كيفية عمل العصير الطبيعى

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٧ , ٢٠ نوفمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل العصير الطبيعى

العصير الطبيعي

من الفواكه تصنع أشهى العصائر، حيث يمكن مزج الفواكه الطبيعية معا وعصرها مع بعضها البعض، والعصير الطبيعي يمنح الجسم الانتعاش، ويخلصه من الشعور بالعطش والجفاف خصوصاً في فصل الصيف الحار، والعصير الطبيع يعتبر أفضل وسيلة للحصول على كمية من الفيتامينات، ومن الممكن عصر كل نوع من الفاكهة على حدة، فبالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، فإن الفواكه ودون استثناء، تعد علاجا فعّالا للعديد من الأمراض بسبب فوائدها واحتوائها على العناصرالمغذية الكثيرة.


طريقة عمل عصير الرمان الطبيعي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات كبيرة من الرمان، حلو المذاق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من ماء الورد.

لتحضير شراب القطر

  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الصنوبر، منقوع في كوب ماء لمدة ساعة.

طريقة التحضير

تحضير شراب السكر

  • يذاب السكر في الماء، في وعاء عميق، ويترك على النار يغلي مدة خمس دقائق، ثم يضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ويرفع المزيج عن النار، ويترك حتى يبرد.

تقشير الرمان

  • تطحن حبوب الرمان في آلة تحضير الطعام، لبضع دقائق حتى تنهرس جيدًا، ثم يصقى المزيج في مصفاة ثقوبها ناعمة جداً، مع الضغط باليدين عليها لإخراج أكبر كمية ممكنة من العصير.
  • يسكب عصير الرمان الناتج في وعاء، ويضاف له نصف كوب من شراب السكر المجهز مسبقا، مع إضافة ماء الورد.
  • تضاف كمية أخرى من شراب السكر إلى العصير عند التذوق، إذا لزم الأمر.
  • يقلب المزيج جيدًا حتى يختلط ، ثم يدخل عصير الرمان الطبيعي في الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم.
  • يسكب العصير البارد في أكواب التقديم، ويزين بحبوب الصنوبر، ويقدم.


طريقة عمل عصير الشمندر بالفواكه

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبتان من الشمندر، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
  • حبتان من الرمان، مفروطتان.
  • ثلاث حبات من البرتقال، مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • حبتان من الطماطم، مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يغسل الشمندر ويقشر، ويوضع على نار هادئة يغلي لمدة ثلث ساعة.
  • يضرب الشمندر في الخلاط الكهربائي بعد سلقه، ويضاف له الطماطم والبرتقال والرمان، لمدة ثلاث دقائق،بعدها يرفع من الخلاط، و يضاف له العسل ويقلب حتى يتمازج.
  • يدخل عصير الشمندر بالفواكه في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل، ثم يسكب في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


طريقة عمل عصير الفراولة الطبيعي باللبن والموز

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان كبيران من الحليب السائل.
  • 200 غرام من الفراولة الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • عبوة من كريم شانتيه، مخفوقة لتصبح جاهزة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث حبات من الموز الطازج.
  • كوب متوسط من الثلج.

طريقة التحضير

  • يجهز الموز والفراولة، حيث تنظف الفواكه، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
  • يوضع كلاً من الحليب و الفراولة والفانيليا والموز، والسكر في الخلاط الكهربائي، وتخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يصب عصير الفراولة الطبيعي باللبن والموز في أكواب تقديم العصائر، ويزين وجه الأكواب بالكريمة المخفوقة، ثم يدخل إلى الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم.


طريقة عمل عصير التوت الطبيعي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من التوت الطازج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • أربعة أكواب من السكر.

