كيفية عمل رقائق الشوفان

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٤ , ٠٩ أكتوبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل رقائق الشوفان

كيفية عمل رقائق الشوفان

الشوفان من الحبوب الكاملة ذات القيمة الغذائية العالية، كما أنه من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وهو يعد من الحبوب الكاملة التي تحتوي على أفضل العناصر التي تساعد على إنقاص الوزن، ويدخل في كثير من أنظمة الرجيم، يتنوع استخدام رقائق الشوفان في تحضير الوصفات فهو يدخل في تحضير وجبات الفطور، الشوربات والحلويات كما سنتاوله في هذ الوصفات.


شوربة الشوفان بالخضار

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الشوفان.
  • علبتان من الطماطم مفروم.
  • أربع حبات من البطاطا.
  • حبتان متوسطتا من البصل مفرومتان.
  • حبتان من الجزر متوسكتا.
  • عودان من الكرفس مفرومان.
  • فصان من الثوم مفرومان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • لتر ونصف من مرق اللحم أو مرق الدجاج بحسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقشر البطاطا ثم تفرم الى مكعبات صغيرة.
  • يقشر الجزر ويفرم الى مكعبات صغيرة.
  • يوضع الزيت في قدر عميق وسميك على نار متوسطة حتى يسخن.
  • يضاف البصل والكرفس والثوم.
  • تقلب المكونات حوالي خمس دقائق حتى تطرى.
  • يضاف الجزر والبطاطا ويقلب لمدة خمس دقائق أخرى.
  • يضاف الشوفان ويقلب.
  • تضاف الطماطم فوق المزيج والمرق ثم تخفف النار.
  • يطهى القدر على نار هادئة حوالي نصف ساعة حتى تنضج الخضراوات.
  • تسكب الشوربة في أطباق التقديم.
  • تقدم ساخنًة.


كفتة الشوفان بالفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية.
  • تحضر صينية فرن وتدهن بالقليل من الزيت.
  • يوضع اللحم المفروم مع البيضة والشوفان في وعاء.
  • تخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يتبل الخليط بالملح والبهارات والفلفل الأسود وبودرة البصل والقرفة.
  • يشكل الخليط الى كرات متوسطة.
  • توضع كرات اللحم في الصينية ثم توضع الصينية في الفرن.
  • تشوى في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • تقدم كفتة الشوفان ساخنًة إلى جانب طبق من السلطة أو الشوربة.


دبابيس الدجاج بالشوفان

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من دبابيس الدجاج.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • معلقة صغيرة من بهارات الدجاج.

مقادير التغليف

  • كوب من اللبن الرايب.
  • كوب من الشوفان.
  • معلقة صغيرة من البابريكا.
  • معلقة صغيرة من الجنزبيل المطحون.
  • نصف معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • نصف معلقة صغيرة من القرنفل.
  • رشة من الفلفل الاسود مطحون حسب الرغبة.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يغسل الدجاج جيدًا ويوضع جانبًا.
  • يوضع اللبن الرايب مع البهارات وجوزة الطيب والثوم فى وعاء عميق.
  • تخلط المكونات ثم تتبل بالملح و الفلفل الأسود.
  • تغمس قطع الدجاج فى التتبيلة وتقلب وتغطى من كل الجوانب.
  • تدخل في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين أو لليلة كاملة.
  • يوضع الشوفان مع توابل التغليف فى وعاء اخر وتقلب المكونات.
  • ترفع دبابيس الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصق بها.
  • تغمس في خليط الشوفان وتقلب حتى تتغطى تمامًا.
  • توضع فى صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل فى الفرن حتى تنضج حوالي 40 دقيقة.
  • تقدم دبابيس الدجاج ساخنًة مع بطاطس محمرة وكاتشب والصوصات المفضلة.


بار الشوفان بالشيكولاتة و جوز الهند

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشوفان.
  • كوب من دقيق الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من اللبن بالشيكولاتة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب من اللوز المحمص.
  • نصف كوب من رقائق الشيكولاتة.
  • نصف كوب من جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئوية.
  • تحضر صينية الفرن وتدهن بالقليل من الزيت.
  • يوضع الشوفان ودقيق الشوفان والملح والبيكينج صودافي وعاء كبير.
  • يضاف البيض واللبن و السكر والفانيليا و رقائق الشيكولاتة و جوز الهند.
  • يستمر تقليب الخليط حتى تتجانس المكونات.
  • يوضع مزيج الشوفان في الصينية.
  • تخبز الصينية في الفرن حوالي 40 دقيقة.
  • يقدم بار الشوفان بالشيكولاتة و جوز الهند مع العصير أو الشاي.


حلو الشوفان بجوز الهند

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير العجينة

  • كوبان من رقائق الشوفان.
  • نصف كوب من السكر البني الفاتح.
  • نصف كوب من جوز هند ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق مطحون ناعم.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.

مقادير الحشو

  • علبة كبيرة من الحليب المحلى.
  • بيضتان كبيرتا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

مقادير الطبقة العلوية

طريقة التحضير

  • يجهز قالب مربع الشكل ويبطن بقطعة من ورق الزبدة.
  • توضع رقائق الشوفان، السكر، جوز الهند، القرفة، الهيل، البندق والزبدة في وعاء الخلاط .
  • يثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين للحصول على خليط مفتت.
  • يصب الخليط في القالب مع الضغط عليه بخفة جحتى يتساوى السطح وتتماسك المكونات قليلًا.
  • لتحضير الحشو يوضع الحليب، البيض، الفانيليا، جوز الهند والزبدة في طبق عميق.
  • تقلب المكونات بملعقة بلاستيكية عريضة حتى تتجانس.
  • يسكب الخليط على سطح خليط الشوفان في القالب.
  • يخبز القالب في الفرن حتى ينضج والي نصف ساعة.
  • يخرج القالب من الفرن ويزين بجوز الهند مع الضغط بخفة على جوز الهند حتى يلتصق بالحشو.
  • يترك حتى يبرد تمامًا قبل التقطيع.
  • يخرج حلو الشوفان من القالب ثم يوضع في طبق تقديم واسع.
  • يقطع الحلى إلى مربعات أو حسب الرغبة ثم يقدم مع القهوة العربية أو مع حليب الإفطار للأطفال.


كوكتيل الشوفان بالفواكه

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبة كبيرة من الموز.
  • حبة كبيرة من التفاح الأخضر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ست ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • مكعبات من الثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقشر الموز ثم يوضع في إبريق الخلاط الكهربائي.
  • يقطع التفاح ثم يضاف الى الموز.
  • يضاف الحليب، الشوفان والعسل.
  • تضاف كمية وفيرة من مكعبات الثلج.
  • يشغل الخلاط بسرعة متوسطة حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
  • يسكب كوكتيل الشوفان بالفواكه في أكواب للتقديم بالتساوي.
  • يقدم الكوكتيل فورًا.