كيفية عمل المثلجات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٧ ، ٧ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل المثلجات

تعد المثلجات من أشهر الحلوى التي يتم إعداداها في فصل الصّيف والتي تلقى إقبال جميع الفئات العمرية على شرائها وتناولها حتى تقلل من حر الصيف ولهيبه ببرودتها ولذة طعمها وتتنوع أشكال ونكهات المثلجات فهي تحضر بالمئات من الأنواع والنكهات حتى أصبح الشخص يتحير في إختيار الأنواع لما تتمتع به من أطعمة ونكهات لذيذة جدًا وأصبح من السهل تحضيرها بالمنزل بوقت وجهد قليلين وبنكهات مختلفة وبمكونات متواجدة بالمنزل وسيعرض في هذا المقال كيفية تحضير المثلجات.


طريقة عمل مثلجات في البيت

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من مسحوق الكريم شانتيه.
  • كوب من الحليب السائل البارد.
  • علبتان من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملون الغذائي.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له مسحوق الكريم شانتيه ثم تخفق بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ويصبح قوامها كريمي.
  • يرفع الخليط ويسكب في وعاء محكم الإغلاق ويترك في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك وتبرد وتكون جاهزة للإستعمال.


طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من السكر الناعم.
  • كوب من الحليب السائل البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • 6 غرامات من مبشور الشوكولاتة.
  • كوبان من الكريمة السائلة المكثفة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الملح والكاكاو مع التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • يوضع صفار البيض في وعاء ويضاف له القليل من خليط الحليب تدريجيًا مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يسكب خليط صفار البيض فوق خليط الحليب والسكر مع التقليب على نار هادئة حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه غليظًا.
  • ترفع الخليط عن النار ثم يضاف له مبشور الشوكولاتة والفانيلا مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع الخليط في الثلاجة ويترك لمدة 5 ساعات حتى يبرد ويتماسك.
  • يرفع الخليط من الثلاجة وتوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تضاف له الكريمة مع الخفق السريع حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض حتى يصبح قوامه ناعمًا متماسك.
  • يسكب الخليط في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في الفريزر ويترك لمدة يوم كامل ويكون جاهزة للإستعمال.

طريقة عمل البوظة العربية بالبيت

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 250 غرامًا من مسحوق السحلب.
  • خمس ملاعق من السكر الناعم.
  • 250 غرامًا من قشطة القيمر.
  • ربع كوب من مجروش الفستق الحلبي.
  • كيلو غرام من الحليب السائل البارد.
  • علبة من الكريمة الكثيفة.
  • معلقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها السكر والسحلب مع التقليب حتى تختلط المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • تضاف الكريمة إلى الخليط مع الاستمرار بالتقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • يرفع الخليط عن النار ويسكب في وعاء ويترك جانبًا حتى يبرد بحرارة.
  • تضاف القشطة مع التقليب حتى يصبح قوامه ناعم متماسك ثم يضاف له نصف كمية الفستق الحلبي مع التقليب حتى تتجانس.
  • تفرد ورق نايلون في صينية من الستانلس.
  • يسكب الخليط في صينية الستانلس ثم يلف على شكل رولات.
  • توضع رولات البوظة في الفريزر وتترك لمدة 4 ساعات على حتى تتماسك وتبرد.
  • ترفع رولات البوظة من الفريزر وينزع منها النايلون.
  • تقطع رولات البوظة وتغطس بالفستق الحلبي وترص في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل آيس كريم الفانيليا والكاكاو

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من قشطة القيمر.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة.
  • ملعقة كبيرة من مجروش المكسرات المحمصة.

طريقة التحضير

  • توضع القشطة والسكر والزبدة والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي مع التقليب حتى تمتزج ويبح قوامها كريمي هش.
  • تضاف الفانيلا والكاكاو مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب الخليط في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في البراد مدة ساعتان حتى يتماسك ويتجمد.
  • يرفع الخليط من البراد ويسكب في أطباق التقديم وتزين بمجروش المكسرات وصلصة الشوكولاتة وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بدون بيض

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من السكر الناعم.
  • كوب من كريمة الخفق الجاهزة.
  • كوبان وربع من الحليب السائل البارد.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والكريمة والحليب في قدر على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم يترك حتى يبدأ بالغليان.
  • يرفع الخليط عن النار ويسكب في وعاء واسع ثم تضاف الفانيلا مع التقليب حتى تتجانس معًا.
  • يوضع الخليط في الفريزر ويترك لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك ويتجمد.
  • يسكب خليط الآيس كريم البارد في آلة تحضير الآيس كريم مع الخفق لمدة 25 دقيقة حتى يصبح قوامه ناعم متماسك.
  • يسكب الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق ثم يوضع في الفريزر حتى تتجمد وتتماسك وتترك لمدة 3 ساعات.
  • ترفع علبة الآيس كريم من البراد وتسكب في أطباق التقديم وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل ايس كريم بدون ماكينة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • نصف كوب من مجروش المكسرات المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من التوابل المشكلة.
  • مغلف من بسكويت اللوتس السادة.
  • نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
  • كوب من الفاكهة المجففة المشكلة.

طريقة التحضير

  • يوضع كوبان من الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي مع التقليب حتى تتضاعف وتتكثف.
  • يضاف الحليب المحلى المكثف إلى خليط الكريمة المخفوقة مع التقليب حتى تمتزج المكوّنات وتتجانس مع بعضها البعض ويصبح قوامها كريمي كثيف.
  • يسكب خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في الفريزر ويترك لمدة 4 ساعات حتى يتماسك ويتجمد.
  • يرفع الوعاء من الفريزر ويوضع الآيس كريم في أطباق التقديم وتزين ببسكويت اللوتس ومجروش المكسرات وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل الايس كريم بالمانجو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من المانجو المقطعة لمكعبات.
  • كوب ونصف من كريمة الخفق الجاهزة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • تهرس حبات المانجو حتى يصبح قوامها ناعمة ثمّ يضاف لها السكر معالتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • توضع الكريمة في وعاء ويضاف لها السكر وتخفق حتى تصبح ذات قوام كريمي غليظ.
  • يضاف خليط المانجو إلى الكريمة مع الاستمرار بالتقليب ثم تضاف الفانيليا مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب الخليط في علبة محكمة الإغلاق ثم توضع في الفريزر وتترك لمدة 4 ساعات حتى تتماسك وتتجمد.
  • يرفع خليط المانجو من الفريزر ثمّ يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح القوام كريمي ناعم.
  • يوضع خليط الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق ثم توضع في الفريزر وتترك حتى تتماسك وتجمد.
  • يرفع الآيس كريم ويوضع في أطباق التقديم ويكون جاهز للتقديم مباشرة وهو متجمد.

17 مشاهدة