كيفية عمل جاتوة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٢ ، ١٩ يناير ٢٠٢٠

مدقق لغويًّا / زيد

كيفية عمل جاتوه

الجاتوه من أنواع الكيك التي تُصنَع من الطحين والبيض والسكر والزيت، أو الزبدة والبيكنغ باودر والحليب أو العصير أو أيّ مكوّن حسب الرغبة، وتُمزَج هذه المواد كلها، وتُخبَز في الفرن على درجة حرارة معتدلة، ثمّ يُزيَّن بطرق وبنكهات مختلفة تجعلان منه ذا طعم متميز ولذيذ، وهو كبير الحجم؛ لذلك يُقدّم في المناسبات الاجتماعية العائلية.


عمل جاتوه في المنزل

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 12 أشخاص

المقادير

  • 350 غرامًا من الطحين.
  • ست ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
  • 140 غرامًا من السمنة.
  • 120 غرامًا من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من القطر.
  • 300 مل من الحليب.
  • ستّ ملاعق كبيرة من المُربّى.
  • كوبان من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • يُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تُخلَط كريمة الخفق بواسطة الخلاط حتى تُصبح كثيفة القوام، ثمّ توضع في الثلاجة لتتجمّد.
  • تُدهَن صينيتا فرن بكمية قليلة من الزبدة، وتُرشّان بقليل من الطحين.
  • تُخلَط السمنة بالسكر والقطر في طبق حتى الحصول على مزيج ذي قوام كثيف.
  • يُضاف الطحين بالتدريج، ثمّ يُضاف الحليب حتى الحصول على عجينة طرية.
  • تُوزّع العجينة على قسمين متساويين في الصواني، ثمّ تُخبَز مدة 25 دقيقة.
  • تُخرج الصينيتان من الفرن، ثمّ تُزال العجينة منهما، وتُترك على جنب لتبرد قليلًا.
  • يُدهَن سطح قالب الكيك بالمُربّى، ثمّ توضع العجينة على قالب الكيك الثاني لتُقفَل.
  • يُزيّن سطح الجاتوه بمخفوق الكريمة باستخدام كيس الحلويات، ثمّ توضع في الثلاجة لموعد التقديم.

جاتوه الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

الكيك'

  • كوب ونصف من الطحين.
  • تسع بيضات.
  • كوب ونصف من حبيبات السكر الناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة الساخنة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من سائل الفانيلا.

الشراب

  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المُحلّى.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.

كريمة الشوكولاتة

  • 500 غرام من قطع الشوكولاتة.
  • أربعة أكواب ونصف من سائل الكريمة.
  • قطع من الفارماسيليا للزينة.

طريقة التحضير

  • يُسخَّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويّة، ثمّ يُثبّت الرفّ في منتصف الفرن.
  • تُبطّن صينية مستطيلة بورق الزبدة.
  • يُنخّل الطحين، ويضاف الملح في طبق أو على ورق زبدة.
  • توضع ثلاث بيضات في طبق الخلاط مع نصف كوب من السكر وكمية قليلة من الفانيلا.
  • يوضع الطبق في قدر فيها ماء ساخن على نار معتدلة، ثمّ تُضرَب المكونات بالمضرب الشبكي اليديوي حتى يسخن البيض، ويذوب مع السكر.
  • يوضَع طبق الخلاط، ويُثبّت المضرب الشبكي، ثمّ يُخلَط مدة أربع بسرعة معتدلة حتى يتتضاعف البيض، ويتحوّل لونه إلى الفاتح، ويصبح قوامه هشًّا.
  • يُبعًد طبق الخلاط عن الجهاز، ثمّ يُضاف الطحين بخفة إلى البيض مع أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المُذوّبة.
  • يُقلّب المزيج بملعقة عريضة بخفة حتى الحصول على مزيج متجانس من دون أن يفقد الكيك الهواء خلال الخفق.
  • يُسكَب المزيج في صينية، ويُسوّى السطح بظاهر الملعقة.
  • توضع الصينية مدة 16 دقيقة في الفرن حتى النضوج تمامًا، ثمّ يُخرَج الكيك من الفرن، ويُترَك حتى يبرد.
  • تُكرّر العملية حتى الحصول على طبقتين من الكيك بنصف الكمية المُتبقية من المقادير.
  • تُوضَع طبقة الكيك على قطعة مستطيلة من الكرتون.
  • يُوزّع ثلث شراب الكاكاو بملعقة كبيرة على الكيك، ثمّ يُوزع ثلث كمية الكريمة بسكيّن عريضة من المعدن.
  • توضَع طبقة ثانية من الكيك، ثمّ يُوزّع نصف كمية الشراب مع نصف الكريمة.
  • تَوضع الطبقة الأخيرة، ويُوزّع الشراب المتبقي والكريمة.
  • تُقطّع الكيكة مستطيلات متساوية بسكين منشار.
  • توضع الكريمة المتبقية في كيس الحلويات المزخرف، ثمّ تُزيَّن المستطيلات بالكريمة، ويُنثر الفارماسيلي.
  • توضع في الثلاجة لوقت الاستخدام.

