كيفية عمل تشيز كيك بطريقة سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٥ ، ١٠ نوفمبر ٢٠١٩

كيفية عمل تشيز كيك بطريقة سهلة

يعد التشيز الكيك من أنواع الحلويات التي تنتشر صناعتها في العديد من المناسبات ومنها أعياد الميلاد، وتختلف طريقة تحضيره من شخص إلى أخر حسب المكونات التي تدخل في صناعتها وطريقة التحضير نفسها، ويفضل أكل التشيز كيك العديد من الأشخاص سواء كبار كانو أم صغار، ويوجد أنواع عديدة من تشيز كيك منه، تشيز كيك بالبرتقال أو تشيز كيك بالشوكلاتة أو تشيز بالزبادي وغيره، ويمتاز بأنه مفيد لما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمتاز بأن مكوناته موجودة في كل منزل مثل بسكويت الشاي والجلي و الشوكلاتة والكريمة والسكر وقد يحتاج إلى فرن أو بعض الحالات يصنع بدون فرن.


تشيز كيك في كاسات بدون فرن

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب وربع من البسكويت المفتت.
  • 80 غرام من الزبدة، مذوبة.
  • 250 غرام من كريمة الجبنة، طرية.
  • 110 غران من الشوكولاتة البيضاء.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة ونصف كبيرة من سكر الكاستر.
  • ملعقة صغيرة من الجلاتين مذوبة في ملعقة ونصف كبيرة من الماء المغلي.
  • كوبان من التوت، مذوب، ومهروس ومصفى
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب صغير من التوت.

طريقة التحضير

  • يخلط فتات البسكويت والزبدة ويضغط على الخليط في في قاعدة ستة من الأكواب، وتوضع في الثلاجة.
  • تذوب كل من كريمة الجبنة والشوكولاتة في وعاء فوق ماء مغلي، ويترك جانبا ليبرد لمدة 10 دقائق.
  • يخفق السكر والكريمة معًا، ويحرك مزيج الجلاتين مع مزيج كريمة الجبنة.
  • يحلى مهروس التوت بالسكر في وعاء أخر.
  • يسكب نصف مزيج كريمة الجبنة في الأكواب، ويسكب نصف كمية التوت المهروس، ويسكب النصف المتبقي من المزيج.
  • تجمد في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتجمد.
  • تزين الأكواب بالتوت، ويقدم على المائدة.


تشيز كيك ياباني

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • علبة من الجبن الكريمي.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من نشا الذرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من مربى التوت.
  • كوب من التوت الأحمر أو الأزرق.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تجهز صينية دائرية الشكل، وتدهن بالقليل من الزبدة.
  • يوضع الجبن الكريمي في وعاء ويخفق مع الحليب السائل حتى يصبح لينًا.
  • يضاف صفار البيض، ونصف كمية السكر وعصير الليمون، والنشا، وتخفق جيدًا مع بعضها البعض حتى تختلط المكونات وتصبح قوامها كريمية.
  • يخفق بياض البيض بسرعة لمدة خمس دقائق دون توقف حتى يصبح قوامه كريمي ويتضاعف.
  • يضاف إليها الكمية السكر المتبقية تدريجيًا مع الإستمرار في الخفق.
  • يضاف خليط بياض البيض إلى خليط الجبن ويقلب بهدوء حتى تتجانس المكونات.
  • يسكب الخليط في الصينية وتوضع في صينية أخرى أكبر.
  • تسكب نصف الصينية الخارجية بالماء.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة .
  • تخرج الصينية من الفرن.
  • توضع الصينية جانبًا حتى تبرد، وتدهن بمربى التوت، وتزين بشرائح التوت.


