كيفية عمل خل التفاح بالبيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٤ ، ٢٣ يناير ٢٠٢٠
كيفية عمل خل التفاح بالبيت

خل التفاح

يعد خل التفاح نوعًا من أنواع الخل المشهورة وكثيرة الاستخدام، ويمكن الحصول عليه من التفاح عن طريق تخليل حبات التفاح المقطعة ثم وضعها في أوعية زجاجية حتى يتخمر التفاح ويتحول لخل، ويدخل خل التفاح في العديد من الأطباق وفي التعقيم وفي التطهير وغيرها الكثير، ويمكن تحضيره بطرق سهلة وبسيطة لا تحتاج وقتًا وجهدًا كبيرين، وفي هذا المقال كيفية عمل خل التفاح في البيت، إضافةً إلى ذكر عدة وصفات لأطباق شهية يدخل خل التفاح في تحضيرها، مثل صدور الدجاج بخل التفاح، ودجاج باربيكيو بخل التفاح، وسلطة الخضار مع خل التفاح، وغير ذلك.


طريقة عمل خل التفاح

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من التفاح الطازج الجيد.

طريقة التحضير

  • تُغسل حبات التفاح وتصفى ثم تجفف بالقماش وتترك على سطح مستوٍ تحت ضوء الشمس وتترك مدة يومين.
  • تُرفع حبات التفاح وتقطع لقطع صغيرة، ثم تترك في وعاء محكم الإغلاق مع تحريك العلبة من حين لآخر لتقليب قطع التفاح.
  • يُترك الوعاء في مكان مظلم مدة 40 يومًا مع تحريك الوعاء من وقت لآخر.
  • يُفتح الوعاء وتصفى قطع التفاح بمصفاة ناعمة مع عصرها للحصول على المحلول الناتج من تحلل التفاح وتخمره وهو الخل.
  • يسكب الخل في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ويترك مدة 5 أيام ويترك دون فتحه أبدًا.
  • يرفع الوعاء بعد مرور 5 أيام ويكون جاهزًا للاستعمال دون إضافة أي مادة له.


طريقة عمل صدور الدجاج بخل التفاح

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الروزماري المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

  • توضع صدور الدجاج في وعاء ويضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتبل جيدًا.
  • يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم تضاف صدور الدجاج وخليط الأعشاب مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يغطى الخليط ويترك مدة 5 دقائق حتى ينضج ويتحمر مع التقليب من حين لآخر.
  • يضاف الخل والزبدة إلى خليط صدور الدجاج وتترك حتى تذوب الزبدة مع التقليب مدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يضاف مكعب الماجي مع التقليب ثم ترفع صدور الدجاج وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم مع الجبنة.


طريقة عمل دجاج باربيكيو بخل التفاح

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من صدور الدجاج المخلية.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاثة أكواب من المشروم المشرح.
  • حبة من البصل المقطع ناعمًا.
  • كوب من مرق الدجاج الساخن.

صلصة الباربكيو

  • 250 غرامًا من صوص الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الماسترد.
  • خمس ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • عود من البصل الأخضر المقطع ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.

طريقة التحضير

  • تغسل صدور الدجاج وتصفى وتترك جانبًا.
  • يوضع البصل في وعاء ويضاف الملح والخل مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتترك جانبًا.

تحضير صوص الباربكيو

  • يوضع صوص الطماطم في وعاء ويضاف له مسحوق الماسترد وخل التفاح والماء وعصير الليمون والسكر والبابريكا ونشا الذرة ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والبصل الأخضر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يغطى الخليط بالنايلون ويترك مدة 5 دقائق في البراد حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يوضع نصف خليط البصل قي وعاء ويضاف الفلفل الأسود والزنجبيل مع التقليب حتى يتجانس الخليط معًا.
  • يضاف القليل من صوص الباربكيو مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يضاف الخليط فوق الدجاج مع التقليب حتى يغطى الدجاج بالكامل ثم يُغطى بالنايلون ويُترك في الثلاجة حتى يتشرب الدجاج المكونات وتتجانس معًا.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتضاف صدور الدجاج المتبلة مع التقليب حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
  • يرفع الدجاج عن النار ويسكب في طبق ويُترك جانبًا.
  • يضاف المشروم مع ما تبقى من البصل ومرق الدجاج وصوص الباربكيو وجوزة الطيب والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس وتغطى وتترك جانبًا عدة دقائق.
  • يضاف خليط المشروم على صدور الدجاج وتترك في قدر على نار متوسطة الحرارة مدة 10 دقائق حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا مع المعكرونة البيضاء.


طريقة عمل سلطة الخضار مع خل التفاح

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رأس من الآيسبرغ المقطع لشرائح عريضة.
  • رأس من الملفوف الأحمر المقطع لشرائح.
  • رأس من الملفوف الأبيض المقطع لشرائح.
  • نصف كوب من البندورة الكرزية المشرحة.
  • علبة من الذرة المصفى من الماء.
  • ثلاث حبات من الجزر المبشور.
  • ربع كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.

مقادير الصوص

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح العام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

  • توضع شرائح الآيسبرغ في وعاء ويضاف المفلوف الأبيض والمفلوف الأحمر والذرة والجزر المبروش والفاصولياء المسلوقة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.

لتحضير الصوص

  • يوضع زيت الزيتون في وعاء ويضاف خل التفاح والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يسكب الخليط في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم مع طبق السلطة.


طريقة عمل ماء بالفيتامين والتفاح

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • 350 ملليلترًا من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  • نصف حبة من التفاح مقطعة لشرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • يوضع عصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له خل التفاح والماء والقرفة والسكر وتخفق حتى تمتزج المكونات.
  • تمزج المكونات مدة 10 ثوانٍ ليصبح الخليط سائلًا ناعم القوام.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم وتضاف شرائح التفاح وتكون جاهزة للتقديم.

127 مشاهدة