كيفية عمل جبنة مثلثات

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٣:٢٣ ، ٢٧ ديسمبر ٢٠١٩

كيفية عمل جبنة مثلثات

تعد الجبنة المثلثات من مشتقات الحليب، فهي غنية بالعناصر الغذائية منها الكالسيوم، والفيتامينات، الصوديوم، وعتبر الحجليب المكون الأساسي في تحضيرها، فهي تدخل في تحضير كثير من المأكولات منها المعكرونة بالجبنة المثلثات، والكعك بالجبنة المثلثات، ويمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة لتوافر معداتها، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طرق ووصفات سهلة بسيطة عن كيفية عمل الجبنة المثلثات في المنزل.


طريقة عمل جبنة مثلثات في البيت

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من جبنة الكريمي.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب، والزيت، والخل، والزبدة، والملح، والجبن، والدقيق في إناء الخلط الكهربائي وتمزج المكونات كلها مع بعض حوالي دقيقتين لتتجانس.
  • يسكب الخليط في إناء الطبخ ويرفع على نار معتدلة ويحرك للحصول على خليط ذو قوام سميك وغليظ.
  • يصب الخليط في صينية على شكل دائري مفروشة بورق الزبدة ثم تغطى الصينية بروق بلاستيك ويترك حوالي ساعتين.
  • تحفظ الصينية في الثلاجة حوالي ليلة كاملة وتخرج من الثلاجة وبواسطة سكين حاد تقطع إلى مثلثات.
  • توضع جبة المثلثات في طبق التقدم وتقدم مع الأفطار.


طريقة حلى مثلثات الجبن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • علبة كبيرة من الجبن الكريمي.
  • بكيت من عجينة السمبوسة.

مقادير القطر.

  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

للتزيين.

  • نصف كوب من حبة البركة.
  • كوبان من الزيت للقلي.
  • كوب من السمسم.

مقادير لصق العجينة.

  • ثلث كرب من الماء.
  • ربع كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

تحضير القطر.

  • يوضع كل من السكر، والماء في إناء على نار هادئة وتحرك ليذوب السكر وتترك ليغلي حوالي 5 دقائق.
  • يضاف له كل من عصير الليمون، وماء الزهر، وماء الورد وتحرك وتترك المكونات تغلي مع بعضها للحصول على خليط متجانس وسميك.
  • يرفع القطر عن النار ويترك جانبًا ليبرد تمامًا.

تحضير السمبوسة.

  • تفرد عجينة السمبوسة ثم يوضع فيها قطع من الجبنة الكريمي المثلثا ثم تلف السبوسة من اليمين إلى الشمال على شكل مثلثات يلزق طرف العجينة بخليط اللصق.
  • تكرر العملية حتى أنتهاء كمية الحشوة، وكمية رقائق السمبوسة.
  • يحمى الزيت الغزير وتقلى حبات السمبوسة وتقلب على الوجهين لتتحمر حوالي دقيقة ثم ترفع على مناديل ورقية لتخلص من الزيت الزائد.
  • تغمس السمبوسة في القطر البارد مباشرة حوالي دقيقتين.
  • توضع السمبوسة في طبق التقديم وتزين بسمسم وحبة البركة وتقدم دافئة.

تحضير خليط اللصق.

  • يوضع كل من الدقيق، والماء في إناء صغير وتحرك المكونات مع بعض.


تيراميسو بجبنة المثلثات

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبتان من القشطة.
  • ثلاثة حبات من الجبنة الكيري.
  • كوب من الكريمة.
  • كوب الا ربع من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • ثلث كوب من السكر البودرة.
  • بكيت من البسكويت التراميسو.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب،الجبنة في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعض.
  • يضاف له كل من السكر، والكاكاو، والكريمة، والقشطة مع استمرارية الخلط حوالي 10 دقائق لتتجانس المكونات معًا.
  • تغمس حبات البسكويت في كوب من الحليب ثم ترص في صينية البايركس ثم يصب خليط الجبنة ويوزع بالتساوي ليغطى طبقة البسكويت.
  • ينثر الكاكاو على وجة التراميسو ثم تدخل إلى الثلاجة لتبرد حوالي 60 دقيقة وتقطع إلى مكعبات وتوضع في طبق التقديم وتقدم باردة.