تشيز كيك الزبادي بالتوت

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب وثلاثة أرباع من البسكويت السادة.
  • كوب وربع من السكر.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة أكواب من التوت.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب وملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • 650 غرام من الجبن الكريمي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت في خلاط كهربائي، ويضاف إليه الزبدة والملح، وربع كوب من الزبدة.
  • يوضع الخليط داخل قالب ويرص بأطراف الأصابع حتى يصبح مستوي.
  • يوضع في الفرن لمدة عشر دقائق.
  • يخفق الجبن الكريمي لمدة ثلاث دقائق، ويضاف إليه السكر ويخفق مرة أخرى.
  • يضاف اللبن الزبادي والبيض، والفانيليا مع الإستمرار بالخفق.
  • يسكب الخليط على القاعدة ويدخل إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة.
  • يوضع التوت مع ربع كوب من الماء في وعاء على نار هادئة.
  • تذوب ملعقة من النشا مع ملعقة من الماء، وتضاف إلى التوت، وتحرك جيدًا حتى تغلي لدقائق قليلة.
  • يزين التشيز كيك بخليط التوت .
  • يقطع ويقدم على المائدة.


تشيز كيك بزبدة الفول السوداني

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من البسكويت الأوريو مطحون.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • كوب من رقائق الشوكلاتة.
  • كوبان من جبنة كريمي.
  • نصف كوب من الحليب المكثف ومحلى.
  • ثلث أرباع كوب من الزبدة الفول السوداني.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلث أرباع الكوب من الكريمة مخفوقة.
  • كوب من صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة ورقائق الشوكولاتة وتقلب بعضها مع بعض حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يوضع خليط الشوكولاتة والزبدة فوق البسكويت المطحون، ويخلط جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
  • يفرد البسكويت في صينية ذات قاعدة متحركة، وتدخل إلى الثلاجة.
  • تخفق الجبنة في وعاء كبير، حتى تصبح هشة.
  • يضاف إليها الحليب المكثف وزبدة الفول السوداني، وتخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يضاف إليها كل من الفانيليا وعصيرالليمون والكريمة المخفوقة، وتقلب المكونات بعضها مع بعض حتى تمتزج تمامًا.
  • يوضع خليط الجبنة فوق البسكويت وتفرد جيدًا، وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  • يزين بصوص الشوكولاتة وقطع الشوكولاتة المحشوة بزبدة الفول السوداني.
  • يقطع التشيز كيك، ويوضع في طبق التقديم ويقدم على المائدة.


حلى تشيز كيك الأوريو

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

تحضير القاعدة

  • ثلاثة أكواب من البسكويت الأوريو مطحون.
  • 100 غرام من الزبدة المذوبة .
  • رشة من القرفة.

لتحضير الحشوة

  • 600 غرام من جبن الكريم .
  • 250 غرام من الكريمة الحامضة.
  • كوب من الكريمة السائلة .
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثماني حبات من البسكويت الأوريو.

لتحضير صلصة الشوكلاتة

  • نصف كوب من شوكلاتة .
  • ربع كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزين

  • كوبان كم الكريمة المخفوقة.
  • كوب من بسكويت الأوريو.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة 200 درجة مئوية.

تحضير القاعدة

  • يخلط بسكويت الأوريو المطحون مع القرفة والزبدة المذوبة ويرص المزيج في أسفل صينية التشيز كيك ذات قاعدة متحركة، ويوضع جانبًا.

تحضير الحشوة

  • يخفق جبن الكريم مع السكر والكريمة الحامضة لمدة دقيقتين.
  • يضاف إليه البيض،تدريجيًا، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة.
  • توضع الكريمة السائلة والفانيليا وتخلط المكونات جيدًا، ويضاف إليها بسكويت الأوريو المكسر.
  • يصب الخليط فوق القاعدة وتدخل الصينية إلى الفرن.
  • تترك الكيكة في الفرن لمدة ساعة و40 دقيقة.
  • تخرج الكيكة من الفرن، ويترك جانبًا.
  • توضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • تذوب قطع الشوكولاتة والكريمة السائلة في حمام مائي.
  • يترك المزيج جانبًا حتى تصبح دافئة.
  • تزين الكيكة بصلصة الشوكولاتة، والكريمة المخفوقة وحبات الأوريو.
  • تقدم على المائدة.

12 مشاهدة