كيفية عمل الكب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٣١ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩
كيفية عمل الكب كيك

كب كيك

يعد الكب كيك من أكثر أنواع الحلويات شهرةً عند الصغار والكبار على حدٍ سواء؛ نظرًا لمذاقه الشهي وصغر حجمه وسهولة تناوله، ويقدم في جميع الأوقات، إذ إنه يقدم في الصباح مع فنجان من القهوة أو الشاي، كما يقدم في الاحتفالات كافة، ويمتاز الكب كيك بسهولة تحضيره ويمكن تزيينه بالزينة المفضلة، كما يمكن حشوه بالحشوات المختلفة لمنحه المذاق الشهي، ويعد الكب كيك من أنواع الحلويات الذي لا يحتاج إلى جهدٍ أو وقت كبيرين أثناء التحضير وفي هذا المقال سنتعرف على طرق متنوعة شهية وسريعة التحضير لعمل الكب كيك.


كب كيك البرتقال بالكريمة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق المنخول.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر.
  • 100 غرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبط حرارته على 350 درجة مئوية ونجهز صينية الكب كيك.
  • نضع الدقيق المنخل مع الملح والباكينج باودر في وعاءٍ عميق، ثم نقلب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تختلط تمامًا ونترك الخليط جانبًا.
  • نضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات خلطًا جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي وهش.
  • نخفف سرعة الخلاط ونضيف البيض بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
  • نضيف الفانيليا السائلة إلى الخليط ثم نضيف الحليب وملعقة كبيرة من عصير البرتقال ونخلط المزيج لمدة دقيقة على سرعة بطيئة.
  • نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخلط ثم نضيف برش البرتقال ونقلب الخليط جيدًا.
  • نوزع خليط الكيك في قوالب الكب كيك بحيث يمتلئ ثلثي كل قالب، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز الكب كيك لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تمام النضج.
  • نخرج الصينية من الفرن ثم ندهن سطح كل حبة من الكب كيك وهو ساخن بالملعقة المتبقية من عصير البرتقال بواسطة فرشاة الطبخ.
  • نترك الكب كيك حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم نزين سطح كل حبة من الكب كيك بالكريمة المخفوقة بالشكل المفضل.
  • نقدم الكب كيك مباشرةً مع كوب من العصير الطازج.


طريقة عمل كب كيك لذيذ وسهل

وقت التحضير 35 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من الزبدة اللينة تترك مسبقًا بدرجة حرارة الغرفة.
  • 225 غرام من السكر البودرة.
  • 225 غرام من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبط درجة حرارته على 180 مئوية.
  • نوزع الأكواب الورقية الخاصة بالكب كيك في قوالب الكب كيك.
  • نضع الزبدة اللينة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها السكر ونخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي.
  • نضيف البيض وخلاصة الفانيليا إلى خليط الزبدة ونستمر في الخفق ثم نضيف كل من: الدقيق والخميرة الفورية.
  • نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على عجينة سلسة القوام.
  • نصب العجينة داخل الأكواب الورقية، ثم نضع القوالب في الفرن ونخبز الكب كيك لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة حتى ينضج تمام النضج ويصبح لونه ذهبيًا.
  • نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد قبل التقديم ويمكن تزيينه بعجينة السكر أو بالكريمة المخفوقة أو بصوص الشوكولاتة، كما يمكننا حفظ الكب كيك في علبة محمة الغلق وتركه لمدة ثلاثة أيام ويبقى محافظًا على طعمة وهشاشته أثناء فترة حفظه.


كب كيك بصوص الشوكولاتة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخل.
  • أربع بيضات طازجة.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الزبدة الطرية تترك مسبقًا بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق الأبيض ومسحوق الكاكاو في وعاء عميق ونضيف إليهما الملح والباكينج باودر، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا بواسطة ملعقة حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
  • نضع الزبدة الطرية والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
  • نضيف البيض على دفعات إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخفق بعد إضافة كل بيضة حتى تختفي تمامًا.
  • نضيف الفانيليا السائلة إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخفق.
  • نضيف خليط الدقيق والحليب بالتبادل إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق بعد كل إضافة.
  • ندهن قوالب الكب كيك بكمية قليلة من الزبدة المذوبة باستعمال فرشاة عريضة، ثم نوزع خليط الكب كيك في القوالب.
  • نضع القوالب في الفرن المحمى مسبقًا ونخبز الكب كيك لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج.
  • نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة ثم نزينه بكريمة الحلويات المخفوقة أو بعجينة السكر، أو بصوص الشوكولاتة.
  • نقدم الكب كيك مع المشروب المفضل.


كب كيك بالعسل والكورن فليكس

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 429 غرام من الدقيق الأبيض.
  • 265 غرام من سكر الكاستر، أي السكر الناعم جدًا وليس بودرة وهو خاص بصنع الحلويات.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • 375 مليلتر من الحليب السائل.
  • 125 مليلتر من الزيت النباتي.
  • 125 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أكواب من الكورن فليكس.
  • 150 مليلتر من العسل الصافي الدافئ.
  • كمية مناسبة من الزبدة المجمدة لخليط الكورن فليكس.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض لخليط الكورن فليكس.

طريقة التحضير

  • نشعل الفرن ونضبط حرارته على 150 درجة مئوية.
  • نبطن صينيتين بورق الزبدة.
  • نقطع كمية مناسبة من الزبدة المجمدة ثم نضعها في وعاء حراري ونضيف إليها كل من: العسل الصافي والسكر.
  • نقلب المكونات مع بعضها جيدًا، ثم نضع الوعاء في الميكرويف ونتركه لمدة تتراوح ما بين عشرين ثانية إلى ثلاثين ثانية حتى تذوب الزبدة ويتجانس الخليط.
  • نخرج الوعاء من الميكرويف ونسكبه في وعاء عميق، ثم نضيف الكورن فليكس إلى مزيج العسل والزبدة.
  • نخلط الكورن فليكس مع مزيج الزبدة خلطًا جيدًا بحيث يتغلف الكورن فليكس تمامًا.
  • نوزع خليط الكورن فليكس في الصينيتين المبطنتين بورق الزبدة ونفرد الخليط جيدًا.
  • نضع الصواني في الفرن ونخبز الكورن فليكس لمدة تتراوح ما بين عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي قليلًا، ثم نخرج الصواني من الفرن ونتركهما جانبًا حتى يبرد الكورن فليكس بدرجة حرارة الغرفة.
  • نضرب الكورن فليكس بمحضرة الطعام حتى يصبح قوامه رمليًا.
  • نوزع الأكواب الورقية في قوالب الكب كيك.
  • نضع الدقيق مع السكر والملح والباكينج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات جيدًا لمدة دقيقتين على سرعة بطيئة.
  • نضيف الزبدة الطرية إلى خليط الدقيق، ثم نخلط المكونات بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط رملي القوام.
  • نضع الحليب السائل والزيت النباتي والبيض والفانيليا ولبن الزبادي في إبريق الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات جيدًا.
  • نضيف خليط الكورن فليكس المطحون إلى خليط الحليب ونستمر في الخلط لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط متجانس.
  • نضيف خليط الحليب والكورن فليكس إلى خليط الدقيق ونقلب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليطمتجانس.
  • نوزع خليط الكب كيك في القوالب الورقية، ثم نخبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة.
  • نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  • نقدم الكب كيك مباشرةً مع المشروب المفضل.