كيفية عمل الكريب الحادق

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٤ ، ٢١ يناير ٢٠٢٠

كيفية عمل الكريب الحادق

يُعدّ الكريب من المأكولات التي ينتشر صنعها في العديد من دول العالم، ودول الوطن العربي خاصة، وهو سريع التحضير، فلا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين لعمله، ويُفضِّل أكله العديد من الأشخاص من الأعمار جميعها، ويمتاز بأنّ مكوناته بسيطة وموجودة في كلّ منزل؛ فهو يحتوي على الدقيق والحليب والخميرة، ويوجد العديد من النكهات والحشوات له؛ مثل: كريب بالمربى أو كريب بالنوتيلا أو غيرهما.


كريب الحادق اللذيذ

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • يوضع كلٌّ من البيض والفلفل الأسود والملح المطحون والحليب والماء والدقيق والزيت والكمون في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تُخلَط المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة سائلة متجانسة.
  • تُحمّى مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت.
  • توضع مغرفة من العجينة في المقلاة، وتُفرد بشكل متساوٍ.
  • يُقلّب الكريب من الجهتين حتى ينضج.
  • يُحشى الكريب بالحشوة المفضّلة.
  • يُقدّم على المائدة.


كريب بالشوكولاتة والموز

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • ربع كوب من شراب القيقب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • زيت جوز هند.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

التقديم

  • كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.
  • كوب من الفراولة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من التوت.
  • كوب من مربّى التوت.

طريقة التحضير

  • توضع المكونات كلها في وعاء عميق ما عدا جوز الهند.
  • تُخلط المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
  • يُترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف.
  • يُدهن القليل من جوز الهند في مقلاة واسعة.
  • يوضَع نصف كوب من الخليط في المقلاة، ويترَك على النار قليلًا حتى يتحمّر.
  • يُقلّب على الجهة الأخرى حتى يتحمرّ قليلًا.
  • يُزال عن النار، ويوضع في طبق التقديم، ويُقدّم على المائدة.


كريب بالدجاج

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 4 أشخاص

المقادير

الكريب

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج الباودر.

الدجاج

  • نصف كيلوغرام من الدجاج المقطّع مكعّبات.
  • رأس من البصل متوسط الحجم مقطّع شرحات.
  • كوبان من الفلفل الألوان مقطّع في شكل شرحات.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود مقطّع شرحات.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من النشا.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • نصف كوب من الكورن الفليكس المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

للقلي

  • كوبان من الزيت.

طريقة التحضير

الكريب

  • توضع المكونات جميعها في وعاء كبير، وتُخلط جيدًا على نار هادئة.
  • تُحمّى مقلاة واسعة على نار عالية.
  • يوضَع ربع كوب من الخليط، وتُفرَد العجينة في المقلاة جيدًا، وتُترك العجينة مدة دقيقتين حتى تنضج جيدًا.
  • تُقلّب العجينة على الوجه الآخر، وتُترَك مدة دقيقتين، وتُكرّر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.

الدجاج

  • يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل لمدة 60 دقيقة.
  • يُخلط كلٌّ من الدقيق والنشا في وعاء.
  • يوضع البقسماط والكورن فليكس في وعاء
  • يُغمَس الدجاج في خليط الدقيق، ويُغمس في البيض المُتبّل بالملح والفلفل.
  • يُغمَس بخليط الكورن فليكس.
  • يقلى الدجاج في الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
  • يشوّح البصل في الزيت حتى يذبل، ويضاف إليه الفلفل الملوّن والزيتون، وتُقلّب المكونات لمدة 5 دقائق.
  • يضاف إليه كلٌّ من الدجاج، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل، ويُقلّب.
  • يُشكّل الكريب في هيئة نصف دائرة، وتوضع حشوة الدجاج في منتصف الكريب.
  • يُغلَق طرفا الكريب حتى يصبح في شكل مثلث.
  • يوضَع الكريب في المقلاة، ويُقلّب على الجهتين حتى ينضج .
  • يُوضَع الكريب في طبق الكريب، ويُقدّم على المائدة إلى جانب الشاي أو الحليب.


