كيفية عمل دبس الرمان في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٣:٠٢ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٩
كيفية عمل دبس الرمان في البيت

دبس الرمان

يعد الرمان من الفواكه التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تحضير الرمان من خلال أكثر من وصفة، مثل؛ عصير الرمان، ودبس الرمان، الذي يعطي الطعام طعمًا مميزًا، فهو غني بالكثير من العناصر الغذائية، منها؛ الفيتامينات، والمعادن، والمغنيسيوم، وفي هذا المقال ذكر طرق بسيطة وسهلة لتحضير دبس الرمان، إضافةً لذكر عدد من الوصفات التي يدخل دبس الرمان في تحضيرها.


طريقة عمل كيك بدبس الرمان

وقت التحضير ساعة و15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من دبس الرمان الحلو.
  • كوب من الماء.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • كوب ونصف من السكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان ونصف صغيرة من الزنجبيل.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.


طريقة التحضير

  • يخلط كل من الدقيق، والزنجبيل، والملح، وصودا الخبز، والبيكينغ باورد في إناء وتحرك المكونات الجافة مع بعضها وتترك جانبًا.
  • يوضع السكر في إناء الخلط الكهربائي، ويُخلط على سرعة متوسطة
  • يضاف للسكر البيض، ودبس الرمان مع استمرارية الخلط لتتجانس المكونات.
  • يسكب كل من الماء، وخليط البيض على خليط الدقيق تدريجيًا مع العجن باليدين للحصول على عجينة شبه سائلة.
  • يسكب الخليط في قالب الكيك المفروش بورق الزبدة ثم يدخل القالب إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 350 مئوية، ويترك حوالي 55 دقيقة لينضج.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك جانبًا ليبرد.
  • يدهن وجه القالب بخليط من الماء، والسكر، والقرفة بواسطة فرشاة الطعام، ثم يقطع ويوضع في طبق التقديم ويقدم مع الشاي الساخن.


اللحمة بالصينية بدبس الرمان والطحينة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • كيلو من اللحمة الغنم الناعمة.
  • فنجان من دبس الرمان.
  • حبتان من البصل المشرح لجوانح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تمزج اللحمة، والبصل، والملح، والفلفل الأسود في إناء عميق وتُخلط المكونات، وتعجن باليدين لتتغلغل المكونات مع بعضها.
  • تفرد عجينة اللحمة في صينية الفرن ثم تدخل إلى الفرن المحمى على درجة حرارة متوسطة وتترك حوالي 30 دقيقة لتنضج.
  • يوضع كل من دبس الرمان، والطحينية، والملح، وقليل من الماء في إناء صغير وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف صوص دبس الرمان على صينية اللحمة وتترك في الفرن كمان 10 دقائق لتتنكه من الصوص.
  • توضع اللحمة في طبق التقديم، ثم تقدم مع البطاطا المقلية والسلطة.


طريقة عمل دبس الرمان في المنزل

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من السماق الناعم.
  • أربعة أكواب من عصير الرمان المصفى من البذور.
  • ربع كوب من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من عصير الليمون، والسكر، وعصير الرمان في إناء على نار معتدلة وتحرك المكونات بواسطة ملعقة خشبية ليذوب السكر.
  • تخفف النار تحت الإناء ويترك ليغلي حوالي ساعة للحصول على خليط ذي قوام ثقيل وغليظ.
  • يرفع دبس الرمان عن النار، ويترك جانبًا ليبرد تمامًا ثم تضاف له ملعقة من السماق وتحرك مع الخليط جيدًا.
  • يسكب الدبس في مرطبانات زجاجية وتغلق ويحكم إغلاقها جيدًا ويحفظ في الثلاجة لوقت الاستخدام.


حشوة ورق عنب بدبس الرمان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ملعقة كبيرة من النعناع الجاف المطحون.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • حبتان صغيرتان من الطماطم المفرومة لقطع.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كيلو من ورق العنب المسلوق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • يخلط كل من الأرز المنقوع، والبقدونس، والنعناع الجاف، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود في إناء متوسط وتحرك المكونات مع بعض لتمتزج.
  • يضاف له كل من دبس الرمان، وعصير الليمون، وزيت الزيتون مع استمرارية التحريك والخلط لتتغلغل المكونات مع بعضها.
  • تفرد حبات ورق العنب المسلوقة وبواسطة ملعقة طعام تُوضع الحشوة فيها، ثم تلف على شكل رول مع إغلاق الأطراف جيدًا.
  • تكررعملية لف ورق العنب حتى انتهاء كمية كل من تتبيلة الأرز، وورق العنب المسلوق.
  • ترص حبات ورق العنب في إناء واسع ثم يغمر في الماء ويوضع على النار ويترك حوالي 90 دقيقة لتنضج على نار هادئة.
  • يوضع ورق العنب في طبق التقديم ويقدم مع الدجاج المحمر.


طريقة عمل سلطة الجرجير بدبس الرمان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف باقة من الجرجيرالمقطع.
  • ملعقة كبيرة من الدبس الرمان.
  • نصف كوب من الرمان الحامض.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • نصف حبة من البصل المقطع لشرائح.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الجوز المطحون.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من الجرجير، والبصل المشرح، والجوز المطحون، ونصف كمية الرمان في إناء وتحرك المكونات مع بعضها.
  • يمزج كل من عصير الليمون الماحض، والملح، والسماق، ودبس الرمان، وزيت الزيتون وتخلط المكونات معًا ثم يسكب صوص دبس الرمان على خليط الجرجير مع استمرارية التحريك.
  • توضع سلطة الجرجير في طبق التقديم وتزين بحبوب الرمان، والجوز المطحون وتقدم باردة.


صوص المسخن بدبس الرمان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة صويا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الخل التفاح.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من دبس الرمان، وزيت الزيتون، وخل التفاح في إناء صغير وتحرك المكونات مع بعضها.
  • تضاف صلصة الصويا، والملح، والفلفل الأسود مع التحريك المستمر لتنكيه المكونات بالبهارات.
  • يوضع الصوص في طبق التقديم ويقدم مع المسخن على شكل تغميسة.


طريقة عمل سلطة الفواكه بدبس الرمان

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • حبتان من اليوسفي.
  • حبتان من الكيوى.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • حبتان من الموز.
  • حبة من التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من القطر.


طريقة التحضير

  • يقطع كل من الموز، والتفاح، والكيوي، واليوسفي لمكعبات صغيرة بواسطة سكين حاد في طبق التقديم مع تحريك الفواكه.
  • يضاف له كل من القطر الخفيف، ودبس الرمان مع التحريك المستمر لتتجانس المكونات ثم تقدم.


كبدة الدجاج بدبس الرمان

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كيلو من كبدة الدجاج.
  • حبتان من القرنفل المفروم.
  • نصف كوب زيت الزيتون.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في مقلاة واسعة على نار هادئة ويضاف له الكبدة المغسولة وتحرك لتتحمص.
  • تترك الكبدة على النار حتى يجف ماؤها.
  • يضاف له كل من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل المفروم، ودبس الرمان مع استمرارية التحريك وتترك حوالي دقيقتين لتتنكه بطعم الدبس.
  • تسكب الكبدة بدبس الرمان في طبق التقديم، وتقدم مع الخبز المحمص.

56 مشاهدة