كيفية عمل سبرينغ رول

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٧ ، ٢٤ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل سبرينغ رول

يعد السبرينع رول من أنواع المقبلات المشهورة التي يتم تقديمها على الموائد كأطباق جانبية يتم تحضيرها بسهولة وهي كثيرة التحضير في المطاعم بجانب الاكلات الرئيسية كما وتلقى الإقبال من جميع الفئات وخاصة الشباب لما تتميز به من تنوع في الحشوات بحسب الرغمة وتمتعها بمذاق رائع وطعم لذيذ وبات من السهل على ربة المنزل تحضيره بسهولة فهو لا يحتاج لوقت وجهد كبير كما ويمكنها التحكم بنوع الحشوة وإضافة النكهات التي تفضلها العائلة وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل سبرينغ رول.


عجينة السبرينغ رول الهشة واللذيذة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 125 غرام من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الزيت والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تمتزج المكونات وتصبح العجينة متماسكة وطرية.
  • يدهن وجه العجين بالزيت وتغطى بالنايلون وتترك لمدة 25 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
  • تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم توضع على سطح مرشوش بالطحين وترق حتى تصبح رقيقة.
  • تغطى العجينة بالنايلون وتترك جانبًا لمدة 5 دقائق إضافية حتى ترتاح ثم تحشى بحشوات السبرينغ رولز.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم تضاف قطع السبرينغ رول حتى تتحمر.
  • ترفع قطع السبرينغ رول من الزيت وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.


السبرينغ رول بالبطاطا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البطاطا.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • قطعة من صدور الدجاج.
  • مغلف من رقائق السبرينغ رول.
  • بياض بيضة.
  • 150 غرام من مبشور جبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير

  • توضع البطاطا في قدر على نار متوسطة الحرارة وتغمر بالماء وتترك حتى تنضج ويضاف لها البقدونس.
  • يضاف الملح والفلفل الأبيض عند نضوج البطاطا.
  • تقطع قطعة صدور الدجاج لقطع صغيرة ثم يوضع في قدر على نار متوسطة الحرارة وتغمر بالماء وتترك حتى تسلق تمامًا.
  • ترفع البطاطا والدجاج من الماء وتوضع في طبق وتتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تمتزج وتتجانس.
  • تدهن أوراق السبرينغ رول ببياض البيض ثم تحشى بحشوة البطاطا والدجاج ثم تلف مع ثني الأطراف.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم تقلى حتى تنضج وتتحمر.
  • ترفع حبات السبرينغ رول من الزيت وتصفى على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
  • يوضع السبرينغ رول في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم مع الكاتشاب والمايونيز.


سبرينغ رول بالدجاج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

للحشوة

  • 200 غرام من الدجاج المقطع لأصابع.
  • حبة من البصل المشرح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف حبة من الفليفلة الخضراء والمقطعة لأصابع.
  • نصف حبة من الفليفلة الحمراء والمقطعة لأصابع.
  • خمس ملاعق كبيرة من الملفوف الأبيض المفروم.
  • حبة من الجزر المقطعة لأصابع.
  • ملعقتان كبيرتان من بامبو شوت مقطعة لأصابع.
  • ملعقتان كبيرتان من براعم الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

للسبرينغ رول

  • عشرون رقاقة من عجينة السبرينغ رول.
  • ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
  • بيضة.
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

للحشوة

  • يوضع زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الثوم والبصل مع التقليب حتى تتذبل ثم يضاف الدجاج مع التقليب لمدة دقيقتان حتى تشوح ويتغير لونها.
  • يضاف الجزر والبامبو شوت والملفوف وبراعم الصويا والصويا صوص والفيلفلة الخضراء والحمراء والزنجبيل والفلفل مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • ترفع الحشوة عن النار وتترك جانبًا حتى تبرد.

للسبرينغ رول

  • ترش رقائق السبرينغ رول بنشا الذرة.
  • تفرد رقائق السبرينغ رول وتدهن بباض البيض ثم تحشى وتلف مع إحكام الإغلاق حتى لا تخرج الحشوة.
  • تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.

دقائق نشاء الذرة في وعاء.

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم تقلى حبات السبرنغ رول حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • ترفع حبات السبرينغ رول من الزيت وتوضع على محارم ورقية لإمتصاص الزيت ثم توضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.


السبرينغ رول بالشعيرية الحلوة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • مغلف من الشعيرية.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • مغلف من رقائق السبيرنغ رول.
  • كوب ونصف الكوب من الفطر المشرح بالزعفران.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تسخن وتمتزج معًا.
  • تضاف الشعيرية مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • يضاف الماء مع ترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر الماء.
  • يرفع القدر عن النار وينكه بالهيل والجوز مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • تفرد رقائق السبرينغ رول وتحشى بحشوة الشعيرية والجوز وتلف على شكل أصابع وتترك جانبًا وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم توضع أصابع السبرينغ رول مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • ترفع أصابع السبرينغ رول من الزيت وتوضع في طبق من القطر البارد مع التقليب حتى تغطس به.
  • ترفع أصابع السبيرنغ رول من القطر وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.


سلطة الدجاج المبتكرة بأكواب السبرينغ رولز

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج المقطع لمربعات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من لفلفل الأسود الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل المشكلة.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة من البصل المفرومة.
  • كوب من الذرة المعلبة.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
  • حبة من الفلفل الرومي الأصفر المقطع.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • كوب من الخس المفروم.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
  • مغلف من رقائق السبرينغ رول.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الدجاج مع التقليب حتى تشوح.
  • يضاف له التوابل المشكلة ومسحوق البابريكا ومسحوق الكمون والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والخل والليمون مع التقليب حتى يمتزج ويتنكه الدجاج.
  • يغطى القدر ويترك حتى ينضج الدجاج ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.
  • يوضع الدجاج في وعاء ويضاف له البقدونس والذرة الصفراء والفلفل الأحمر والأخضر والفليفلة الصفراء والخس الطماطم مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • تفرد رقائق السبرينغ رول وتدهن بالزيت وتوضع في أكواب صغيرة ثم توضع في الفرن حتى تتحمر.
  • ترفع الأكواب وتحشى بخليط الدجاج وتزين بالبقدونس وتكون جاهزة للتقديم.

52 مشاهدة