كيفية عمل الكيكة العادية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٣ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩

الكيكة العادية

يعتبر الكيك أحد أنواع المخبوزات الأكثر شهرة في العالم كما أنه أحد أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها وتقديمها في جميع الأوقات ويمكن تحضير الكيك بالكثير من المكونات فمن الممكن إضافة الفواكه أو المربى أو الشوكولاتة في إعداده كما أنه يمكن حشوه بالكاسترد أو الكراميل أو الشوكولاتة أو أي نوع من أنواع السكريات، وسنقدم في هذا المقال العديد من الوصفات التي تقدم الكيك بطرق مختلفة وبنكهات مثالية.


كيك سادة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كأسان من الدقيق.
  • كأس ونصف من السكر.
  • كأس من الحليب السائل.
  • ثلاث أرباع كأس من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
  • كمية من بشر الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • نضع البيض مع السكر والزيت والحليب تدريجيًا كل مكون وراء الأخر بداخل الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدًا.
  • نضع الخليط السائل بداخل وعاء ومن ثم نضيف إليه الباكينغ باودر مع الطحين المنخول تدريجيًا مع الخفق المستمر بإستخدام الخفاقة اليدوية.
  • ندهن قالب الخبيز بالزبدة مع رش القليل من الطحين ومن ثم نسكب خليط الكيك بداخله.
  • نضع قالب الكيك في الفرن على حرارة مائة وثمانون درجة ولمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.


كيك فانيلا بدون بيض

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كأسان من الطحين.
  • كأس من السكر.
  • كأس وربع من عصير البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.


طريقة التحضير

  • نشغل الفرن على حرارة مائة وثمانون درجة.
  • نمزج عصير البرتقال مع الزيت والفانيلا بداخل وعاء.
  • نخلط الطحين مع السكر والباكينج باودر بداخل وعاء أخر.
  • نضيف المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ونخفق المكونات مع بعضها جيدًا بواسطة الخفاقة اليدوية حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
  • ندهن قالب الكيك بالزيت ونرش القليل من الطحين ومن ثم نسكب خليط الكيك بداخله وندخله إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • نزين الطبقة العلوية من الكيك بالسكر المطحون عند التقديم.


كيكة الشوكولاتة الإسفنجية

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كأس من الحليب السائل.
  • كأسان من الطحين المنخول.
  • ثلاث أرباع كأس من السكر المطحون.
  • ملعقة ونصف من الباكينج باودر.
  • نصف كأس من الكاكاو البودرة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة من كربونات الصوديوم.
  • بيضتان.
  • ملعقتان من الفانيلا السائلة.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نشغل الفرن على حرارة مائة وثمانون درجة.
  • ندهن قالب الكيك بالزيت ونرش عليه القليل من الطحين ونضعه جانبًا.
  • نضع السكر المطحون مع الطحين والكاكاو وأيضًا الباكينج باودر مع الباكينج صودا بداخل وعاء ونحركهم جيدًا ويفضل أن تكون جميع المكونات منخولة.
  • نضيف البيض مع الحليب والزيت إلى الوعاء ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة اليدوية الكهربائية حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
  • نسكب خليط الكيك بداخل قالب الكيك المجهز مسبقًا بشكل متساوي.
  • نضع قالب الكيك في الفرن لدة أربعين دقيقة حتى ينضج.
  • نخرج الكيك من الفرن ونضعه جانبًا حتى يبرد ومن ثم نزينه بالصوص الذي نرغبه.


كيكة الجزر والجوز

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات مخفوقات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كأس من السكر الأسمر.
  • كأس من الزيت النباتي.
  • كأسان من الجزر المبشور.
  • كأسان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كأس من الجوز المقطع متوسط.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.


