كيفية عمل بوظة في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٥٥ , ٠٦ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل بوظة في المنزل

كيفية عمل بوظة في المنزل

تعد البوظة أو المثلجات أنها من الحلوى المتجمدة التي تعد من الحليب، والماء، والسكر وبعض من النكهات الأخرى مثل الكاكاو، والفانيلا، والفواكه وعرفت البوظة من أشهر المرطبات التي تنتشر بشكل كبير في فصل الصيف، وتتعدد البوظة بالنكهات والألوان الكثير والمتنوعة ويستطيع الإنسان أن يتناول البوظة في المطاعم أيضًا وتعد أيضًا في المنازل وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل البوظة في المنزل.


طريقة عمل البوظة العربية المنزلية الشهية

وقت التحضير 11 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب من الحليب.
  • أربع أكواب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ثلاث أكواب من سكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السحلب.
  • كوبان من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب، والسحلب، والسكر، والفانيليا، والمستكة في وعاء على النار مع التحريك جيدًا ويترك على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي ثم تخفض النار ويطبخ لحوالي ثلاث دقائق .
  • يضاف كل من القشطة، وماء الورد، وماء الزهر مع الاستمرار بالتحريك ويترك جانيًا ليبرد.
  • يوضع الخليط في الثلاجة مع الاستمرار بالتقليب كل ربع إلى نصف ساعة لتكسير بلورات الثلج المتكونه حتى يصبح القوام ناعم بدون كتل ثلج.
  • عند الحصول على شبه كتلة العجين يسكب في صينية مبطنة بالنايلون وتوضع لحوالي ساعة في الفريزر حتى تتجمد.
  • توضع البوظة على قطعة نايلون مرشوشة بالفستق الحلبي وتلف مثل الرول مع الضغط وتترك في الفريزر لتتجمد تمامًا.
  • تقطع بشكل شرائع وتوضع في طبق التقديم وتقدم .


طريقة عمل الآيس كريم شكولاتة مع الجوز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • 100غم من الشوكولاته .
  • 250مل من الكريمة السائلة للخفق .
  • ثلاث ملاعق من الزيت الذرة.
  • كوب من جوز الهند المطحون الخشن.

طريقة التحضير

  • يوضع في قدر ماء مغلي ثم نضع فوقها وعاء الشوكولاته والكريمة .
  • نذوب في وعاء الشوكولاتة مع علبة ونصف من الكريمة السائلة للخفق بحمام مائي.
  • يخلط علبتان ونصف من علب الكريمة السائلة حتى تهش وتضاف الشوكولاته المذوبة مع الكريمة السائلة للخفق على الكريمة المخفوقة مع الاستمرار بتحريك.
  • يسكب الخليط أكواب ويوضع عود بوظة بمنتصف الكاسة وتوضع طول الليل بالفريزر.
  • ترفع كاسات البوظة من الفريزر ونقوم بقص الكاسات.
  • توضع الشوكولاته في وعاء ع النار مع الزيت الذرة حتى تذوب الشوكولاته .
  • نغطس البوظة بشوكولاته والجوز وتقدم.


طريقة عمل البوظة الشتوية

وقت التحضير 18 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • كوب من الطحين.
  • خمس أكواب من الحليب السائل.
  • بيضة مع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • توضع المكونات في الخلاط الكهربائي وتخلط.
  • يسكب الخليط في قدر ويوضع على النار مع الاستمرار بالتقليب حتى يتماسك الخليط .
  • يغمس البسكوت بحليب سائل بارد ويوضع في صينية .
  • يقسم الخليط إلى قسمين ويوضع القسم الأول فوق البسكوت.
  • يوضع فوق القسم الثاني من الخليط أربع ملاعق كاكاو مع ملعقة صغيرة من الزبدة .
  • يغمس البسكوت بالحليب مرة أخرى ويوضع البسكوت فوق الطبقة الأولى ويسكب عليه القسم الثاني من الخليط .
  • يزين الخليط بالشوكولاته المبشورة وتوضع في الثلاجة حوالي ثلاث ساعات حتى تبرد.
  • تقطع في طبق التقديم وتقدم .