عمل لانشون الجبنه مثلثات

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • خمسة حبات من جبنة المثلثات.
  • ثلاثة بيضات.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثة حبات من الحبهان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من البيض، والجبنة، والفلفل الأسود، والملح، والحبهان، والزيت في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف له الدقيق تدريجيًا مع الخلط المتواصل حتى لا يتكتل ويصبح الخليط ذو قوام كثيف وسميك.
  • يسكب الخليط في أكواب من الأستالس المدهونة بقليل بالزيت.
  • توضع الأكواب في حمام مائي ساخن في إناء على نار هادئة وتترك الماء تغلي مدة ساعة وربع.
  • يرفع اللانشون من الماء ثم يترك ليبرد تمامًا ثم تقطع غلى شرائح رفيعة وتقدم.


عمل كعك العيد بالجبنة المثلثات

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كليو من السمنة.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ثمانية قطع من الجبنة المثلثات.
  • نصف كيلو من التمر.
  • فنجان من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الدقيق، والسمنة في إناء وتعجن المكونات مع بعض بأطراف الأصابع لتتغلل السمنة في الدقيق.
  • يضاف له قطع الجبنة مع استمرارية العجين للحصول على عجينة متماسكة.
  • تشكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم تحشى بالتمر.
  • تكرر العملية حتى أنهاء كمية العجين وكمية التمر.
  • توضع كرات العجين في صينية الفرن ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية وتترك لتتحمر من الأسفل.
  • ترفع كرات الكيك وتوضع في طبق التقديم وترش بالسكر البودرة وتقدم.


المكرونة بصوص الجبنة الريكفورد

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من الفطر المشرح.
  • بكيت من المعكرونة المسلوقة.
  • كوب من جبنة الريكفورد.
  • نصف كوب من البقدونس المقطع.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • كوب من الكريمة.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.

طريقة التحضير

  • تسيح الزبدة في مقلاة ويضاف له كل من البصل، والثوم وتحرك المكونات مع بعض لتتشوح وتذبل.
  • يضاف له الفطر المشرح، والكريمة، والحليب مع التحريك المتواصل وتترك لتغلي حوالي دقيقتين.
  • تسكب الجبنة على الخليط وتحرك لتسيح وتتجانس مع المكونات.
  • تخفف النار تحت الإناء ثم تضاف المعكرونة المسلوقة وتقلب وتترك حوالي 10 دقائق لتستوي كل المقادير.
  • تغرف المعكرونة بالجبنة في طبق التقديم وترش بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.


طريقة عمل معمول بالجبنة المثلثات

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • بيضة.
  • أربعة حبات من الجبنة مثلثات.
  • أربعة ملاعق من السكر البودرة.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من البيضة، والسكر، والفانيليا، والبيكنغ باودر، والزبدة، والجبنة المثلثات في إناء وتعجن المكونات مع بعض بواسطة اليدين.
  • يضاف له الدقيق تدريجيًا وعلى مراحل مع استمرارية العجين للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.

تحضير الحشوة.

  • يوضع كل من التمر، والقرفة، والزبدة وتعجن المكونات مع بعض ثم تكرو إلى كرات صغيرة.
  • تقرص العجينة ثم تحشى من كرات التمر وتوضع في قالب الخاص بالمعمول المرشوش بقليل من السكر البودرة حتى لا تلثصق العجينة.
  • ترص حبات المعمول في صينية الفرن وتكرر العملية حتى خلاص كمية العجين وكمية التمر.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لتنضج وتتحمر.
  • تشال حبات المعمول من الفرن ثم ترش بالسكر البودرة وتوضع في طبق التقديم وتقدم.

123 مشاهدة