كيفية عمل خبز الفتوش

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٠ , ٠١ نوفمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل خبز الفتوش

كيفية عمل خبز الفتوش

يعد الفتوش من الأطباق العربية الشهية واللذيذة الذي إنطلق تحديدًا من المطبخ الشامي حيث يعد من أهم أطباق المقبلات التي يمكن أن تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية فيمكن تقديمه إلى جانب الكفتة المشوية أو إلى جانب الدجاج المشوي على الفحم كما يمكن تقديمه كطبق رئيسي إلى جانب المخللات وصلصة المايونيز وغيرها العديد من الخيارات المتاحة التي تجعل منه طبقًا متجددًا لا يمكن الإستغناء عن وجوده على طاولة الطعام في مختلف المناسبات.


الفتوش

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ضمة من الخس الأخضر الطازج المقطع.
  • ثمرتان كبيرتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • شريحتان من الخبز العربي المقطع إلى أنصاف.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من النعناع الأخضر الطازج المفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السماق.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض الطازج.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الزيتون الأخضر منزوع النواة المقطع إلى أنصاف.
  • أربع حبات صغيرة من الفجل المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم ناعم.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
  • كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة المقطع إلى أنصاف.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقًا إلى حرارة 220 درجة مئوية.
  • يوضع الخبز العربي في صينية صغيرة ثم توضع في الفرن وتترك لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى تتحمر أنصاف الخبز وتصبح ذهبية اللون.
  • تخرج الصينية من الفرن وتوضع جانبًا ويترك الخبز حتى يبرد ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • يضاف الخس المقطع في وعاء متوسط مع مكعبات الطماطم، البصل الأخضر المفروم، مكعبات الفليفلة الخضراء، مكعبات الخيار، أنصاف الزيتون الأخضر والزيتون الأسود ،شرائح الفجل، مكعبات الفليفلة الحمراء، الفلفل الأخضر ومكعبات الخبز العربي المحمصة ثم يضاف السماق والنعناع المفروم وملح الطعام ثم تخلط المكونات مع بعضها حتى تتمازج ويسكب عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ثم يوضع في طبق للتقديم ويقدم.


الفتوش الفلسطيني

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث أرغفة من الخبز العربي.
  • ضمة من البقدونس الأخضر المفروم ناعم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة كبيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ضمة من الخس المفروم ناعم.
  • ثلاث حبات كبيرة من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ضمة من النعناع الأخضر المفروم ناعم.

طريقة التحضير

  • توضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف زيت الزيتون ويترك لمدة دقيقة حتى يسخن ثم يقطع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزيت ويترك لمدة خمس دقائق حتى تتحمر مكعبات الخبز تمامًا.
  • ترفع مكعبات الخبز من الزيت وتوضع على ورق زبدة حتى يتخلص من الزيت الزائد.
  • تضاف مكعبات الطماطم في وعاء متوسط مع الخس المفروم ناعم، مكعبات الخيار، البقدونس المفروم والنعناع المفروم ثم يضاف عصير الليمون الحامض مع السماق، ملح الطعام وزيت الزيتون ثم تخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  • تضاف مكعبات الخبز العربي إلى طبق التقديم ثم يقدم مباشرة.


الفتوش السوري

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث حبات كبيرة من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ضمة من الخس الأخضر الطازج المفروم ناعم.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ست حبات متوسطة الحجم من الفجل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • خمس فصوص من الثوم المهروس ناعم.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ضمة من النعناع الأخضر الطازج المفروم ناعم.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • ضمة من البقدونس الأخضر المفروم ناعم.
  • ضمة من البقلة الخضراء المفروم ناعم.
  • رغيفان من الخبز العربي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من السماق.

طريقة التحضير

  • توضع مكعبات الخبز في صينية صغيرة مع ملعقة من زيت الزيتون ثم توضع في الفرن المحمى مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة خمس دقائق حتى تتحمر وتصبح نحاسية اللون ثم تخرج الصينية من الفرن وتوضع جانبًا وتترك حتى تبرد مكعبات الخبز.
  • يضاف الخس المفروم في وعاء عميق متوسط مع شرائح الفجل، النعناع الأخضر المفروم، البصل المفروم، البقدونس المفروم، البقلة المفرومة، مكعبات الطماطم، مكعبات الخيار، الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض،الخل الأبيض وزيت الزيتون ثم تمزج المكونات مع بعضها حتى تتجانس وتضاف مكعبات الخبز قبل التقديم مباشرة ثم يرش الطبق في السماق ويقدم.


سلطة الفتوش

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ضمة من الخس المفروم ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقلة المفرومة ناعم.
  • ثلاث حبات من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم ناعم.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
  • ثلاث حبات كبيرة من الفجل المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • رغيف من الخبز العربي المحمص المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من دبس الرمان.
  • نصف ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من النعناع الجاف المطحون ناعم.

طريقة التحضير

  • يضاف الخس المفروم في وعاء متوسط مع مكعبات الطماطم، البقلة المفرومة، البصل المفروم، البقدونس المفروم، شرائح الفجل ومكعبات الخيار.
  • يضاف خل التفاح، ملح الطعام، دبس الرمان، النعناع الجاف وزيت الزيتون ثم تمزج المكونات مع بعضها حتى تتجانس ثم تضاف مكعبات الخبز المحمص ويوضع الفتوش في طبق للتقديم ويقدم مباشرة.


سلطة سيزر الدجاج

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ضمة من الخس المفروم.
  • قطعة من صدر الدجاج المشوي المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف كوب من مكعبات التوست المحمصة.
  • خمس حبات صغيرة من الطماطم المجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  • سنان من الثوم المهروس ناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع الخس المفروم مع شرائح الدجاج في طبق عميق ثم يضاف زيت الزيتون،جبنة البارميزان المبشورة، عصير الليمون الحامض، ملح الطعام، الثوم المهروس، الفلفل الأسود وصلصة المايونيز ثم تمزج المكونات مع بعضها بملعقة كبيرة حتى تتجانس.
  • تضاف مكعبات التوست إلى الطبق مع الطماطم المجففة ثم يقدم.