كيفية عمل الفول بالطحينة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٤ , ٢٠ نوفمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل الفول بالطحينة

الفول

يعد الفول من الأطباق الجانبية اللذيذة، والأكلات الشعبية المنتشرة في أغلبية دول العالم، فهو من الأطعمة الغنية بالبروتينات، والحديد التي تمد الجسم بالطاقة والكثير من الفوائد، كما أنه من الأطباق السريعة و سهلة التحضير والتي لا تحتاج لوقت وجهد، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الفول بالطحينة، و فول بالطحينة والليمون، وفول بالطحينة والرمان، الفول بالطحينة والزبادي، وغيرها من أطباق الفول الشهي.


طريقة عمل فول بالطحينة والليمون

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة صغيرة من البصل المفرومة ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب ونصف من الفول المدمس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.

طريقة التحضير

  • يوضع الفول في محضرة الطعام، ويطحن جيدًا.
  • يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل، ويقلب حوالي 3 دقائق.
  • يضاف الثوم المهروس للبصل، وتقلب المكونات معًا حوالي دقيقة.
  • يضاف كل من الفول المطحون، والبابريكا، والماء، والكمون، والملح، والطحينة، وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تغلي.
  • يسكب الفول في طبق التقديم، ثم يضاف الزيت.
  • يقدم طبق الفول بالطحينة والليمون.


فول بالطحينة والرمان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • فصان من الثوم المهروس.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • 250 غرام من الفول المدمس المسلوق.
  • 5 غرام من النعنع المفروم الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 25 مل من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
  • ملعقتان من حبوب من الرمان.
  • حبتان من الخيار المخلل مقطع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • أوراق من النعنع الطازجة.
  • 5 غرام من البقدونس المفروم ناعم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع.

طريقة التحضير

  • يوضع الفول المدمس في إناء به ماء على النار، ويترك حتى يغلي.
  • يوضع الفول في إناء متوسط.
  • يضاف كل من الطحينية، وعصير الليمون، والكمون، والفلفل الأحمر الحلبي، والبقدونس المفروم، والنعنع المفروم، والثوم المهروس، والملح، وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • يضاف زيت الزيتون للفول.
  • يضاف كل من البصل الأخضر، والبقدونس المفروم، وقطع الخيار المخلل، وحبوب الرمان.
  • يزين طبق الفول بأوراق النعنع الطازجة، ويقدم.


طريقة عمل الفول بالطحينة والزبادي

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من البندورة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • عبوة من الفول المدمس.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من البقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • يوضع الفول المدمس في إناء به ماء على النار، ويترك حتى يغلي.
  • يضاف كل من الثوم المهروس و الملح، وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا مع الهرس.
  • يضاف كل من البندورة، وعصير الليمون الحامض، والكمون، والبقدونس، وزيت الزيتون، ثم تتطفئ النار تحت الخليط.
  • يمزج كل من الطحينة واللبن الزبادي في إناء آخر.
  • يضاف خليط الفول للطحينية والزبادي وتقلب المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط متجانس.
  • يوضع الفول في طبق التقديم، ويقدم.


طريقة عمل الفول بالحمص

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف قرن من الفلفل المفروم الناعم.
  • علبة من الفول.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحمص.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الليمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • عرقان من البقدونس المفروم الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

طريقة التحضير

  • يوضع الفول المهروس والحمص المسلوق في إناء متوسط الحجم.
  • يضاف كل من زيت الزيتون، والليمون، والطحينة، والملح، والفلفل الاسود، والكمون، والبقدونس، على خليط الفول والحمص، تقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • يوضع خليط الفول والحمص في طبق التقديم.
  • يزيين طبق الفول بكمية قليلة من الطحينية والحمص، ويقدم.


فول بالطحينة على الطريقة اللبنانية

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبه من البصل.
  • حبة من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف مكعب مرقة الدجاج
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عبوة من الفول المدمس.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.

مقادير الطحينيه

  • عصير نصف ليمونه.
  • كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من الطحينيه.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقه التحضير

  • توضع كمية من زيت الزيتون في إناء.
  • يضاف كل من البصل والثوم ويشوح مع الزيت على النار.
  • تضاف علبة الفول بعد تفريغ ثلاث أرباع الماء الموجود فيها.
  • يهرس الفول على النار.
  • يضاف كل من الفلفل الأسود، والملح ويترك لبضع دقائق على نار هادئة.

تحضير الطحينية

  • يوضع كل من عصير الليمون، والزبادي، والفلفل الأسود، والملح، والطحينية في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط مع بعضها البعض جيدًا.
  • يوضع الفول في طبق التقديم، ثم تضاف عليه الطحينية وزيت الزيتون، ويقدم


فول مدمس على الطريقة السعودية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرةمن الملح .
  • فصّان من الثوم.
  • كوبان ونصف من الفول المدمس المعلّب.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم
  • حبة من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • توضع حبات الفول المسلوق في إناء الخلاط الكهربائي وتخفق جيدًا.
  • يسخن الزيت في إناء على النار.
  • يضاف كل من البصل، والثوم، والفلفل الحار، وتقلب المكونات مع بعضها البعض لتتحمر جيدًا.
  • تضاف حبات الطماطم وتقلب مع المكونات لمدة دقيقتين.
  • يضاف كل من صلصة الطماطم، والكزبرة الجافة، و الفول المهروس، و الكمون، والملح، والفلفل الأسود، ويترك الخليط يغلي على النار لمدة دقيقتين.
  • يسكب الفول في طبق التقديم.
  • ينثرالبقدونس المفروم ناعم على وجه طبق الفول، ويقدم.


طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة والزيت الحار

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • حبة من الطماطم.
  • كوب من الفول المدمس.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة من الشطة.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الفول المدمس في إناء على النار ليسخن.
  • يضاف كل من الزيت، والليمون، والطحينة، والملح، والشطه، والكمون وتقلب المكونات معًا.
  • تقطع حبة البندورة والفلفل الأخضر الحار إلى قطع صغيرة، ثم تضاف إلى الفول.
  • يفرم الثوم ويضاف إلى الفول، وتقلب على نار هادئة.
  • يوضع الفول في طبق التقديم، ويقدم.