كيفية عمل سلطات متنوعة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٤ , ٢٧ أكتوبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل سلطات متنوعة

كيفية عمل سلطات متنوعة

تختلف أنواع السلطات حول العالم، إذ يوجد أنواع كثيرة من السلطات المميزة والتي تعّد أشهر أنواع المقبلات والمشّهيات للطعام، ويتم صنعها غالبًا من الخضار المختلفة مع إضافة بعض المكونات الأخرى وأنواع الصوص المختلفة، وتعود أصول السلطة إلى الرومان والإغريق الذين كانوا يخلطون الخضار المقطعة سويًا ويتناولونها، ومن أشهر أنواع السلطات حول العالم سلطة سيز وسلطة الملفوف وسلطة الخضراوات وسلطة الفواكه وسلطة المعكرونة وغيرها.


سلطة الملفوف

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف رأس من الملفوف الأبيض مقطع لشرائح رقيقة.
  • رأس صغير من الملفوف الأحمر مقطع لشرائح رقيقة.
  • حبتان من الجزر مقطعتان لشرائح رفيعة.
  • ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط السكر مع الملح والخل والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم تركه جانبًا.
  • خلط الملفوف الأبيض مع الملفوف الأحمر والجزر في وعاء كبير.
  • خلط المايونيز والسكر جيدًا.
  • إضافة الصلصة للملفوف والجزر وتقليبها حتى تمتزج.
  • تقديم السلطة.


سلطة الجرجير بالرمان

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من حبّ الرمان.
  • خمس أوراق من الخس مفرومة.
  • ضمتان من الجرجير مفرومة خشنًا.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • فصّ مهروس من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • خلط دبس الرمان مع الثوم وزيت الزيتون والخل والملح في وعاء صغير.
  • خلط الرمان مع الجرجير والخس في وعاء كبير.
  • إضافة الصلصة، ثم خلطها جيدًا حتى تمتزج.
  • تقديم السلطة.


سلطة الاناناس والخس

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الخس المقطع.
  • نصف كوب من الأناناس المقطع.
  • حبة من الطماطم مفرومة لمكعبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • خلط العسل مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
  • خلط الخس مع الأناناس والطماطم في وعاء كبير.
  • إضافة الصلصة، ثم تقليب السلطة.
  • وضع السلطة في طبق التقديم، ثم تقديمها.


سلطة كول سلو

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • حبة صغيرة من الكرنب مقطعة لشرائح صغيرة.
  • حبتان من الجزر مبشورتان.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المطحون.
  • ربع فنجان من المايونيز.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاث أرباع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة وربع من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • خلط المايونيز مع عصير الليمون والخل والسكر والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير حتى يتجانس المزيج.
  • خلط الكرنب مع الجزر والبصل في وعاء كبير، ثم إضافة الصلصة وتقليبها حتى تتغطى بالكامل.
  • تغطية السلطة، ثم إدخالها إلى الثلاجة مدة تتراوح بين 3 ساعات حتى تبرد.
  • تقديم السلطة باردة.


سلطة المعكرونة بالزبادي

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • مغلف من الباستا بشكل أكواع.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • سلق الباستا في قدر من الماء المملح حسب التعليمات المطبوعة على العبوة.
  • هرس الثوم مع الملح جيدًا في وعاء صغير حتى يصبح معجونًا.
  • تسخين اللبن الزبادي في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة ملعقة صغيرة من لبن الزبادي الساخن لمعجون الثوم وخلطهم جيدًا حتى تمتزج.
  • سكب المعجون على بقية الزبادي، ثم تحريكه جيدًا على نار متوسطة حتى يمتزج.
  • تنكيه المزيج بالبابريكا والملح، ثم رفعه عن النار.
  • وضع الباستا في طبق التقديم، ثم تزيينه بصلصة الزبادي.


سلطة السيزر السريعة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • خمس ورقات من الخس.
  • أربع قطع من خبز التوست مقطعة لمكعبات ومحمصة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصّ من الثوم مهروس ناعمًا.
  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  • خلط الخس مع التوست في وعاء كبير.
  • إضافة زيت الزيتون والثوم وجبنة البارميزان والخل، ثم تقليبهم حتى يمتزجوا.
  • تقديم سلطة سيزر.


سلطة كنتاكي لذيذة

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ستة أكواب من الملفوف المبشور.
  • حبة من الجزر مبشورة.
  • ثلثا كوب من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.

طريقة التحضير

  • خلط المايونيز مع زيت الزيتون وإكليل الجبل والسكر والخل والملح في وعاء صغير.
  • خلط الملفوف مع الجزر في وعاء كبير.
  • إضافة مزيج المايونيز، ثم خلطه حتى يمتزج.
  • تقديم سلطة كنتاكي.


سلطة الحمص

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • علبتان من الحمص الحب مغسول ومصفى.
  • علبة من الفاصولياء الحمراء مغسولة ومصفاة.
  • نصف كوب من النعناع الأخضر مفروم ناعمًا.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • كوب من الطماطم الكرزية مقطعة لأنصاف.
  • قرن من الفلفل الأخضر مفروم ناعمًا.
  • فصّ من الثوم مهروس ناعمًا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • خمس ملاعق صغيرة من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط الفاصولياء الحمراء مع الحمص والبقدونس والطماطم والبصل والنعناع في وعاء كبير.
  • إضافة الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأخضر، ثم خلطهم حتى يمتزجوا.
  • إضافة الملح وتقليبه، ثم تقديم السلطة.


سلطة الزبادي بالمايونيز

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • حبة من الجزر مقشرة ومبشورة.
  • حبة من الخيار مقشرة ومقطعة لمكعبات.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • خلط الزبادي مع المايونيز والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض في وعاء صغير حتى يتجانس المزيج.
  • خلط الجزر مع الخيار في وعاء كبير، ثم إضافة مزيج الزبادي وتقليبه حتى يمتزج.
  • تقديم سلطة الزبادي بالمايونيز.


سلطة الدجاج بالبرتقال

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • حبة من البرتقال مقشرة ومقطعة لمكعبات.
  • كوبان من الخس مفرومان خشنًا.
  • صدران من الدجاج.
  • حبتان من الأفوكادو مقشرتان ومقطعتان لشرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص مقطع لشرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

الصلصة

  • عصير نصف حبة من البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الماسترد.
  • ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية.
  • خلط عصير البرتقال مع الماسترد وزيت الزيتون والعسل في وعاء صغير، ثم تركه جانبًا.
  • تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم دهنه بالقليل من زيت الزيتون ووضعه في صينية الفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن حتى ينضج الدجاج، ثم إخراجه من الفرن وتركه جانبًا حتى يبرد.
  • تقطيع الدجاج لشرائح، ثم تركها جانبًا.
  • خلط البرتقال مع الخس والأفوكادو واللوز في وعاء كبير.
  • إضافة الدجاج وتقليبه حتى يمتزج، ثم إضافة مزيج عصير البرتقال وتقليبه حتى يمتزج.
  • تقديم السلطة.