كيفية عمل المن والسلوى

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٧ , ١١ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل المن والسلوى

عمل المن والسلوى

تعد حلوى المن والسلوى من الحلويات التي تقدم في المناسبات مثل أعياد الميلاد، التي تدخل الفرح والسرور على الأطفال، فهي حلوى ناعمة وسلسة تذوب في الفم، فهي تتميز بمذاق طيب وفريد من نوعه، ويمكن تحضيرها بأكثر من وصفة المن والسلوى بالمارشملو، وكيكة بنكهة المن والسلوى، ولقد ذكرت هذة الحلوى في القرآن الكريم، فهي غنية بالعناصر الغذائية ومفيدة للجسم الأنسان، فهيتساعد في تنشيط الجهاز العصبي للإنسان، وتحفيز الذاكرة خاصة عند الكبار الذين يعانون من الزهايمر، وفي هذا المقال سوف نقدم طرق ووصفات سهلة لتحضير وعمل المن والسلوى.


المن والسلوى بدون بيض

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق من الهيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • كوب من المارشملو الأبيض.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة من جوزة الطيب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب ونصف من المكسرات المحمصة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في إناء على نار معتدلة ويحرك ليتحمص ويتغير لونه ويضاف له الهيل المطحون ثم يترك جانبًا.
  • يوضع كل من الزبدة، والعسل في إناء أخر وتحرك المكونات مع بعضها البعض لتذوب ولتخلص من التكتلات.
  • يضاف له المارشملو، وكوب من الدقيق المحمص وتحرك المكونات حتى تذوب تمامًا.
  • يضاف له المكسرات المشكلة ويحرك ثم يسكب خليط المارشملو على الدقيق المحمص وتخلط المكونات مع بعضها.
  • يوضع الخليط في كيس حلواني وتشكل حبات المن والسلوى دوائر أكرات صغيرة.
  • تحفظ حبات المن والسوى في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق لحين التقديم وحتى لا تنشف.


عمل حلوى المن والسلوى بالمارشملو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من المارشملو.
  • نصف كوب من اللوز.
  • نصف كوب من الكاجو.
  • نصف كوب من البندق.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الدقيق، والمارشملو، والكاجو، واللوز، والبندق، والهيل في مرطبان زجاجي ويدخل إلى الميكرويف حوالي دقيقتين.
  • يخرج الخليط من المرطبان ثم تتلم المكونات وتمزج باليدين.
  • توضع المن والسلوى في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق ثم تلف مثل الرول وتقطع إلى دوائر وتغمس بالدقيق.
  • توضع حبات المن والسلوى في طبق التقديم وتقدم.


حلوى المن والسلوى

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة من بياض البيض.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة من الهيل المطحون.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف كوب من الفستق.
  • نصف كوب من اللوز.
  • نصف كوب من الكاجو.
  • نصف كوب من البندق.
  • نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء.

التغميس.

  • ملعقتان كبيرتان من النشأ.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق المحمص.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الكاجو، واللوز، والبندق، والفستق في مقلاة تيفال وتحمص المكسرات حوالي 10 دقائق.
  • توضع الشوكولاتة البيضاء في كوب زجاجي وتسيح في المكيرويف حوالي دقيقتين.
  • يوضع كل من السكر، والماء، وعصير الليمون في إناء على نار هادئة ليغلي للحصول على خليط ذو قوام كثيف.
  • يمزج كل من بياض البيض، والملح في إناء صغير وتمزج جيدًا بواسطة شوكة للحصول علة خليط ذو رغور.
  • يسكب كل من بياض البض، والشوكلاتة المذابة، والدقيق المحمص، والهيل على خليط السكر وتحرك المكونات مع بعض جيدًا للحصول على خليط غليظ وكثيف.
  • يضاف له كل من الكاجو، والفستق، والبندق، واللوز وتقلب المكونات ثم تحفظ في الثلاجة حوالي 15 دقيقة لتبرد.
  • تحضير طبق التغميس.
  • يوضع كل من النشأ، والسكر البودرة، والدقيق المحمّص، والدقيق الأبيض في طبق عميق وتحرك المكونات مع بعض.
  • تخرج المن والسلوع من الثلاجة وتشكل كرات صغيرة ثم تغمس في طبق النشأ جيدًا.
  • توضع حبات المن والسلوى في طبق التقديم وتقدم.


حلوى مارينغ بنكهة المن والسلوى

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • معلقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقتان من بياض البيض.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من المستكة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من بياض البيض، والملح، والفانيليا، والهيل في إناء الخلط الكهربائي وتمزج المكونات مع بعض جيدًا ليبصح عليه رغوة بيضاء.
  • يضاف له كل من المستكة المطحونة، والسكر بتدريج مع استمرارية التحريك.
  • يسكب الخليط في كيس حلاواني ويوضع الكيس في صينية مفروشو بورق الزبدة وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 150 مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة لتتنشف من الخارج أما من الداخل لينة وطرية.
  • ترفع من الفرن ثم تترك حوالي 5 دقائق لتبرد.
  • تقطع حبات المن والسلوى إلى دوائر وتوضع في طبق التقديم وتقدم.


كيكه الميكرويف بنكهه المن والسلوى

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الدقيق.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • الحشوة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة.
  • ثلاث حبات من المن والسلوى.

للتزين.

  • كوب من اللوز.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البيض، والزيت، والسكر، والفانيليا في إناء وتحرك المكونات بمضرب البيض اليدوي.
  • يضاف له كل من الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح وتخلط المكونات مع بعض جيدًا للحصول على خليط ناعم وشبة سائل.
  • يسكب خليط الكيك في قالب مدهون بقليل من الزيت وتوضع في الميكرويف حوالي 3 دقائق.
  • يرفع الكيك من الميكرويف ويترك جانبًا.
  • تسيح الشوكولاتة في الميكرويف ثم توضع داخل قالب الكيك.
  • يوضع كل من المارشملو، وملعقتان من الماء في طبق صغير وتدخل إلى الميكرويف لتسيح ثم تسكب ماء المارشملو على الكيك ويزين بقطع المارشملو الجامدة.
  • يقطع قالب الكيك ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم.


عمل حلوى المن والسلوى بالطبقات

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الماء الدافيء.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بكيت من البسكويت السادة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • كوب من حليب البودرة.
  • ملعقة من الهيل المطحون.
  • ملعقة من بياض البيض.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب، والفانيليا، والزيت، والبيض في إناء واسع وتحرك المكونات مع بعض.
  • يضاف له كل من الدقيق، والهيل، والسكر وتحرك المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط متجانس.
  • يسكب الخليط في إناء ويرفع على نار معتدلة ويحرك ويترك ليغلي ويضاف له الماء تدريجيًا مع استمرارية التحريك.
  • يضاف له كل من اللوز، والفستق ويحرك للحصول على خليط ذو قوام كثيف.
  • ترص حبات البسكويت في قاع الصينية ثم يسكب من الخليط عليها وفوقعا يوضع طبقة من البسكويت ثم خليط الحليب ويوزع بالتسوي مثل الطبقات.
  • ترش كمية المكسرات المتبقة على وجة الصيية ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك حوالي أربع ساعات لتبرد وتتجمد.
  • تخرج من الثلاجة وتقطع ثم توضع في طبق التقديم ووتقدم باردة.