كيفية عمل دونات بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠١ ، ٨ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل دونات بالفرن

تعد الدونات من أشهر الحلويات الغربية المفضلة لدى الجميع كبارً وصغارًا، وشكل الدونات دائريّ، وهي مثقوبة من المنتصف، وتعد نوعًا من أنواع المعجنات تقلى بالزيت أو يمكن خبزها بالفرن، تتميز بمقادير سهلة ومتوفرة في المطبخ، تحضر الدونات عادًة من الدقيق، البيض، الحليب، السكر، الزبدة، الخميرة، والملح. سنتناول في هذا المقال وصفات لكيفية عمل الدونات بالفرن والمطلوب هو اتباع المقادير وطريقة التحضير للحصول على دونات شهية ولذيذة.


دونات بالفرن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • كوب وربع من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير مملحة ومذوّبة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

مقادير التغليفة

  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير مملحة.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق، السكر، البايكنغ باودر، القرفة، جوزة الطيب والملح في وعاءٍ كبير.
  • تخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يخفق البيض، الحليب، الزبدة المذوّبة والفانيليا في وعاء آخر صغير.
  • تضاف المكوّنات الجافّة إلى المكونات السائلة.
  • تخلط المكونات جيدًاة للحصول على عجينة ليّنة.
  • تجهز قوالب الدونات ثم تدهن بالقليل من الزبدة.
  • توزع العجينة على القوالب بالتساوي.
  • توضع الدونات في الفرن حوالي 17 دقيقة.
  • تترك حتى تبرد حوالي خمس دقائق.

لتحضير التغليفة

  • توضع الزبدة في مقلاة واسعة على النار حتى تذوب.
  • توضع القرفة مع السكر في وعاء ثاني وتخلط جيدًا.
  • تغمس وجه الدونات بالزبدة أولًا ثم تغمس في خليط السكر والقرفة.
  • تقدم الدونات مباشرًة.


دونات بالقرع العسلي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

مقادير الدونات

  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ بادودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من القرع الأصفر.
  • نصف كوب من الحليب.

مقادير التغليفة

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • ثلثا الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية.
  • تحضر صينية ميني كب كيك وتبطن بالورق الخاص.
  • يوضع الطحين، البيكنج باودر، الملح، القرفة وجوزة الطيب في وعاء.
  • تخلط المكونات وتوضع جانبًا.
  • يوضع الزيت مع السكر، البيض، الفانيلا ، القرع المهروس والحليب في الخفاقة الكهربائية ثم تخفق المكونات حتى تمتزج وتصبح ناعمًة.
  • يضاف خليط الطحين الى خليط البيض والزيت.
  • تخفق المكونات حتى تتجانس.
  • يسكب الخليط في صينية الميني كب كيك المجهزة بالتساوي.
  • توضع الصينية في الفرن حتى ينضج الدونات حوالي 12 دقيقة.
  • لتحضير التغليفة توضع الزبدة مع السكر الناعم والقرفة في وعاء.
  • تخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يخرج الدوناتس المشوي من الفرن ويترك حتى يبرد حوالي ثلاث دقائق ثم يرفع من الصينية.
  • تغمس الدوناتس في خليط السكر والزبدة والقرفة حتى تتغطى الحبات.
  • تقدم الدونات دافئًة أو باردًة حسب الرغبة.


دونات الكنافة بالموز

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 200 جرام من عجينة الكنافة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • حبتان من الموز مفرومتان.
  • نصف كوب من جوز الهند مبشور.
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة.
  • ثلث كوب من العسل.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المكسر.

