
  • توضع الزبدة في القدر آخر على النار لحتى تذوب، ثم يضاف الدقيق مع تحريك لحتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يضاف الحليب مع تحريك لحتى يكثف قليلًا.
  • يضاف كل من خليط الدجاج مع المشروم مع تحريك لحتى تختلط المكونات بالصوص.
  • تسكب المكرونة في طبق التقديم، ثم تزيين بالبقدونس مفروم و جبنة الشيدر، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل الباستا بالدجاج بالصوص الأبيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 350 غرامًا من الباستا فتوشيني.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب ونصف من جبن البارميزان مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان منزيت الزيتون.
  • كوبان من كريمة الطبخ.
  • قطعتان من صدور الدجاج مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • يوضع كمية كافية من الماء في وعاء، على النار متوسطة لحتى تغلي، ثم يضاف الملح، ثم تسلق الباستا حسب التعليمات مرفقة على ظهر العبوة، ثم تصفى الباستا ثم توضع في وعاء.
  • يسكب زيت الزيتون فوق الباستا مع تحريك لحتى تتشرب.
  • يوضع الدجاج في طبق، ثم يضاف الفلفل الأسود والملح مع تحريك لحتى يتتبل الدجاج.
  • يوضع معلقتان كبيرتان من الزبدة في القدر على النار متوسطة، ثم تضاف شرائح الدجاج متبلة، مع تحريك لحوالي 4 دقائق.
  • ترفع شرائح الدجاج من القدر وتترك في وعاء، ثم يوضع ما تبقى من الزبدة في نفس القدر.
  • تضاف الكريمة بشكل تدريجيًا مع استمرار التحريك، وتترك على النار هادئة لحوالي دقيقتين.
  • يضاف جبن البارميزان، ثم يضاف كل من الباستا والدجاج مع تحريك، ثم يضاف كل من الفلفل الأسود والملح.
  • تسكب الباستا في طبق التقديم ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل الباستا الايطالية بالصوص الابيض

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرامًا من الباستا.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من جبن البارميزان مبشور.
  • كوب من الكريمة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • معلقتان كبيرتان من الزيت.
  • ربع معلقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء مع الملح في القدر على النار، ثم تسلق الباستا حسب التعليمات المرفقة مع العلبة، وتترك لحوالي 13 دقيقة حتى تنضج.
  • تصفى الباستا من الماء ثم توضع تحت الماء البارد ثم تترك جانبًا.

لتحضير الصوص الابيض

  • توضع الزبدة في القدر على النار هادئة لحتى تذوب مع تحريك لحوالي 5 دقائق.
  • يضاف الدقيق فوق الزبدة مع تحريك لحتى يحمر قليلًا.
  • يضاف كل من الكريمة و الملح وبودرة الثوم مع تحريك المستمر لحتى لا يتكتل الخليط ويترك الخليط لحوالي 10 دقائق ويتسبك قليلًا.
  • توضع الباستا في طبق التقديم، ثم يوزع صوص الابيض، ثم يزيين الطبق بالبارميزان.


طريقة عمل باستا بالروبيان والصوص الأبيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الكريمة سائلة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 500 غرامًا من الروبيان مقشر ومغسول.
  • أربعة فصوص من الثوم مفروم.
  • علبة من الباستا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ستة ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسلق الباستا مع الملح ، ثم تصفى وتترك جانبًا لحين الاستخدام.
  • توضع الزبدة في وعاء على النار متوسطة لحتى تذوب، ثم يضاف الثوم مع تحريك.
  • يضاف الروبيان مع تحريك لحوالي دقيقة، ثم تضاف الكريمة مع تحريك.
  • يسكب جبن البارميزان فوق الخليط مع تحريك لحتى تتجانس المكونات مع بعض ويغلي الخليط.
  • يضاف الملح مع البقدونس مع تحريك لحتى يتسبك الخليط.
  • تضاف الباستا فوق الخليط، ثم يترك على النار هادئة لحوالي 5 دقائق مع تحريك.
  • تسكب الباستا في طبق التقديم ثم تقدم جاهزة.


طريقة معكرونة بالصوص الأبيض والقشطة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لتحضير الصوص الأبيض

  • أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوبان ونصف من الحليب.
  • معلقة صغيرة ونصف من الملح.
  • خمسة ملاعق كبيرة من القشطة.
  • معقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من جبنة الكريم سائلة أو شيدر.
  • معلقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ظرف من الباستا.

طريقة التحضير

  • توضع الباستا في القدر ثم تغمر بالماء، ثم توضع على النار لحتى تسلق لحوالي نصف ساعة.
  • تصفى وتوضع تحت الماء البارد لحتى لا تلتصق.
  • توضع الزبدة في القدر على النار لحتى تسخن، ثم يضاف الدقيق مع تحريك ليتحمص قليلًا.
  • يضاف الحليب مع تحريك، ثم يضالف كل من الجبنة والملح والقشطة والفلفل الأسود مع تحريك لحتى يتماسك الخليط.
  • تضاف الباستا فوق الخليط مع تحريك، ثم تسكب في طبق التقديم ثم تصبح جاهزة لتقديم.