كيفية عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٧ ، ١ نوفمبر ٢٠١٩

الكيكة الإسفنجية

يُعدّ الكيك من الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات، كما أنه يتلقى شعبية كبيرة من جميع الأفراد، نظرًا لطعمه اللذيذ، وتختلف طرق إعداد الكيك حسب المكونات المستخدمة، بالتالي لكل نوع يوجد طريقة تحضير مختلفة، إلا أنها جميعها سهلة وسريعة التحضير، لذلك سنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير الكيكة الإسفنجية بالكاكاو.


الكيكة الإسفنجية بالكاكاو

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.

طريقة التحضير

  • يُنخل الدقيق في وعاء، وتُضاف بودرة الكاكاو والباكينج باودر.
  • يُخفق في وعاء الخلاط الكهربائي كل من البيض والسكر للحصول على مزيج كثيف، ثمّ تُضاف الزبدة والملح ثم خليط الدقيق مع الخلط المستمر ليتشكل خليط متجانس القوام.
  • يُوزع الخليط في قالب مدهون بنصف ملعقة كبيرة من الزبدة ومنثور بملعقة كبيرة من الدقيق.
  • يُدخل القالب إلى فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 مئوية حتى ينضج الكيك.
  • يُقطّع الكيك، ويُقدّم فورًا.


الكيك الإسفنجي الهش

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يُوضع البيض والزيت والحليب والماء والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخفق المكوّنات حتى تتجانس.
  • يُضاف الدقيق والباكينج باودر ويُخلط باستمرار حتى تتداخل المكوّنات، ثمّ يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ومنثورة بملعقة كبيرة من الدقيق.
  • تُدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 مئوية حتى تنضج.
  • يُقطّع الكيك ويُقدّم مع كوب من الشاي.


الكيك الإسفنجي بدون بيض

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب المكثف.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • خمس ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • يُنخل الدقيق، والباكينج باودر وبيكاربونات الصوديوم معًا في وعاء، ثمّ يُدهن قالب كيك بنصف ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة ويُرش عليه ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • يُمزج الحليب، والزبدة المذوبة وخلاصة الفانيليا مع الخليط، ويُضاف خليط الدقيق إلى المكونات السائلة مع الماء.
  • تُمزج المكونات جيدًا، وتُسكب العجينة في القالب المحضّر .
  • يُدخل القالب إلى فرن محمّى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 مئوية ويُخبز الكيك حتى ينضج.
  • يُقطّع الكيك ثمّ يُقدّم.


كيكة الشوكولاتة الإسفنجية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق المنخول.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من الباكينج باودر، والكاكاو، والدقيق والملح في وعاء ثم تُخلط المكونات حتى تتداخل، ويُخفق البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ليتشكل مزيج كريمي.
  • تُضاف الزبدة ويُستمر بالخفق بسرعة متوسطة لتتجانس المكونات جيدًا، ثمّ يُضاف خليط الدقيق وتُقلّب المكونات حتى يُحصل على خليط كيك متجانس القوام.
  • يُوزع الخليط في قالب كيك مدهون بنصف ملعقة كبيرة من الزبدة ومنثور بملعقة كبيرة من الدقيق ثم يُدخل إلى فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 مئوية، ويُترك القالب في الفرن حتى ينضج.
  • يُقطّع الكيك، ويُقدّم بجانب الشاي أو أي مشروب مفضّل.


كيكة البرتقال الإسفنجية

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
  • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.

طريقة التحضير

  • يُحمّى الفرن، وتُدهن صينية بنصف ملعقة كبيرة من الزبدة ويُنثر عليها ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • يُنخل الدقيق، ودقيق الذرة، والملح، والباكينج باودر والباكينج صودا في وعاء ويُترك المزيج جانبًا، ثمّ يُخفق في وعاء آخر السكر مع الزيت حتى يُحصل على مزيج كريمي.
  • يُسكب عصير البرتقال ويُخفق من جديد، ثمّ تُضاف المكوّنات الجافة، والفانيليا وقشر البرتقال ويُقلّب حتى تتداخل المكوّنات.
  • يُسكب المزيج في الصينية ثم يُدخل إلى فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 مئوية، ويُخبز حتى ينضج الكيك.
  • يُترك الكيك حتى يبرد، ثمّ يُقطّع ويُقدّم.


كيكة إسفنجية بالفانيليا

وقت التحضير 37 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخص.

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يُخفق السكر والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ تُخلط الزبدة والحليب في وعاء آخر وتُدخل إلى الميكروويف لتذوب الزبدة.
  • يُضاف إلى مزيج البيض كل من الفانيليا، والدقيق، والباكينج باودر، والملح ومزيج الحليب، ثمّ تُخلط المكونات من جديد ليتشكل مزيج متجانس وثقيل القوام.
  • يُوزع المزيج في قالب مدهون بالطحينة ثم يُدخل إلى فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 مئوية حتى ينضج.
  • يُقطّع الكيك ويُقدّم.


كيك إسفنجي بالشوكولاتة والتوت

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 50 غرام من الكاكاو.
  • ست ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • 300 غرام من سكر البودرة.
  • ثلاث بيضات.
  • 175 غرام من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

صوص الشوكولاتة

  • 60 غرام من الزبدة.
  • 75 غرام من الكاكاو.
  • 350 غرام من سكر البودرة.
  • 80 مل من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

للتزيين

  • 200 غرام من التوت الأحمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
  • أوراق من النعناع الأخضر للتزيين.

طريقة التحضير

  • يُحمّى الفرن، وتُغلّف صينيتي فرن بورق زبدة.
  • يُخلط الكاكاو مع الماء المغلي في وعاء حتى يتجانس المكونين، ثمّ يُترك الخليط جانبًا.
  • يُنخل الدقيق مع الباكينج باودر في وعاء آخر وتُترك المكونات الجافة جانبًا.
  • تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتشكل مزيجًا هشًّا، ثمّ يُضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.
  • يُسكب خليط الكاكاو ويُخلط من جديد، ثمّ تُضاف المكونات الجافة وتُخلط بخفة وروية حتى يتجانس الخليط، ثمّ يُوضع الحليب وخلاصة الفانيليا ويُخلط.
  • يُسكب الخليط في الصينيتين بتساوٍ، ثمّ تُدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 مئوية حتى ينضج الكيك.
  • تُخرج الصينيتين من الفرن ويُترك الكيك يبرد.
  • تُذوّب الزبدة في الميكروويف، ويُضاف الكاكاو إلى الزبدة ويُخلط، ثمّ يُوضع السكر البودرة والحليب وخلاصة الفانيليا تدريجيًا مع الخلط حتى تتجانس المكونات.
  • يُدهن وجه كلّ كيك بكمية من صلصة الشوكولاتة، ثمّ يُزيّن بالتوت الأحمر، والسكر البودرة وورق النعناع الأخضر.
  • يُقطّع الكيك الإسفنجي ويُقدّم.

15 مشاهدة