للتزيين

  • ورد مجفف.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية.
  • توضع الكنافة مع القرفة والسكر وجوز الهند والزبدة في وعاء محضرة الطعام.
  • تخلط المكونات حتى تتحول إلى فتات.
  • توضع في قالب ثم يوضع القالب في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا حوالي نصف ساعة.
  • تخرج من الفرن ويرش العسل مباشرًة.
  • تترك جانبًا حتى تبرد.
  • يوضع الموز في محضرة الطعام لهرسه.
  • تملأ الكنافة بهريس الموز باستخدام كيس الحلواني.
  • تزين بالفستق الحلبي والورد المجفف.
  • تقدم مباشرًة.


دونات الشيكولاتة

وقت التحضير 145 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة اكواب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.

للتزيين

  • 100 جرام من مكعبات الشيكولاتة.
  • نصف كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع الدقيق في وعاء العجان الكهربائي.
  • تضاف الخميرة، السكر، الكاكاو، الملح، البيكنيج باودر، الخميرة والزبدة.
  • تخلط المكونات جيدًا.
  • تضاف البيضة، الحليب، الفانيليا.
  • يخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكون عجينة متماسكة.
  • تغطى العجينة وتترك حتى تتخمر لمدة ساعة.
  • تمد العجينة بواسطة النشابة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق.
  • تقطع باستخدام قطاعة الدونات أو على شكل دائري.
  • ترص الدونات في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق عند الخبز.
  • تترك في الصينية حوالي نصف ساعة حتى ترتاح وتختمر مرة اخرى.
  • توضع في الفرن حوالي 20 - 25 دقيقة حتى تنضج.
  • لتحضير التغليفة تخلط الشوكولاتة مع الكريمة، ثم توضع في الميكرويف حتى تذوب حوالي 30 ثانية.
  • تخرج الدونات من الفرن، ثم يغمس أحد جوانبها في الشوكولاتة.
  • تعاد الخطوات حتى تنتهي الكمية، ثم ترص في طبق مسطح، وتترك حتى تبرد وتتماسك الشيكولاتة.
  • تقدم الدونات مع المشروب المفضل.


دونات السينامون بالزبادي اليوناني

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبادي اليوناني.
  • ربع كوب من الزبدة غير مملحة ومذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخل الأبيض.
  • بيضة كبيرة الحجم.

مقادير سكر القرفة

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير مملحة.
  • ثلث كوب من السكر البني داكن.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الحليب.

مقادير صوص الجبن الكريمي بالفانيلا

  • ربع كوب من سكر الحلويات.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • نصف قرن من الفانيلا مكشوط البذور.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 325 درجة مئوية.
  • لتحضير سكر القرفة توضع الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تذوب.
  • يضاف السكر البني، القرفة والحليب.
  • يترك المزيج حتى يغلي ثم تطفأ النار.
  • يحضر قالب دونات ويدهن برذاذ طهي غير لاصق.
  • توزع ملعقة صغيرة من مزيج القرفة في كل تجويف لتشكل طبقة متساوية.
  • يخلط الدقيق مع السكر، نشاء الذرة، البايكينج باودر، القرفة، جوزة الطيب والملح في وعء.
  • يخلط الزبادي مع الزبدة، الحليب، الخل والبيض في كوب كبير من الزجاج أو في وعاء آخر.
  • يسكب الخليط فوق مزيج المكونات الجافة.
  • يقل بالمزيج جيدًا باستخدام سباتولا مطاطية حتى يصبح رطبًا.
  • يوزع الخليط بالتساوي في قالب الدونات.
  • يوضع القالب في الفرن حتى ينضج الدونات ويصبح لونها بنيًا فاتحًا لحوالي 7-8 دقائق، ويرتد للخلف عند لمسه.
  • يخفق سكر الحلويات مع الجبن الكريمي، الحليب وبذور حبوب الفانيلا على سرعة متوسط ​​في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب.
  • يخفق الخليط حوالي دقيقتين حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يمكن إضافة الحليب إذا كان الصوص سميكًا جدًا.
  • تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد لمدة 10 دقائق.
  • يرص الصوص فوقها ويترك حتى يتماسك قبل التقديم.

83 مشاهدة