كيفية عمل الكريم شانتيه بالبيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٠ ، ٩ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل الكريمة شانتيه بالبيت

تعد الكريمة شانتسه من أكثر انواع الكريمة شهرة وإنتشارًا عن غيرها من أنواع الكريمة حتى انها باتت تدخل في العديد من أنواع الحلويات التي باتت لا تقوم من دون كريمة الشانتيه لما تعطيها من نكهةً ألذَّ ومظهراً جذّاباً يعمل على إقبال الكثير من الفئات العمرية المختلفة على تناولها حتى انها باتت تحضر في المنزل وأصبح من السهل على ربة المنزل تحضيره بسبب سهولة وبساطة تحضيرها وعدم جاحتها لبذل وقت وجهد كبير وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل الكريمة شانتيه بالبيت.


طريقة عمل الكريم شانتيه الخام

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع بياض البيض في وعاء ويخفق بإستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي هش.
  • يضاف الملح وعصير الليمون والحليب وخلاصة الفانيلا مع الإستمرار بالخفق بنفس السرعة حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط كريمية.
  • يسكب خليط الكريمة في علبة محكمة الإغلاق وتوضع في الثلاجة وتترك حتى تتماسك وتبرد وتكون جاهزة وقت الاستخدام.


طريقة عمل كريم باتسيير النسكافية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • صفار أربع بيضات مخفوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • معلقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • معلقة كبيرة من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من السكر العادي.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في وعاء ويضاف له صفار البيض ويخفق بالمضرب الكهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي أبيض.
  • يضاف نشا الذرة إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف له النسكافيه مع التقليب حتى تذوب وتمتزج مع الحليب.
  • يرفع الحليب المغلي عن النار ثم يضاف القليل منه على خليط البيض والنشا مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب خليط البيض فوق قدر الحليب بالنسكافيه مع التقليب المستمر حتى تتجانس ثم يوضع القدر على نار هادئة ويترك حتى يبدأ بالتكاثف والتمسك.
  • يسكب الكريم باستيري بالنسكافيه في وعاء ويترك لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
  • تضاف الزبدة مع التقليب المستمر حتى تتجانس وتتمتزج المكونات معًا.
  • يغطى الكريم باستير بالنسكافيه بالنايلون ثم تترك في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك وتبرد وتكون جاهزة للإستعمال.


طريقة عمل الكريم شانتيه دون جيلاتين

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من قشطة القيمر.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • توضع القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق حتى يصبح قوامها كثيفًا.
  • يضاف السكر تدريجيًا إلى القشطة مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • تضاف الفانيلا مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام الخليط كريمي متماسك.
  • توضع الكريمة شانتيه بدون جلاتين في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في الثلاجة وتترك لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويبرد ويكون جاهزًا للاستعمال.


طريقة عمل كريمة الخفق أو الكريم شانتيه

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • بياض بيضتان.
  • ربع كوب من الماء المثلج.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء ويضاف له الجيلاتين ويتم خفقه بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ويمتص الجيلاتين لكمية الماء.
  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى لا يفور الحليب.
  • يضاف خليط الجيلاتين إلى الحليب قبل الغليان مع التحريك المستمر بالمضرب الكهربائي بسرعة مرتفعة حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف السكر والفانيلا إلى الخليط مع الإستمرار بالتحريك بسرعة مرتفعة حتى يتكون خليط متجانس متماسك ذو قوام كريمي كثيف.
  • يخفق الكريم شانتيه بدرجة منخفضة لبضع دقائق ثم يتوقف الخلاط ويترك الخليط ليرتاح لبعض الوقت.
  • يسكب الكريم شانتيه في وعاء محكم الإغلاق وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة 90 دقيقة حتى يتماسك ويجمد.
  • ينقل الكريم شانتيه من وعاء إلى وعاء أخر حتى يتم الحصول عل قوام الكريمة أكثف وأغلظ.
  • يوضع الكريم شانتيه في أكياس الحلواني وتوضع في الثلاجة وتترك لعدة ساعات وتكون جاهزة للإستخدام.


طريقة عمل الكريمة البيضاء

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • بياض أربع بيضات.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من كريم الترتار الجاهز.
  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة ثم يضاف له الماء وكريم الترتار مع التقليب حتى يبدأ بالغليان.
  • يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
  • يوضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض لتتكون رغوة بيضاء.
  • يضاف خليط كريم الترتار مع الخفق بنقس السرعة حتى تتكاثف الكريمة وتصبح هشة بيضاء.
  • توضع الكريمة البيضاء في الثلاجة وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك وتجمد ثم تكون الكريمة جاهزة للاستخدام.


طريقة عمل كريمة بالقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • كوبان من الماء البارد.
  • كوبان من مسحوق الحليب المجفف.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • علبة من قشطة القيمر.
  • مغلفان من مسحوق الكريم كراميل.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء ويضاف لها الماء مع التحريك حتى يذوب الحليب .
  • يضاف السكر إلى الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر.
  • يوضع خليط الحليب في قدر على نار متوسطة ومن ثم يضاف الكريم كراميل والقشطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • يخفق البيض في وعاء ويضاف إلى الخليط تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ولا يحدث تكتلات.
  • يوضع السكر في صينية ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتكرمل السكر.
  • يسكب الكريمة فوق السكر المكرمل ثم يترك حتى يبرد.
  • توضع كريمة القشطة الصينية في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك وتبرد.
  • تقلب صينية كريمة القشطة في طبق التقديم وتزين بشرائح الفواكه وتقدم.


طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث مغلفات من كريمة الخفق.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع مسحوق كريمة الخفق الدريم ويب في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف لها الحليب السائل.
  • يخفق الخليط على سرعة مرتفعة حتى يصبح القوام متماسكًا وكثيفًا.
  • تضاف الفانيليا إلى خليط الحليب وتخفق بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • توضع كريمة الدريك ويب في طبق محكم الإغلاق ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة ساعتان حتى يتماسك ويجمد ويصبح قوامه كريميًا.
  • يحتفظ بالكريمة في الثلاجة لحين الإستخدام.


طريقة عمل كريمة النوتيلا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 150 غرام من السكرالناعم.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • 50 غرام من الزبدة اللينة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من شوكلاتة النوتيلا.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة وتوضع في المايكروويف حتى تذوب تمامًا.
  • ترفع الزبدة من المايكروويف وتضاف لها كريمة الخفق والنوتيلا مع التقليب بسرعة بواسطة مضرب الخفق حتى تمتزج وتتجانس مع يعضها البعض.
  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الماء ويترك حتى يبدأ بالغليان حتى يتكرمل السكر.
  • يضاف خليط السكر إلى خليط النوتيلا مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس ولا يحدث تكتلات في الخليط.
  • تترك كريمة النوتيلا على نار هادئة حتى تتكاثف.
  • توضع كريمة النوتيلا في الثلاجة وتترك لعدة ساعات حتى يتماسك ويجمد وتكون جاهزًا للاستخدام.

15 مشاهدة