طريقة عمل البوظة الشامية

وقت التحضير30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان من حليب البودرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • علبة من قشطة قيمر.
  • مغلفان من كريمة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ملعقتان من السحلب بودرة.
  • كوبان من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

  • تخلط جميع المكونات مع بعضها بالخلاط الكهربائي مع الاستمرار بالخفق حتى يتماسك الخليط جيدًا.
  • يسكب الخليط في قدر ويوضع بالفريزر ويترك لحوالي ثمانية ساعات .
  • يخرج الوعاء من الفريزر ويترك جانبًا حتى يلين.
  • يوضع الفستق على ورق المنيوم ويوضع فوقه خليط البوظة في المنتصف ويلف ورق الألمنيوم وتلف مثل الرول .
  • وتوضع البوظة في الفريزر حتى ثاني يوم حتى تتماسك جيدًا قبل تقديمها.


طريقة عمل آيس كريم الليمون بدون ماكينة

وقت التحضير15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • قطرتان من ملون الطعام الطبيعي الأخضر.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب، والكريمة، والسكر، والملح في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر
  • يرفع الوعاء عن النار ويغطى ليبرد لحوالي ست ساعات.
  • يضاف عصير الليمون والملون الغذائي فوق الخليط.
  • يوضع الإناء داخل إناء أكبر ويحتوي على مكعبات من الثلج مع الاستمرار بتقليب حتى يتماسك الخليط بشكل مثلج.
  • يوضع الخليط بالثلاجة ليتماسك بشكل أكبر.
  • يخرج الخليط من الثلاجة ويوضع بطبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل آيس كريم فانيليا

وقت التحضير15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من اللبن .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من كريم شانتيه مع نصف كوب من اللبن.

طريقة التحضير

  • يخلط النشا، والسكر مع اللبن .
  • يوضع الخليط على النار مع الاستمرار بتحريك حتى يغلي القوام.
  • يترك الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.
  • تخفق الكريمة شانتيه مع اللبن جيدًا.
  • تسكب المهلبية فوق كريم الشانتيه ويخفق في الخفاق الكهربائي .
  • يسكب الخليط في علبة ويوضع في الفريزر حتى يتماسك.
  • يوضع الخليط في طبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل بوظة على طريقة الايطالية بتشهي

وقت التحضير10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب من الحليب السائل.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوبان من الحليب السائل للقطر.
  • نصف ملعقة من السكر.
  • بوظة حليب.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار حتى يغلي.
  • في نصف كوب ماء يذوب النشا.
  • يضاف النشا عند غليان الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى يتماسك الخليط.
  • يسكب الخليط في وصينية ويترك جانبًا حتى يصبح دافئ.
  • تضاف الماء الباردة جدًا على وجه الخليط بهدوء ويوضع الخليط في الثلاجة.
  • يحضر لحليب المقطر يوضع الحليب في قدر مع السكر ويقلب جيدًا.
  • تقطع الهيطليه وتوضع في طبق التقديم وتقطر بالحليب المقطر وتزين بالفستق الحلبي وتقدم .


تحضير الأيس كريم الفراولة

وقت التحضير10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الفراولة المجمدة.
  • حبة من الموز.
  • ربع كوب من عصير الأناناس أو عصير الليمون.
  • ملعقتان من الكريمة.
  • ربع ملعقة من جوز الهند.
  • كوب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

  • نضع الفراولة مع الموز والعصير مع الكريمة وجوز الهند ونخلطهم معًا جيدًا بالخلاط الكهربائي
  • نخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط جيدًا، ونضيف الثلج ونستمر بالخفق.
  • نضع الأيس كريم بوعاء ونغطيه بورق النايلون، ونضع هذا الوعاء بالفريزر لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثمانية ساعات ونسكبه في أطباق التقديم.