كيفية عمل حليب اللوز

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٠ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٩
كيفية عمل حليب اللوز

حليب اللوز

لا يعرف الكثيرون ما هو حليب اللوز، فهو منتج نباتي متعدد الاستخدامات، وله فائدة غذائية كبيرة، وقد أصبح الآن موجودًا بوفرة في السوبر ماركت ومتاجر الأغذية في أقسام الأغذية الصحية تحديدًا، ويتسم بأن قوامه كريمي مشابه للبن البقر مع وجود نكهة المكسرات، وتتباين قيمته الغذائية حسب الشركة المصنّعة له وطبيعة الإضافات، وكمية اللوز الداخلة في تكوينه، وفي المقال التالي بيان طريقة صنع حليب اللوز، إضافةً إلى ذكر العديد من الوصفات التي يدخل حليب اللوز في تحضيرها.


طريقة عمل حليب اللوز

وقت التحضير 12 دقيقة
سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب كبير من اللوز.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
  • لتر من الماء.
  • 2 لتر من الماء، لنقع اللوز.


طريقة حليب اللوز

  • ينقع اللوز في وعاء ويترك ليلة كاملة.
  • يصفى اللوز في اليوم التالي، ثم يضاف له الماء مع الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف العسل ثم يمزج الخليط جيدًا.
  • يصفى الخليط، ثم يوضع في وعاء ويحكم إغلاقه في الثلاجة لمدة 8 ساعات ثم يُرج ويقدم.


طريقة عمل حليب اللوز مع الشوفان

وقت التحضير 12 دقيقة
سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


اللمقادير

  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • كوب من حليب اللوز.
  • تفاحة مقشرة ومقطعة.
  • ربع كوب من رقائق الشوفان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • يوضع حليب اللوز في مقلاة ليغلي.
  • يوضع التفاح المقطع، ويترك المزيج ليغلي على نار حرارتها هادئة لمدة 10 دقائق.
  • يضاف كل من الشوفان، والفانيليا، والدبس، والعسل، ويترك المزيج لمدة 5 دقائق ويستمر التقليب ويسكب في صحن التقديم، ويزين بجوز الهند والشوكولاتة المبشورة.


طريقة عمل سموثي الأفوكادو بحليب اللوز

وقت التحضير 15 دقيقة
سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين


المقادير

  • نصف كوب من حليب اللوز.
  • ملعقة كبيرة من زبدة اللوز.
  • كوب من التوت المفرز.
  • موزة.
  • ربع كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من التوت المفرز، والموز، وحليب اللوز بالخلاط.
  • تضاف زبدة اللوز مع الماء وتخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يسكب الخليط في أكواب، ثم يقدم فورًا.


طريقة عمل عصير حليب اللوز بالجزر والموز

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لثلاثة أشخاص


المقادير

  • كوبان من حليب اللوز.
  • ثلاث ملاعق من العسل.
  • حبتان من الجزر المقطع.
  • ثلاث حبات من الموز.
  • مكعبات ثلج.


طريقة التحضير

  • تخلط كافة المكونات داخل وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يُوضع العصير في أكواب التقديم، ويقدم مباشرةً.


طريقة عمل خبز بحليب اللوز

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من دبس قصب السكر أو العسل.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية.
  • 150 ملليلترًا من الماء الدافئ.
  • 300 غرام من حليب اللوز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • صينية للفرن مغطاة بورق الخبز.
  • 100 غرام من اللوز المكسر الخشن.
  • 500 ملليلتر من الماء.
  • 200 غرام من لوز بقشره وغير محمص.

للعجينة

  • 100 غرام من الشوفان.
  • 400 غرام من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت اللوز.


