كيفية عمل الصوص الحار

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣١ ، ٣ ديسمبر ٢٠١٩

الصوص الحار

يعد الصوص الحار من الصلصات التي يسهل تحضيرها، وهي وصفة تحضير في البيت كما وتمتاز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وهي مرغوبة عند الكثير من الأشخاص وخاصًة الكبار،تمتاز الصلصة بطعمها الرائع ومذاقها اللذيذ ونكهاتها المختلفة، وهي تقدم وتحضر بجانب الكثير من الأكلات المتنوعة والمختلفة مثل اللحمة المشوية، والدجاج المشوي وغيرها من الأكلات العديدة، سنقدم في هذا المقال كيفية عمل الصوص الحار.


طريقة عمل الصوص الحار

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ست حبات من الفلفل الأحمر مفروم مع بذوره.
  • 400 غرامًا علبة من البندورة مهروسة.
  • نصف حبة من البصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف حبة صغيرة من الفلفل الأحمر مفرومة.
  • فصان من الثوم.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.

طريقة التحضير

  • توضع المكونات في وعاء على النار متوسطة وتغمر جيدًا بالماء.
  • تترك المكونات حتى تغلي ثم يخفف النار تحتها، ثم تترك لحوالي 20 دقيقة إضافية.
  • ينقل الخليط إلى وعاء الخلاط الكهربائي وتطحن الخضار جيدًا.
  • تسكب الصلصة في مرطبان وتترك في الثلاجة.


طريقة عمل صوص الباربكيو الحار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • فصان من الثوم مهروس.
  • ربع كوب كبير من السكر بني.
  • أربع حبات من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من المستردة.
  • ربع كوب كبير من الخل.
  • ربع كوب كبير من الصلصة بندورة.
  • حبتان من البصل مقطع إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل حار مفروم.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في مقلاة على النار متوسطة.
  • يضاف البصل، والثوم فوق البصل حتى يذبل.
  • توضع البندورة، والصلصة، والخل، والمستردة، والسكر، والفلفل الحار على مزيج البصل مع التحريك جيدًا حتى يغلي.
  • يغلي الصوص الباربكيو مع تخفف درجة الحرارة، ثم يترك على النار هادئة لحوالي 15 دقيقة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح قوامه سميك.
  • يترك الصوص الباربكيو إلى أن يبرد، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا.
  • يصفى الخليط في المصفاة، ويسكب في مرطبان محكم الإغلاق ويترك في الثلاجة.


صوص الطماطم الحار

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

طريقة التحضير

  • ست قرون من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت عباد شمس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • علبة من صلصة البندورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء على النار متوسطة، ثم يضاف الكمون، والشطة، والخردل مع التحريك جيدًا حتى تفوح رائحتهم.
  • تضاف صلصة البندورة مع الاستمرار في التحريك لحوالي 5 دقائق على النار متوسطة.
  • يتبل الفلفل الأسود، والملح ويرفع عن النار ويترك إلى أن يبرد.
  • تسكب الصلصة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


طريقة عمل صوص الطماطم الحار على الطريقة الخليجية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البندورة.
  • نصف كوب من الكزبرة خضراء.
  • حبة من الفلفل الأخضر حار.
  • فصان من الثوم مدقوق.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تقشر البندورة ثم توضع في وعاء.
  • تضاف لها باقي المكونات وتهرس جيدًا.
  • تسكب الصلصة في طبق التقديم مع التزيين بأوراق الكزبرة بجانب الأرز والمندي ثم يقدم.


الصوص الحلو الحار

وقت التحضير 11 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • فصان من الثوم مفروم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من البصل الأخضر مقسم إلى طول.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل.
  • حبة من الفلفل الأحمر جاف.
  • حبة من الفلفل حار.
  • ملعقتان صغيرة من الطحين ذرة مذابة في ملعقة كبيرة من الماء.
  • 250 مل من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من كاتشاب البندورة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الأناناس مفروم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الخيار مقشر ومبشور.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت السمسم ثم يحمص البصل الأخضر، والفلفل الأحمر،الثوم لحوالي دقيقتين.
  • يحرك السكر،الخل، وصوص الصويا،مرقة الدجاج مع خليط السمسم جيدًا.
  • يرش طحين الذرة إلى أن يسخن الصوص وينضج لحوالي دقيقتين.
  • يضاف الأناناس إلى الصوص.
  • يسكب الصوص في طبق التقديم ويزين بالخيار بالمشور والمقطع ويقدم.


طريقة عمل صوص الباربكيو الحار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب كبير من صلصة البندورة.
  • فصان من الثوم مفروم.
  • ربع كوب كبير من السكر بني.
  • قرن من الفلفل حار مفروم.
  • أربع حبات من البندورة.
  • ربع كوب كبير من الخل.
  • حبتان من البصل المقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الماسترد.

طريقة التحضير=

  • يسخن الزين في وعاء على النار متوسطة.
  • يضاف كل من الثوم، والبصل إلى الزيت مع التحريك إلى أن يذبل الخليط.
  • تضاف البندورة، والسكر، والمستردة، والخل، والصلصة، والفلفل الحار على خليط البصل مع التحريك جيدًا حتى يغلي.
  • يخفض حرارة النار عند غليان خليط الصوص الباربكيو، يترك الخليط على النار هادئة لحوالي 15 دقيقة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح قوامه سميك.
  • يترك صوص الباربكيو جانبًا حتى يبرد، ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا.
  • يصفى الخليط بالمصفاة بعد أن يخلط.
  • يوضع صوص الباربكيو في مرطبان محكم الغلق ويترك في الثلاجة إلى حين الاستخدام.


طريقة عمل أقراص البطاطا بالخضار مع الصوص الحار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 13 شخص

المقادير

  • خمس حبات من البطاطا.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • حبة من البندورة.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • كوب من الأرز مطبوخ.
  • أربع حبات ثوم مفروم.
  • حبة من الجزر.
  • صدور من الدجاج مطبوخ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الطحين.
  • كوبان من الفلفل حار.
  • جزر مطبوخ مع ملعقتان من الخل.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود مطحون.

لتحضير الصوص

  • كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسلق البطاطا حتى تنضج وتصبح هش.
  • تقشر البطاطا وتوضع في وعاء عميق.
  • يوضع كل من البصل، والبقدونس، والجزر، والبندورة، والفلفل الحار، وصدور الدجاج، والثوم المهروس وتفرم المكونات مجروشة.
  • تضاف البطاطا على المكونات وتعجن باليد، ثم يضاف الأرز المطبوخ مع إكمال بالعجن.
  • تدهن المقلاة بالزيت وتتشكل البطاطا على شكل أقراص وتقلب من كل الجهات حتى تحمر.
  • يسلق الجزر ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخل، ,والملح، والماء وتخلط المكونات جيدًا للحصول على صوص شهي.
  • تسكب البطاطا في طبق التقديم ويضاف لها الصوص وتزين بشرائح من الليمون وتقدم.

100 مشاهدة