كيفية عمل بيض الأومليت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٧ ، ٦ أكتوبر ٢٠١٩

بيض الأومليت

يُعد بيض الأومليت من أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وفي وقت قصير، وهو من الأطباق الجانبية الضرورية، والتي تقدم على وجبة الفطور، والتي تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الأومليت بطرق متعددة وبمذاقات لذيذة.


طريقة عمل بيض أومليت

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبد في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الشيدر، والبيض، والفلفل الأسود، والحليب، والملح، في إناء كبير، وتخفق مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  • تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ثم يضاف البيض، وتترك لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق حتى يتماسك من الأسفل.
  • يُقلب الأومليت على الجانب الآخر، ويترك لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق حتى تتماسك.


طريقة عمل البيض الأومليت الإيطالي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • أربع ملاعق كبيرة ماء ساخن.
  • كوب من الجبن المبشور.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة زبدة.

طريقة التحضير

  • يُفصل الصفار عن البياض.
  • يضاف كل من البقسماط، والجبن، والصفار إلى الماء الساخن، وتقلب المكونات مع بعضها البعض، ثم تضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح، و تقلب المكونات مع بعضها البعض.
  • تضاف ربع ملعقة من الملح إلى بياض البيض، وتحرك جيدًا إلى أن يتضاعف حجم البياض، ثم يُضاف على خليط الصفار السابق.
  • توضع الزبدة في مقلاة على النار، وتترك حتى تذوب، ثم يوضع مزيج البيض ويترك على النار للحصول على اللون الذهبي.
  • يوضع البيض في الفرن تحت الشواية، ويترك لينضج.


طريقة عمل الأومليت العادي

وقت التحضير 13 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء بارد.
  • أربع بيضات.
  • بصل أخضر مفروم حسب الرغبة.
  • 20 غرام من الزبدة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البيض والماء في إناء متوسط ، ثم تخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا باستخدام خفاق يدوي للحصول على مزيج.
  • يضاف كل من الملح والفلفل الأسود ثم تخلط المكونات مرة أخرى لتتجانس.
  • تذوب الزبدة في مقلاة على النار، يسكب خليط البيض ويترك على نار هادئة لمدة 4 دقائق حتى ينضج.
  • يُقلب الاومليت إلى الجانب الآخر لمدة 4 دقائق إضافية لتنضج من جديد.
  • يوضع الاومليت في طبق التقديم، وينثر البصل على الوجه.


طريقة عمل بيض أومليت بالجبن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 10 غرام من جبنة الشيدار.
  • بيضتان كبيرتان.
  • زيت زيتون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يكسر البيض في إناء المزج، ثم يضاف رشة ملح وفلفل أسود، ثم تخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا بواسطة شوكة لتتجانس تمامًا.
  • توضع المقلاة على نار منخفضة حتى تسخن.
  • تبرش الجبنة وتترك جانبًا.
  • توضع ملعقة من الزيت في المقلاة الساخنة، ثم يسكب البيض فوقه برفق.
  • تحرك المقلاة حتى يتوزع البيض، ويوزع بواسطة الشوكة في المقلاة.
  • ترش الجبنة فوق البيض عندما ينضج، وتحرك أطراف العجة باستخدام ملعقة، ثم تطوى إلى النصف.
  • تنقل العجة إلى طبق التقديم، عندما يصبح لونها ذهبيًا.
  • يقدم الأومليت مع سلطة الطماطم والخبز.


بيض أومليت على الطريقة اليابانية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت قلي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • باقة كراث مقطعة.
  • ثلاث بيضات.
  • حبة من الجزر المبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة صغيرة من البصل المقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب والبيض في إناء وتخفق المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف كل من الجزر، والبصل، والكراث، وتخلط مع بعضها البعض بمضرب البيض.
  • توضع مقلاة مدهونة بالزيت على النار، ثم يضاف جزء من مزيج البيض، وبعد نضجه يبرم رول.
  • توضع الرولات في طبق التقديم وتقطع وتقدم.


أومليت أسبانى

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من المشروم مقطع صغير.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع صغير.
  • عشر حبات من الزيتون الأسود المقطع صغير.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من الجبنة أو الشيدر المبشورة.
  • نصف حزمة من البقدونس الطازج المقطع.
  • حبة من البصل المفرومة.
  • خمس بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البيض مع اللبن، والفلفل الأسود، والملح في إناء عميق، وتخفق المكونات مع بعضها البعض، ثم يضاف البقدونس والجبن وتخفق جيدًا.
  • يوضع الزيت والبصل في إناء على النار، يشوح البصل حتى يصبح شفاف، ثم يضاف كل من الجزر والمشروم والفلفل الأخضر وتشوح المكونات جيدًا، ثم يضاف الزيتون وتقلب المكونات من جديد.
  • يضاف البيض على الخضار، ويترك دون تحريك، ويغطى لمدة دقيقتين، ويترك على نار هادئة ثم يقلب على الجانب الآخر ويترك لمدة دقيقة.
  • يقدم الطبق ساخنًا.


طريقة عمل أومليت بالجبنة الرومي للسحور

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب كبير من الجبنة الرومي المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في إناء، ويخفق البيض بواسطة الشوكة.
  • يضاف كل من اللبن، ونصف كمية الجبن الرومي للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • يرش الملح، والفلفل الأسود، وتخفق المكونات مرة أخرى حتى يختفى الفلفل الأسود والملح.
  • توضع الزبدة في مقلاة، وتترك على نار متوسطة حتى تذوب.
  • يضاف خليط البيض للمقلاة، ويوزع بشكل متساوي، ويترك حتى ينضج ويتحمر.
  • يقلب الأومليت على الجانب الآخر، ثم يضاف الكمية المتبقية من الجبن الرومي، ثم يغطى الأومليت لثواني حى يذوب الجبن.
  • يوضع الأومليت في طبق التقديم.


طريقة عمل بيض أومليت

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من الطماطم المعلّبة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتقديم

  • بقدونس مفروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة.
  • يوضع كل من البيض، ومعجون الطماطم، والطماطم، في إناء متوسط.
  • يضاف كل من الملح، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف.
  • تخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل.
  • يسكب الخليط في المقلاة، وتترك حتى يجف الوجه وتنضج.
  • ترفع المقلاة عن النار، ينثر البقدونس على الوجه، ويقدم الطبق.


طريقة عمل بيض أومليت بالحليب

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب جبن مبشور.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البيض، والفلفل الأسود، والملح، ثم يضاف إليه الحليب، في إناء وتمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • توضع المقلاة على النار.
  • توضع الزبدة في المقلاة ثم نضع المزيج.
  • يترك الخليط على النار لبضع دقائق، ثم يقلب على الطرف الأخرى.
  • ترش الجبنة على هذه الجهة حتى تذوب في الخليط، ثم تقدم ساخنة.

66 مشاهدة