كيفية عمل اللانشون بدون لحمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥١ ، ٣ نوفمبر ٢٠١٩

عمل اللانشون بدون لحمة

يتوجس الناس كثيرًا من اللانشون الجاهز بسبب استخدام المواد الحافظة في صناعتها، لذلك يلجأ البعض إلى صناعة اللانشون في المنزل للتأكد من نظافته ومن المواد المستخدمة في صناعته، وما يميز هذا النوع من اللانشون أن الإنسان يختار المواد التي سيستخدمها في صناعة اللانشون بنفسه وحسب رغبته. والمعروف أن اللانشون يستهلك بكثرة في البيوت وخصوصًا في إعداد الوجبات والساندويشات السريعة للأطفال، علاوة على ذلك فإن طرق صناعة اللانشون في البيت سهلة جدًا، إذ يستطيع الجميع تعلمها وتنفيذها بسرعة من مواد متوفرة وفي متناول اليد، والأهم من ذلك فإن اللانشون المنزلي لا تستخدم فيه المواد الحافظة التي يخشاها الناس، لذلك سوف نتحدث في هذا المقال عن طرق متعددة وسهلة لتحضير اللانشون بدون لحم.


لانشون منزلي بدون لحم

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • علبة من الجبنة المثلثات الطرية.
  • فصان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الزيت النباتي .
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

  • تُوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، وتُخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  • يُخرج الخليط من الخلاط ويُعجن مرة أخرى باليد.
  • يُوضع الخليط في كيس بلاستيكي حراري، ويُلف أسطوانيًا.
  • يُلف الكيس بورق القصدير، ويُوضع في وعاء مملوء بالماء على نار هادئة ويُترك مدة 45 دقيقة لتنضج المكونات وتصبح كتلة واحدة.
  • يُخرج كيس اللانشون من الماء الساخن، ويُترك حتى يبرد، ثم يُوضع في الثلاجة.
  • يُخرج اللانشون من الثلاجة ويُقطع ويُقدم، ويُعاد ما تبقى منه إلى الثلاجة لإعداد الساندويشات عند الحاجة.


لانشون بالبيض والجبنة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من جبنة المثلثات الصفراء.
  • بيضتان.
  • ثلاث حبات من الثوم المهروس.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
*ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

طريقة التحضير

  • يُوضع البيض والجبنة والدقيق في الخلاط الكهربائي وتُخلط المكونات جيدًا.
  • يُضاف الفلفل الأسود والبابريكا والدقيق والثوم والملح إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تحصل على خليط متجانس تمامًا.
  • يُخرج الخليط من الخلاط ويُعجن باليد مرة أخرى.
  • تُوضع خلطة اللانشون في كيس حراري، وتلف بالقصدير .
  • يُوضع كيس خلطة اللانشون في وعاء مليء بالماء ويُوضع على نار هادئة ويترك حتى ينضج .
  • يُؤخذ اللانشون ويُوضع في الثلاجة حتى يبرد جيدًا ويتماسك.
  • يُقطع اللانشون إلى شرائح ويُحفظ في الثلاجة جاهزًا للأكل.


لانشون بدون لحم أو دجاج

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • 200 غرام من الجبنة الصفراء الطرية .
  • صبغة طعام حمراء.
  • ثلاث حبات من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ربع ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعمًا.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • فنجان صغير من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري .

طريقة التحضير

  • يُخلط البيض والجبنة والدقيق ومرق الدجاج والزيت في الخلاط للحصول على مزيج متجانس وناعم.
  • يُضاف البصل والثوم والهيل المطحون والصبغة والبابريكا والكمون والفلفل الأسود، وتُخلط مرة أخرى.
  • يُوضع الخليط في كيس بلاستيكي شفاف ويُلف بورق القصدير أسطوانيًا.
  • يُوضع كيس اللانشون في قدر مليء بالماء ويُوضع على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
  • يُترك الكيس خارج الماء حتى يبرد ثم يُوضع في الثلاجة.
  • يُقطع اللانشون ويُقدم في طبق إلى جانب الزيتون واللبنة.


لانشون بالثوم والبابريكا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الجبنة السائلة .
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف فنجان صغير من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة .

طريقة التحضير

  • تُوضع الجبنة في الخلاط الكهربائي ويُضاف إليها البيض والطحين، وتُخلط في الخلاط جيدًا.
  • تضاف مكعبات شوربة الدجاج والملح والبابريكا والبصل والثوم والهيل والزيت إلى الخليط وتُخلط مرة أخرى حتى يتجانس الخليط ويصبح كتلة واحدة .
  • يوضع خليط اللانشون في كيس شفاف ، ثم يلف بالقصدير ، ويُوضع في وعاء مليء بالماء ويُوضع على النار ويُترك حتى ينضج .
  • يُوضع قالب اللانشون في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد ويتماسك، وبعد ذلك يُقطع ويُقدم على المائدة أو تُصنع منه الساندويشات.


اللانشون المنزلي بالجبنة

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • أربع حبات من الجبنة الطرية .
  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • فنجان صغير من زيت الذرة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف بصلة مقطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يُوضع الجبن والبيض في الخلاط الكهربائي ويُخلط جيدًا، ثم يُضاف إليه الطحين والثوم والبصل ومرق الدجاج والبابريكا والفلفل الأسود والزيت، وتُخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات وتُصبح كتلة واحدة ولونًا واحدًا.
  • يُصب الخليط في وعاء ويُعجن مرةً أخرى باليد.
  • يُوضع الخليط في كيس بلاستيكي حراري ويُضغط جيدًا لتفريغ الهواء، ثم يُلف مرة أخرى في قطعة من القصدير أسطوانيًا.
  • يُوضع كيس اللانشون في وعاء ويُغمر بالماء ويُوضع الوعاء على النار ويُترك مدة 45 دقيقة حتى ينضج جيدًا.
  • يٌحرك كيس اللانشون من الماء الساخن ويُترك حتى يبرد، ثم يُوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
  • يُقطع اللانشون إلى شرائح دائرية ويُقدم، ويُحفظ ماتبقى منه في الثلاجة لحين الحاجة إليه.


لانشون بيتي مع مرق الدجاج

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • فنجان صغير من الزيت.
  • أربع ملاعق من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • وقية من جبنة الشدر الصفراء .
  • ثلاث بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • مكعبان من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • يُوضع البيض والجبنة في خلاط كهربائي ويُخلط جيدًا.
  • يُضاف الطحين ومرقة الدجاج والزيت والبابريكا والفلفل الأسود والثوم والبصل إلى المكونات فى الخلاط.
  • تُخلط المواد جميعهًا خلطًا تامًا حتى تتجانس.
  • يُفرغ الخليط من الخلاط ويُوضع في كيس بلاستيكي شفاف ويُلف الكيس في ورقة من القصدير.
  • يُوضع الكيس في وعاء مملوء بالماء، ويُوضع على نار هادئة ويُترك مدة نصف ساعة.
  • يُترك كيس اللانشون جانبًا حتى يبرد، ثم يُوضع في الثلاجة ليجمد وتتماسك المكونات.
  • يُقطع اللانشون ويُقدم على المائدة مع اللبنة أو يصنع منه الساندويشات.

50 مشاهدة