شراب الشوكولاتة

  • يوضع الماء والسكر والعصير والفانيلا والكاكاو في قدر قاعدتها سميكة على نار معتدلة.
  • يُقلّب بمضرب الشبك اليدوي حتى الاختلاط، ثمّ يُترَك مدة دقيقتين حتى الحصول على قوام شبيه بالعسل.
  • يُترَك الشراب على جنب ليبرد.

كريمة الشوكولاتة

  • توضع الكريمة في قدر قاعدتها سميكة على نار معتدلة حتى تسخن دون الوصول إلى الغليان.
  • تُضاف الشوكولاتة، وتُقلّب بالملعقة حتى ذوبان الشوكولاتة والحصول على كريمة ناعمة.
  • تُترَك الكريمة لتبرد قبل الاستعمال.
  • يُحشى بها الجاتوه، ويُزيّن بها السطح، ثمّ يُقدّم الجاتوه.


جاتوه شاتوه المانجو

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين المُنخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • باكيتان من آيس كريم المانجو.
  • ثلاث بيضات.
  • 100 غرام من البسكويت السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة أو الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يُضرَب الزيت مع الحليب والفانيلا والآيس كريم والبسكويت والقشطة أو الزبادي والسكر في الخلاط حتى ذوبان السكر، ثمّ يوضع منه جزء في طبق صغير عميق.
  • يُضاف البيض إلى المزيج في الخلاط، ويُضرَب مدة ثلاث دقائق.
  • يُضاف الطحين والملح والبيكنغ باودر في وعاء، وتُقلّب الموادّ حتى التجانس.
  • يُضاف المزيح الذي في الخلاط إلى وعاء مزيج الطحين، وتُقلّب المكوّنات.
  • يُسكَب مزيح الكيك في صينية مدهونة بالزيت أو مُغلّفة بورق الزبدة.
  • توضع الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يُخرَج الكيك من الفرن، ثمّ يُترَك حتى يبرد، ويُسكَب عليه مزيج الحليب الذي وُضِع في الطبق الصغير، ويُوزَّع على القالب.
  • يُزيَّن بمربى الحليب أو أيّ نوع من الصوص حسب الذوق.
  • يُوضَع القالب في الثلاجة مدة ساعة، ثمّ يُقدّم الجاتوه باردًا.


جاتوه الأناناس

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف من عصير الأناناس.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الحليب الناشف.
  • بياض أربع بيضات كبيرة.
  • عبوة من الأناناس.

طريقة التحضير

  • يُخلط بياض البيض في الخلاط مدة 5 دقائق، ثمّ يُضاف السكر، ويُخلَط خمس دقائق أخرى.
  • يُضاف الزيت والحليب، وتُخلط الموادّ، ثمّ يُضاف العصير والطحين المُنخّل والبيكنغ باودرتدريجيًا.
  • تُقلّب الموادّ حتى الحصول على مزيج متجانس.
  • يُسكَب في صينية فرن خاصة، ثمّ توضع الصينية في الفرن حتى النضوج.
  • تُخرَج من الفرن، وتُزيّن بشرحات من الأناناس، ثمّ تُقدم.


جاتوه شاتوه الفانيلا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • كوب من السكر الناعم.
  • باكيتان من بودرة آيس كريم الفانيلا.
  • بيضتان.
  • كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • يُسخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضَع الحليب والسكر والزيت والآيس كريم والملح والفانيلا في الخلاط أو مُحضّرة الطعام، ثمّ تُضرَب المواد حتى الحصول على قوام متماسك.
  • يُحتَفَظ بكوب من المزيج للتزيين.
  • يُضاف البيض إلى المزيج المُتبقي، وتُخلَط الموادّ جيدًا، ثمّ يُضاف الطحين والبيكنغ باودر، وتُمزَج الموادّ.
  • يُصَبّ المزيج في صينية مستطيلة مُغلّفة بورق الزبدة.
  • توضَع في الفرن حتى النضوج، ثمّ تُخرَج، وتُقدّم حتى تبرد.

31 مشاهدة