طريقة التحضير

  • تضرب حبات التوت في الخلاط الكهربائي، حتى تصبح ناعمة، وبعد الخلط يوضع المزيج في مصفى ناعم، ويضغط عليه باليدين حتى يعصر جيدًا ويخرج العصير منه، ثم تزال البقايا الموجودة في المصفى، ومن الممكن أيضًا وضع حبات التوت جميعها في كيس من الشاش القطني، ويضغط عليها لإخراج عصيرها، ووضعه في وعاء، ثم ترمى بقايا التوت التي في الكيس.
  • يسخن العصير في وعاء على نار عالية، ويضاف له السكر، ويقلب حتى يغلي جيدًا مع استمرار التحريك.
  • تزال الرغوة المتصاعدة على الوجه أثناء الغليان، ثم يضاف عصير الليمون ويقلب، ويترك العصير يغلي على نار هادئة بضع دقائق.
  • يرفع العصير عن النار عندما يسمك قوامه قليلا، ويترك جانبًا حتى يبرد .

طريقة تخزين شراب التوت

  • يوضع العصير في عبوة زجاجية محكمة الإغلاق، وتوضع في الثلاجة.

تقديم شراب التوت الطازج

  • توضع ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من شراب التوت، في كوب التقديم ، ويضاف لها الماء البارد، مع مكعبات الثلج وتقدم باردة .


طريقة عمل عصير الأناناس الطبيعي

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـشخصين

المقادير

  • حبة من الأناناس.
  • كوب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثمانية مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

  • يقشّر الأناناس ويقطّع إلى قطع متوسطة، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي مع مكعبات الثلج والسكر والماء، وتخلط المكونات جيدًا حتى يصبح قوام العصير ناعمًا.
  • يسكب عصير الأناناس الطازج في كوبين ويوضع بالثلاجة مدة نصف ساعة، ثم يقدّم باردًا مع المزيد من مكعبات الثلج.


طريقة عمل عصير الخروب الطبيعي

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـشخصين

المقادير

  • كيلو غرام من الخروب.
  • لتران من الماء.
  • كوبان من السكر.

طريقة التحضير

  • ينقع الخروب في الماء طوال الليل، ثم ينرك لمدة ساعة على نار عالية يغلي مع لترين من الماء، وأثناء الغلي يضاف السكر، مع الاستمرار في التقليب.
  • يصفى السائل من قطع الخروب بعد الغليان، في مصفاة ناعمة، ثم يترك جانبًا حتى يبرد، قبل وضعه في الثلاجة.
  • يقدم عصير الخروب الطبيعي باردًا.


طريقة عمل عصير الشمندر بالجزر والتفاح

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـشخصين

المقادير

  • حبة من الجزر.
  • حبة من الشمندر.
  • ملعقتان من العسل الأبيض.
  • حبة من التفاح.
  • مكعبات من الثلج، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تغسل المكونات، وتقطّع ثم توضع في العصارة الكهربائية.
  • يسكب العصير في أكواب التقديم ويقدّم باردًا.


طريقة عمل عصير البنجر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـشخصين

المقادير

  • ثمرتان من الشمندر.
  • ثمرتان من التفاح.
  • أربع حبات من الجزر.

طريقة التحضير

  • يغسل الجزر و البنجر ويقشّرا، ثم يقطّعا إلى قطع متوسطة.
  • يقشّر التفاح وتنزع منه البذور، ثم تقطّع إلى أربعة قطع.
  • توضع قطع البنجروالتفاح والجزر في الخلاط الكهربائي، وتخلط جيداً لتصبح سائلًا ناعمًا.
  • يصفى المزيج، ويسكب في أكواب التقديم.


طريقة عمل عصير البرتقال بالصودا

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـشخصين

المقادير

  • كوب من الثلج المجروش.
  • لتر من عصير البرتقال، الطازج.
  • أربعة ملاعق كبيرة السكر.
  • كوب من كلوب الصودا.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في الخلاط، ونخلط جيدًا حتى تتجانس.
  • يصب العصير في أكواب التقديم، ويزين بحلقات البرتقال الطازجة ثم يقدم مثلجًا.