طريقة التحضير

  • حليب اللوز: يخلط اللوز مع الماء ثم يُنقع مدة ليلة كاملة، ثم يطحن للحصول على خليط ناعم وكريمي.
  • العجين : يوضع الطحين، والشوفان، والزيت، ودبس قصب السكر في العجانة، وتُخلط جميع المكونات.
  • تضاف خميرة الخبز وحليب اللوز ثم الماء ثم الملح ونعجن المكونات مدة 5 دقائق.
  • يضاف اللوز المهروس مع استمرار العجن مدة دقيقتين، ثم توضع العجينة في وعاء يُدهن بقليل من الزيت، ثم تغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها.
  • يوضع القليل من الطحين على طاولة العمل، وتوضع العجينة فوقها باستخدام راحة اليد دون عجنها وتقسم لقطعتين، ثم تشكّل حسب الذوق، كأن تكون على شكل كرة، ثم يُوضع القليل من الطحين عليها، وتُغطى لتختمر مرة أخرى .
  • يحمى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت.
  • بواسطة سكين حادة، يُنقش الخبز ثم يدخل مباشرة إلى الفرن ليخبز ما بين 25 ــ 30 دقيقة.
  • يخرج الخبز من الفرن ويوضع فوق شبك ليبرد ويقدم .


دونات الشوكولاتة بحليب اللوز

وقت التحضير ساعة و10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • 3 أكواب من الدقيق المنخول.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • كوبان من حليب اللوز الدافئ للعجن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت للقلي.

للتزيين

  • سكر بودرة حسب الرغبة.
  • شوكولاتة مذوّبة حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء وتُخلط المكونات.
  • تضاف الزبدة والبيض وتُخلط المكوّنات جيدًا.
  • يُضاف الحليب تدريجيًا، ويُعجن الخليط حتى تتجانس المكوّنات.
  • تُترك العجينة ترتاح لمدّة ساعة تقريبًا حتى تختمر.
  • تُفرد العجين بسماكة سنتمترين تقريبًا على سطح مرشوش بالدقيق.
  • تُقطع العجينة لدوائر إضافة لدوائر أصغر داخلها، وتُترك مجددًا ترتاح من 5 إلى 10 دقائق تقريبًا.
  • في قدر، يحمى الزيت جيدًا على النار، وتُقلي الدونات ثمّ نضعها على ورق امتصاص الزيت.
  • في وعاء، تُخلط الشوكولاتة المذوّبة مع السكر البودرة جيدًا.
  • يغمس وجه الدونات بصلصة الشوكولاتة ثم توضع في طبق التقديم.
  • يوضع الطبق في الثلاجة حتى تتجمد الشوكولاتة.


طريقة عمل كب كيك باللوز

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب حليب.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب لوز مجروش.
  • نصف كوب زبدة لينة.
  • بيضتان.
  • معلقة كبيرة من الخل.
  • معلقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف معلقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • لوز مجروش للتزيين.


خطوات التحضير

  • يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تدهن قوالب الكب كيك بالزيت.
  • يوضع الدقيق في وعاء، ثم يُضاف البيكينج باودر والبيكينج صودا، وتخلط المكونات جيدًا، ثم ينخل.
  • توضع الزبدة داخل المضرب الكهربائي ثم يضاف إليها السكر، مع الخفق جيدًا.
  • يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم تُضاف الفانيليا ويستمر الخفق.
  • يضاف الحليب واللوز، مع الخلط جيدًا.
  • يضاف خليط الدقيق تدريجيًا، مع الاستمرار بالخفق لتتجانس جميع المكونات.
  • يوضع الخليط في القوالب، ثم يوضع اللوز المجروش فوقها.
  • يدخل الخليط إلى الفرن مدة 25 دقيقة حتى ينضج.
  • يُترك ليهدأ قليلًا بعد إخراجه من الفرن.
  • يرفع من القوالب بحرص، ثم يرص في الطبق.
  • يقدم مع الشاي أو العصير.


باناكوتا بحليب اللوز

وقت التحضير ثلاث ساعات ونصف
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ربع كوب من حليب اللوز.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من الكرانبيري.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من عصير الكرانبيري.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
  • كوب من الكريمة.


طريقة التحضير

  • يُخلط الحليب، والسكر، والفانيلا، والكريمة، ثم نضع الخليط على النار، ثم يُضاف الجيلاتين ويُقلب الخلط حتى يصبح القوام كثيفًا.
  • في كاسات التقديم تُوضع طبقة من الباناكوتا وتُدخل إلى الثلاجة حتى تتماسك.
  • في أطباق التقديم تُقلب الكاسات، ثم يُسكب العصير ويُزين بالكرانبيري.

32 مشاهدة