كريب المالح

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

كوبان من الدقيق الأبيض.

  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ينخّل الدقيق جيدًا بالمنخل، ويُوضَع في وعاء عميق.
  • يُضاف إليه الملح، الفلفل الأسود والكمون.
  • يوضع البيض تدريجيًا في وعاء صغير.
  • يُخفَق البيض بالمضرب الكهربائي، ويضاف إلى المكونات السابقة.
  • يُغلى الحليب، ويضاف إلى المكوّنات.
  • تُقلّب المكونات حتى تصبح عجينة متجانسة وشبه سائلة.
  • تُغطّى العجينة، وتُترك جانبًا حتى ترتاح قليلًا مدة 30 دقيقة على الأقل.
  • تُحضّر مقلاة واسعة.
  • تُدهَن المقلاة بالقليل من الزيت النباتي من جوانبها كلها.
  • تؤخذ كمية من العجين بحجم المقلاة.
  • تُسكَب العجينة فى المقلاة، وتُوزّع بالتساوي في الجوانب جميعها.
  • يُترَك الكريب على نار هادئة جدًا حتى ينضج ويأخذ لون القطايف.
  • يُقلّب الكريب على الوجه الآخر بهدوء.
  • يُرفَع الكريب عن المقلاة، ويُترَك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
  • تُكرّر العملية حتى تنتهى كمية العجينة الموجودة.
  • يُرَصّ الكريب المالح بعضه فوق بعض، ويُغطّى بقطعة من القماش.
  • يُحشى الكريب بالحشوة المفضّلة، ويوضع في الطبق.
  • يُقدّم الكريب المالح على المائدة.


تورتة الكريب

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

العجينة:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الحليب المكثّف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

الحشوة

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • كوب من الشوكولاتة المبروشة.
  • نصف كوب من البندق المجروش.
  • كوب من صلصة الشوكولاتة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للتقديم

  • كوب من السكر بودرة ناعم.
  • كوب من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

العجينة

  • يوضع كلٌّ من البيض والفانيليا والحليب والماء والزبدة والزيت والسكر والقرفة والملح والدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يُشغَّل الخلاط على سرعة متوسطة مدة دقيقة حتى يصبح الخليط عجينة سائلة وناعمة.
  • تُترَك العجينة ترتاح مدة 60 دقيقة.
  • تُحضّر مقلاة واسعة ويُسكَب ربع كوب من العجينة في المقلاة .
  • تُحرّك المقلاة حتى يغطّي العجينة قاعها تمامًا.
  • يُنتَظَر حتى تتكوّن ثقوب على سطح العجينة، ويُصبح لون القاع ذهبيًا.
  • يُقلّب الكريب على الجهة الأخرى، ويُنتَظَر حتى يصبح القاع ذهبيّ اللون.
  • تُخرَج رقاقة الكريب من المقلاة، وتوضع على قطعة من القماش في الصينية.
  • تُكرّر العملية حتى الانتهاء من الكمية كلها.

الحشوة

  • توضع الكريمة والفانيليا في وعاء الخلاط، ويُثبّت المضرب الشبكي، ويُشغّل على سرعة متوسطة حتى تتضاعف الكريمة وتصبح هشّة القوام.
  • يُحضّر طبق تقديم واسع، وتوضع رقاقة من الكريب عليه، ويُوزّع عليها القليل من الكريمة والقليل من الشوكولاتة المبروشة والبندق وصلصة الشوكولاتة.
  • توضع رقاقة أخرى من الكريب، ويوزّع القليل من الشوكولاتة المبروشة والبندق وصلصة الشوكولاتة، ويُكرّر وضع رقاقات الكريب مع الحشو حتى تنتهي بطبقة من الكريمة.
  • يُنثَر السكر بودرة والشوكولاتة المبروشة، وتُقدّم التورتة على المائدة.

23 مشاهدة