كيفية عمل جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٣٨ ، ٢٥ ديسمبر ٢٠١٩

جوز الهند

يعد جوز الهند من الفواكه الأستوائية، التي يكثر نموها على الشواطئ، كما ويحتوي على مواد غذائية، ويمتاز بمذاقه اللذيذ وطعمه الرائع، ويدخل في إعداد الكثير من المأكولات و الحلويات، ويدخل أيضًا في صناعة الخبز، ويمتاز بلونه الأبيض مثل الثلج وومذاقه الحلو، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق ووصفات في تحضير جوز الهند.


طريقة عمل حلى جوز الهند

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • كوبان من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع بياض البيض في وعاء، ثم يضاف الملح، ثم يخفق الخليط من خلال استخدام الخلاط كهربائي لحوالي 5 دقائق.
  • يضاف كل من السكر والفانيلا فوق البيض مع استمرار في الخلط للحصول على خليط كثيفًا.
  • تسكب نصف كمية جوز الهند مع تقليب الخليط لحتى يصبح متماسكًا.
  • يتشكل خليط إلى كرات بحجم حبة جوزة الطيب.
  • تغلف الصينية الفرن بورق الزبدة، ثم ترص كرات جور الهند.
  • يحمى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، ثم توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج وتحمر.
  • ترفع الصينية من الفرن لتبرد، ثم توضع في طبق التقديم، وتقدم


طريقة عمل أقراص جوز الهند السورية الهشة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • برش حبة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان ونصف من جوز الهند.
  • بياض أربع بيضات.

طريقة التحضير

  • يخفض بياض البيض مع الليمون بواسطة خلاط كهربائي، ثم يضاف السكر تدريجيًا مع استمرار في الخلط.
  • تضاف الفانيلا مع الاستمرار في الخلط.
  • يوضع جوز الهند مع البيكنج باودر وبرش الليمون في إناء مع تحريك، ثم يضاف فوق خليط البيض، مع خلط.
  • يترك الخليط لحوالي نصف ساعة حتى يرتاح.
  • تغلف الصينية بورق الزبدة أو ورق القصدير، يسكب الخليط في كيس حلواني مع قص الرأس بمسافة 1سم.
  • يتشكل الخليط إلى أقراص متباعدة لحتى تنتهي الكمية.
  • توضع الصينية في الفرن على حرارة هادئة حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيًا.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك لحتى تبرد، ثم ترص الأقراص في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من اللبن كامل الدسم.
  • أربع بيضات.
  • كوبان من الدقيق.
  • معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • معلقة صغيرة من الزبدة.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.

للتزيين

  • كوبان من السكر مطحون.
  • معلقة كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من اللبن رايب.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق المنخول مع البيكنج باودر وجوز الهند في إناء.
  • يخلط كل من السكر والزيت والفانيلا والبيض في في إناء بواسطة مضرب يدوي، ثم يضاف فوق خليط الدقيق تدريجيًا، مع الخلط المستمر للحصول على خليط كثيفًا وناعمًا.
  • يدهن القالب بكيمة من الزبدة مع رشة من الدقيق، ثم ييسكب الخليط بداخله.
  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم يوضع القالب ويترك لحوالي40 دقيقة حتى ينضج.

للتزيين

  • يوضع السكر في وعاء، ثم يضاف اللبن والكاكاو والفانيلا مع تحريك للحصول على صلصة متوسطة كثافة.
  • ترفع كيكة من الفرن، ثم تسكب صلصة مباشرةً، ثم ترش بجوز الهند، ثم تقطع.
  • توضع قطع الكيكة في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل عصير جوز الهند

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الحليب مكثف محلى.
  • أربع مكعبات من الثلج.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوبان من جوز الهند.

طريق التحضير

  • يقطع جوز الهند إلى مكعبات صغيرة، وتترك ماء جوز الهند في وعاء جانبًا.
  • يوضع كلًا من جوز الهند وماء جوز الهند ومكعبات الثلج في وعاء خلاط كهربائي وتخلط مكونات مع بعض لتتجانس.
  • يسكب الحليب محلى والسكر مع خلط مكونات مرة آخرى ليتجانس الخليط.
  • يسكب عصير جوز الهند في إبريق زجاجي، ويوضع في الثلاجة ويترك لحوالي ساعة.
  • يسكب العصير بعد أن يبرد تمامًا في أكواب التقديم، ثم يقدم مباشرةً.


طريقة عمل شوربة جوز الهند الكريمية

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الحليب جوز الهند.
  • حبة من البصل.
  • عود من الكرفس.
  • كوب من جوز الهند مبشور.
  • كوبان من الماء.
  • معلقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثمن ملعقة صغيرة من جوز الطيب مسحوق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الكريمة طبخ.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة مفرومة.
  • معلقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

للتزيين

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الجوز.

طريقة التحضير

  • يوضع نصف مقدار الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى تذوب، ثم يقطع البصل ويضاف مع تحريك لحتى يتشوح ويذبل.
  • يفرم الكرفس إلى قطع، ثم يضاف مع تحريك، ثم يضاف جوز الهند مبشور وتحريك الخليط.
  • يسكب الماء مع حليب جوز الهند ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • يرفع وعاء عن النار، ويترك حتى يبرد ثم يسكب في إناء الخلاط كهربائي ويخلط لحتى يصبح ناعمًا.
  • يوضع ما تبقى من الزبدة في وعاء على نار متوسطة، لحتى تذوب، ثم يضاف الدقيق مع تحريك لحتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يضاف خليط الشوربة مع تحريك.
  • تتبل الشوربة الفلفل الأبيض والملح مع استمرار في تحريك لحتى تصبح الشوربة كثيفة.
  • تضاف الكريمة طبخ مع استمرار وتترك على النار لعدة دقائق.
  • تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتزيين بالجوز والكزبرة، ثم تقدم.


طريقة عمل خبز جوز الهند

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الموز مهروس.
  • 20 غرامًا من جوز الهند.
  • ظرف من الخميرة.
  • علبة من الحليب جوز الهند.
  • كوب من الناء دافئ.
  • معلقتان كبيرتان من عسل نحل.

طريقة التحضير

  • تذوب الخميرة مع العسل في كوب من الماء، ثم يغطى ويترك لحتى يخمر ويتفاعل في مكان دافئ.
  • يوضع البيض مع الموز مهروس في وعاء، ثم يخفق بواسطة الخفاقة كهربائية.
  • يضاف كل من الدقيق وحليب جوز الهند مع العجن.
  • يسكب خليط الخميرة مع الملح وتعجن المكونات لحوالي 15 دقيقة للحصول على عجينة طرية ولينة.
  • يغطى وعاء، ويترك في مكان دافئ لحتى تخمر العجينة وتتضاعف.
  • توضع العجينة على سطح مرشوش، وتعجن لحوالي 10 دقائق، وتغطى وتترك مجددًا لحتى تتضاعف.
  • تقسم العجينة إلى قسمين ويوضع كل قسم في قالب، ثم يغطيان، وتركهما في مكان دافئ مجددًا لحتى يتضاعفان.
  • توضع القوالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويتركان لحوالي نصف ساعة إلى أن ينضجان ويحمران.
  • يرفعان من الفرن لحتى يبردان، ثم يقدم خبز جوز الهند.

72 مشاهدة