كيفية عمل الكيك في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٩ ، ١٣ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل الكيك في البيت

يعد الكيك من أنواع الحلويات الغربية والتي بدأ نشأتها في الدول الغربية مثل فرنسا وسويسرا ثم إنتشرت في جميع أنحاء العالم تعد من أشهر أنواع الحلويات فهي تتواجد في جميع المناسبات السعيدة من أعياد الميلاد والأفراح والمناسبات الإجتماعية العائلية المختلفة وهي تعد من الحلويات سهلة وسريعة التحضير فهي لا تحتاج لوقت وجهد كبير كما وتتميز بطعمها الرائع ومذاقها الشهي كما ويمكن تحضيرها بنكهات متعددة مثل الشوكولاته والفانيلا والسادة وغيرها كما ويمكن تزيينها بأنواع متععدة من التغليفات من كريمة ومربة والعسل وغيرها ومن الممكن الحصول عليه من محلات الحلويات ولكن ربات البيوت أصبحنّ يتمتعن بتحضير متميز للكيك بعدة نكهات وعدة طرق بسهولة وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل الكيك في البيت.


طريقة عمل كيك سادة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب وربع من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • خمسة بيضات مخفوقة.
  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك بالزيت وترش بالقليل من الطحين وتترك جانبًا.
  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له السكر والفانيلا مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف الزيت مع التقليب ثم يضاف الحليب مع الخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له البيكنغ باودر مع التقليب حتى تختلط معًا.
  • يضاف الطحين تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب حتى تتماسك المكونات وتتجانس مع بعضها البعض حتى تتشكل عجينة لزجة متماسكة.
  • يسكب خليط الكيك في قالب الكيك ثم توضع في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • يرفع الكيك من الفرن ويسكب في طبق التقديم ثم تقطع وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل كيك سهل للأطفال

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربعة بيضات مخفوقة.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة مغلفات من كريمة الدريم ويب أو 1 لتر من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البايكينج باودر.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالسمن المذاب ويرش بالقليل من الطحين وتترك جانبًا.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له البيكنغ باودر والنشا مع التقليب حتى تمتزج معًا ثم ينخل في وعاء آخر.
  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له السكر مع الخفق بواسطة الخفاق اليدوي حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريمي هش.
  • يضاف الطحين بالتدريج إلى خليط البيض مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • تقسم العجينة لعدة أقسام كل قسم على حدة وتضاف له الألوان مع التقليب المستمر حتى تمتزج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض وتأخذ العجينة للون الملون الغذائي كاملًا.
  • يسكب كل قسم في صواني الفرن وتترك منفصلة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتنضج.
  • ترفع الصواني من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • توضع الكريمة في وعاء وتخفق بواسطة الخفاق الكهربائي ثم يضاف له الحليب مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج وتصبح كريمية متماسكة.
  • توضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم ثم تضاف له الكريمة ثم طبقة من الكيك مع تكرار العملية حتى تنتهي الكمية.
  • تغلف الكيكة بالكريمة وتزين بالفواكه وتقطع وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل كيك لذيذ

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • صفار ست بيضات.
  • زلال ست بيضات.
  • كوب ونصف من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بالطحين ويترك جانبًا.
  • يوضع زلال البيض في وعاء ويضاف له ثلاثة أرباع كوب من السكر البني مع الخفق بواسطة الخفاق الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتتكاثف وتصبح بقوام كريمي هش.
  • يوضع صفار البيض في وعاء ويضاف له ما تبقى من السكر مع الخفق بواسطة الخفاق الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الباكينج باودر والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتختلط مع بعضها البعض وتتماسك.
  • يسكب عصير البرتقال فوق خليط الطحين مع التقليب ثم يضاف له خليط زلال البيض وصفار البيض مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يسكب خليط الكيك في قالب الكيك ثم توضع في الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقلب في طبق التقديم ويكون جاهز للتقديم.


طريقة عمل كيكة الشوكولاته

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لتغليفة الشوكولاتة

  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • 250 غرامًا من رقائق الشوكولاتة.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • ثلاث أرباع الكوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالزبدة اللينة وترش بالطحين وتترك جانبًا.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له السكر والبيكنج باودر ومسحوق الكاكاو والملح مع التقليب حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له الحليب مع الخفق بواسطة الخفاق المشبك اليدوي حتى تمتزج وتضهر رغوة بيضاء.
  • يضاف خليط الطحين تدريجيًا على خليط البيض مع الخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يضاف الماء الساخن تدريجيًا مع الإستمرار بالخفق حتى تتجانس معًا.
  • يسكب الخليط في صينية الفرن وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
  • يرفع الكيك من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • يقلب الكيك في طبق التقديم.

لتحضير التغليفة

  • توضع الكريمة حتى تسخن في قدر على نار متوسطة مع التقليب حتى تغلي الكريمة.
  • ترفع الكريمة عن النارويضاف لها رقا ئق الشوكولاته مع التقليب حتى تذوب وتمتزج مع بعضها البعض.
  • يزين الكيك بكريمة الشوكولاته وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل كيكة المايكرويف السريعة

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في كوب ويضاف له الطحين ومسحوق الكاكاو مع التقليب حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف البض مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يضاف الزيت والحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تتماسك المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع الكوب في الميكرويف ويترك لمدة دقيقتان ونصف حتى تنضج وتنتفخ.
  • يرفع الكيك من الفرن ويكون جاهزًا للتقديم.

13 مشاهدة