طريقة التحضير

  • نشغل الفرن على حرارة مائة وثمانون درجة ومن ثم ندهن قالب الكيك بالطحينة ونغلف زواياه بورق الزبدة.
  • ننخل الطحين مع الباكينج باودر والقرفة بداخل وعاء.
  • نضيف السكر الأسمر مع الفانيلا والجزر بالإضافة إلى الجوز المجروش مع الزيت النباتي والبيض.
  • نخلط المكونات جميعها مع بعضها البعض بداخل الوعاء حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نسكب الخليط بداخل قالب الكيك بشكل متساوي لمدة ساعة وربع حتى تنضج الكيكة.
  • نخرج الكيكة من الفرن ونضعها جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تبرد ومن ثم تقدم.


كيكة اليانسون

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كأس من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كأس من السكر.
  • ثلاث أرباع كأس من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • خمسون غرام من اليانسون المجروش.
  • ثلاث أرباع ملعقة من القرفة المطحونة.
  • كمية من الجوز أو اللوز مطحون حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من محسن الخبيز.


طريقة التحضير

  • نخفق البيض تدريجيًا بداخل الخلاط الكهربائي ومن ثم نضيف السكر ببطئ مع الطحين والحليب السائل مع استمرار الخلط.
  • نصب الزيت ببطئ في الخلاط الكهربائي مع استمرار الخلط ومن ثم نضيف الزبدة والفانيلا مع الباكينج باودر والقرفة وأخيرًا محسن الخبيز ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط كيك متجانس المكونات.
  • نقلب اليانسون مع اللوز بداخل مقلاة على النار بالقليل من الزيت النباتي ومن ثم نضيفهم إلى خليط الكيك.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرش عليه الطحين ومن ثم نسكب خليط الكيك بداخله.
  • نضع قالب الكيك بداخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة ومن ثم نخرج الكيكة ونضعها جانبًا حتى تبرد ومن ثم نزينها بالسكر الناعم واللوز وتقدم.


كيك التمر بالجبنة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع قطع من جبنة كيري بالقشطة.
  • أربعمائة غرام من التمر منزوع البذرة.
  • كأس من الحليب المكثف المحلى.
  • نصف كأس من الجوز المقطع.
  • مائة غرام من الزبدة النباتية.
  • نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • مائة وخمسون غرام من الطحين.
  • مائة وخمسون مل من الماء.


طريقة التحضير

  • نخلط جبنة كيري مع التمر بالإضافة إلى الزبدة والماء مع الحليب المكثف المحلى والجوز جيدًا.
  • نضع الخليط في قدر على النار ونحركهم حتى يصبح التمر طريًا ومن ثم نرفع القدر ونضعه جانبًا.
  • نخلط الطحين مع كربونات الصوديوم والقرفة في وعاء أخر ومن ثم نضيف خليط التمر إلى وعاء الطحين ونحرك المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • ندهن صينية الخبيز بالزبدة ونرش عليها الطحين ومن ثم نسكب خليط كيك التمر بداخل الصينية وندخلها الفرن لمدة خمس وأربعون دقيقة على حرارة مائة وستون مئوية.


كيكة الليمون الاسفنجية الهشة والخفيفة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كأسان ونصف من الطحين.
  • كأس من السكر.
  • كأس من الزيت النباتي.
  • كأس من الحليب السائل.
  • نصف كأس من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • رشة ملح.


طريقة التحضير

  • نضع البيض مع الفانيلا والملح بداخل الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدًا ومن ثم نضيف السكر والحليب وأيضًا الزيت ونستمر بالخفق.
  • ننخل الطحين والباكينج باودر ونضعه فوق الخليط السائل ونخلطهم جيدًا بواسطة الخفاقة اليدوية ومن ثم نقوم بإضافة برش الليمون وعصير الليمون ونستمر بالخفق.
  • ندهن قالب الكيك بالطحينة ومن ثم نصب خليط الكيك بداخل القالب وندخله إلى الفرن على حرارة مائة وثمانون درجة حتى ينضج.
  • نزين الطبقة العلوية من الكيك بالسكر الناعم بعد ان يبرد ويقدم.