كيفية عمل سلطة تركية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:٤٩ , ٠٦ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل سلطة تركية

سلطة تركية

تعد سلطة تركية من أشهر وأشهى أنواع الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام، والتي تمتاز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع، كما وتحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والبروتينات والألياف والحديد، وتتنوع وتختلف طرق تحضير سلطة، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق ووصفات في إعداد سلطة التركية.


طريقة عمل سلطة تركية الحارة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • فصًان من الثوم مهروس.
  • نصف كوب من الطماطم مقشر ومعصور.
  • حبتان من عصير الليمون.
  • معلقة كبيرة من الصوص الحار.
  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • حبة من البصل مقطع مكعبات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر أو الأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من البصل والجزر والطماطم والفلفل الأخضر في وعاء عميق مع تحريك.
  • يتبل الخليط الملح والفلفل الأسود و الثوم وعصير الليمون والبقدونس، ثم يضاف صوص الحار وصلصة الطماطم مع تحريك.
  • يوضع وعاء سلطة في الثلاجة، ثم تقدم السلطة الحار باردة.


طريقة عمل سلطة الباذنجان تركية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبة من الباذنجان مشوي ومقشر.
  • حبتان من الخيار.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • نصف كوب من الحمص مسلوق.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون حامض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

  • يغسل كل من الخيار والطماطم والبصل والبقدونس بالماء جيدًا.
  • يفرم كل من الخيار والطماطم والبقدونس والبصل والباذنجان مشوي.
  • يوضع الطماطم والخيار والبقدونس مقطع في وعاء كبير مع تحريك، ثم يضاف الحمص والباذنجان مشوي.
  • يخلط كل من عصير الليمون و زيت الزيتون والكمون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم يسكب الخليط فوق السلطة مع تحريك.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل سلطة تركية الغنية واللذيذة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبة من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح.
  • كوبان من الخس مفروم فرمًا ناعمًا.
  • كوب من الحمص مسلوق.
  • كوب من الذرة مسلوق مصفى.
  • كوب من الفاصوليا الحمراء مسلوقة.
  • ربع كوب من البقدونس مفروم.

لتحضير الصوص

  • حبة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحمص والبقدونس والفاصوليا الحمراء والفلفل الأحمر و الذرة في طبق التقديم مع تحريك لحتى تختلط المكونات مع بعض.
  • يخلط كل من الخل وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود في وعاء آخر منفصل.
  • يسكب خليط الخل فوق طبق الخضار، مع تحريك لحتى تمتزج المكونات.
  • يصبح طبق السلطة جاهزًا لتقديم، ثم تقدم باردة.


طريقة عمل سلطة البرغل تركية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من البرغل.
  • كوب من الماء مغلي.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
  • معلقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق.
  • عشرة أوراق من النعناع.
  • حبتان من الطماطم مقشرة.
  • ضمة من البقدونس.
  • فصان من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عشرة عيدان من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

  • يوضع البرغل في وعاء عميق، ثم يسكب الماء المغلي لحتى يغمره بالماء، ثم يغطى و يترك البرغل منقوع لحوالي 15 دقيقة لحتى يصبح طريًا.
  • يفرم البقدونس والنعناع والبصل والطماطم، ثم يضاف الثوم مهروس.
  • يخلط كل من معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون و زيت الزيتون والكمون و السماق ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء.
  • يصفى البرغل من الماء جيدًا ثم يضاف فوق خليط زيت الزيتون والتوابل، ثم تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل سلطة البيواز تركية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • معلقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • حبة من البصل مقطع إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البقدونس مفروم والبصل مقطع في وعاء، ثم يضاف السماق والفلفل الأحمر ودبس الرمان والملح.
  • تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تصبح السلطة جاهزة لتقديم.


طريقة عمل سلطة الفتوش تركية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل المفروم.
  • عشرة أوراق من الخس المفروم.
  • رغيفان من الخبز المقطع والمقلي.
  • خمس حبات من الفجل الأحمر.
  • ربع كوب من البقدونس مفروم.
  • ثلاثة حبات من الطماطم مفرومة إلى قطع صغيرة.
  • ربع كوب من الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • أربعة فصوص من الثوم مهروس.
  • نصف كوب من عصير الليمون حامض.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.

طريقة التحضير

  • يوضع الخس مع البقدونس والبصل والفجل والطماطم والرمان في وعاء كبير، ثم تقلب الخضار مع بعض.
  • يوضع الزعتر مع الخل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم في وعاء منفصل، وتحرك المكونات مع بعض ثم يسكب فوق خليط الخضار مع تحريك.
  • يسكب الفتوش في طبق التقديم ثم يزيين وجه السلطة بالخبز مقلي محمص، ثم تصبح جاهزةً لتقديم.


طريقة عمل سلطة الطماطم تركية بالأعشاب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • كوب ونصف من الجوز المفروم خشن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من الخيار مفرومة.
  • كوبان من البقدونس مفروم طازج.
  • ست حبات من الطماطم مفرومة إلى مكعبات.
  • كوب من البصل الأخضر مفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم.
  • كوب من النعناع مفروم طازج.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 350 درجة مئوية.
  • تبطن الصينية الفرن بورق الزبدة ثم يوضع الجوز، ثم توضع في الفرن لحوالي 8 دقائق لحتى يحمر، ثم ترفع الصينية من الفرن ويترك جانبًا لحتى تبرد.
  • يخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان والملح في وعاء مع تحريك جيدًا؟
  • يوضع كل من البصل الأخضر والبقدونس والخيار والفلفل الحار والنعناع والطماطم في وعاء كبير، مع تحريك المكونات مع بعض.
  • يسكب خليط زيت الزيتون فوق الخضار مع تحريك.
  • تسكب سلطة في طبق التقديم، ثم يضاف الجوز محمص على الوجه، ثم تقدم مباشرةً.


طريقة عمل سلطة تركية سهلة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • قرن من الفليفلة مفرومة.
  • نصف كيلو من الدجاج مشوي.
  • فصان من الثوم.
  • ربع كوب من الملفوف المقطع.
  • نصف رأس من الخس مفروم.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • معلقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ثمن كوب من المكسرات محمصة.
  • عيدان من البصل الأخضر مفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من عصير الليمون وصلصة الصويا والثوم والبصل في وعاء وتخلط المكونات مع بعض، ثم يرفع وعاء على النار.
  • يقطع الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة، ثم تضاف فوق الخليط السابق ويترك على النار لحتى تتبل.
  • يوضع الدجاج في طبق التقديم، ثم يضاف كل من الكزبرة والبقدونس والملفوف والخس والفليفلة.
  • يسكب عصير الليمون مع تحريك، ثم تزيين السلطة بالمكسرات، و تصبح جاهزة لتقديم.