كيفية عمل الكريمة في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٨ ، ٦ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل الكريمة في المنزل

تعد الكريمة من أشهر أنواع الزينة المخصصة للحلويات في المطابخ العالمية حيث أنه معروف في جميع أنحاء العالم وهو من الحلويات التي تتميّز بلزوجتها وقوامها الهش الكريمي وطعمها المميز اللذيذ كما تتعدد طرق تحضيرها فمن الممكن تحضيرها لوحدها ومن الممكن إضافة مجموعة من المكونات حتى تزيدها لذةً وروعة وهناك وأصبح من السهل على ربة المنزل تحضيرها في المنزل لسهولة وسرعة تحضيرها فهي لا تحتاج لوقت وجهد كبير وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل الكريمة في المنزل.


طريقة عمل الكريمة البيضاء

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من مسحوق السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • بياض بيضتان مخفوقتان.

طريقة التحضير

  • توضع الفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له السكر وعصير الليمون وبياض بيضتين وتخفق لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات وتتحجانس مع بعضها البعض حتى يتكون خليط كريمي هش.
  • يرفع خليط الكريمة من الخلاط الكهربائي ويسكب في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في الفريزر ويترك لعدة ساعات حتى يتماسك ويبرد ويكون جاهز للإستخدام.


طريقة عمل الكريم شانتيه البودرة السايب بالجيلاتين

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 700 ملل من كريمة الخفق.
  • 200 ملل من الشوكولاتة المذابة.
  • أربعة مغلفات من الجيلاتين.
  • 80 غرام من مسحوق السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ربع كوب من قطع الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع الجيلاتين مع كمية مناسبة من الماء في وعاءمع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ويذوب الجيلاتين.
  • توضع كريمة الخفق ثم يوضع الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يسخن الخليط.
  • يرفع القدر عن النار ثم يضاف له خليط الجيلاتين مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع ما تبقى من كريمة الخفق في قدر آخر ويضاف لها الفانيليا والسكر الناعم معالتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف خليط الكريمة والجيلاتين مع خليط الكريمة والفانيليا مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض وتتكاثف.
  • يقسيم الخليط إلى قسمان وتضاف قطع الشوكولاته إلى القسم الأول مع التقليب حتى تتجانس ويترك القسم الأخر بطعم الفانيلا.
  • توضع الكريمة في أوعية محكمة الإغلاق وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل الكريمة البودرة الجاهزة للحلويات

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الكريمة الجاهزة المخصصة للحلويات.
  • أربعة ملاعق كبيرة من مسحوق السكر الناعم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع مسحوق الجيلاتين في كوب من الماء مع التقيب حتى تذوب الجيلاتين تمامًا.
  • يسكب خليط الجيلاتين فوق الكريمة مع لاتقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف السكر والفانيليا مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات وتصبح بقوام كريمي متماسك.
  • يسكب الخليط في علبة محكمة الإغلاق وتكون جاهزة للإستعمال.


طريقة عمل التوفي بالهيل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
  • 395 غرامًا من الحليب المكثّف المحلى.

طريقة التحضير

  • يوضع ورق الزبدة في صينية.
  • يوضع الحليب المكثف المحلى في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ ويضاف لها مسحوق الهيل مع التقليب حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة متماسكة بلون الكراميل.
  • يرفع الخليط لمتماسك ويفرد على ورق الزبدة ثم التحريك بهدوء حتى تفتر.
  • يقطع الخليط لأربع قطعٍ، ثم تشكل على شكل أسطواناتٍ صغيرة.
  • تترك القطع في طبق جانبي حتى تبرد تمامًا، ثم تغلف بالسوليفان وتقدم مباشرةً.


طريقة عمل الكريم شانتيه البودرة فتكات

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من اللبن السائل.
  • ربع كوب من مسحوق السكر الناعم.
  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع الجيلاتين في كوب من الماء البارد مع التقليب المستمر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
  • يوضع اللبن السائل في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي.
  • يرفع القدر عن النار ويترك جانباً حتى يبرد ثم يضاف له خليط الجيلاتين مع التقليب المستمر ثم يوضع في الخلاط الكهربائي مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح كريمي.
  • تضاف الفانيليا والسكر مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع الخليط في طبق جانبي حتى يبرد.
  • يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 90 دقيقة حتى يبرد ويتماسك ويكون جاهز للإستعمال.


طريقة عمل صوص التوفي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ الحرارة وتضاف لها الزبدة مع التقليب حتى يذوب السكر ويتكرمل.
  • تضاف الكريمة والفانيلا إلى السكر المكرمل مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ويتكاثف الخليط.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب غي طبق ويكون جاهز للإستعمال.


طريقة عمل كريمة الباستا

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من الباستا.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • حبة من البصل.
  • نصف كوب الطحين الأبيض.
  • كوبان من الكريمة الجاهزة.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • كوب من مبشور جبن بارميزان.

طريقة التحضير

  • توضع الباستا في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الماء المملح المغلي وتترك حتى تسلق تمامًا.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • توضع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تذوب ثم يضاف لها البصل مع التقليب حتى تذبل ويتغير لونها للذهبي.
  • يضاف الطحين مع التقليب المستمر ثم تضاف الكريمة مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ثم تترك حتى تغلي.
  • يضاف الحليب والملح والفلفل الأسود إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط.
  • تصفى الصلصة لتخلص من الكتل ومن البصل.
  • توضع الباستا في طبق ويسكب فوقها خليط الكريمة مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.
  • يوزع الخليط في صينية الفرن وتضاف له نصف كمية الجبن ثم توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  • ترفع الصينية من الفرن وترش بما تبقى من الجبن وهي ساخنة وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل الكريمة البيضاء الخاصة بالكيك

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • بياض سبع بيضات.
  • ربع كيلو غرام من السكر الحبيبات.
  • نصف كيلو غرام من عصير الليمون الحامض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي.
  • يوضع قدر صغير فوق قدر الماء ويوضع فيه البيض وعصير الليمون والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض حتى تتكاثف.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد ويكون جاهز لإستعمال.

13 مشاهدة