كيفية عمل شاورما دجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٠ , ١٧ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل شاورما دجاج

كيفية عمل شاورما دجاج

تعد الشاورما من ألذ وأشهى وأشهر ساندويشات الدجاج العربية، التي تحضر على المائدة فهي فهي مُحبّبة من قبل الصغير والكبير ومرغوبة في كافة الأوقات وتحضر عادةً بنوعين إما بالدجاج، أواللحم بحسب النوع المفضل وتمتاز الشاورما بالنكهة الرائعة والمذاق الشهي وتعتبر من أسهل الوصفات التي تحضر في المنزل وبأقل وقت وجهد وتكاليف خاصةً أن صنع طبق الشّاورما يكون بأكثر من طريقة، وبمقادير مُختلفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن العديد من الطرق والوصفات حول كيفية عمل الشّاورما بطرق بسيطة وسهلة.


شاورما الدجاج في المنزل

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ست صدور من الدجاج المخلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • علبة من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ثلاث حبات من البندورة المقطعة لشرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس حبات من مخلل الخيار.
  • أوراق من الخس المفروم .

خبز الصاج

  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب وربع من الماء.
  • ثلاث أكواب من الطحين.
  • بيضة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج في إناء، ويضاف له كل من الليمون، والزيت، واللبن، والملح والبهارات، وتخلط كافة المكونات جيدًا.
  • تحفظ الدجاجة في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك ليلة كاملة لتتشرب التتبيلة.
  • يقلى الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، وتترك حتى تتحمر، ثم يقطع الدجاج لشرائح مستطيلة.
  • توضع الخميرة مع ملعقة من السكر في الماء الدافئ ، وتذاب الخميرة، وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.

يوضع كل من الخميرة، والماء والطحين، والملح، والسكر، والبيضة، في وعاء كبير وتعجن المكونات جيدًا، للحصول على العجينة.

  • تفرد العجينة، وتقطع لدوائر، وتفرد جيدًا.
  • ينظف الصاج، ثم توضع العجينة عليه في الفرن.
  • يضاف القليل من الثومية وعليها الحشوة في الخبز، وفوقها كل من الخس والمخلل، مع الصلصة.
  • تلف الشاورما، وتقدم.


طريقة شاورما دجاج مشوية بالفرن

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أرباع الملعقة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
  • 500 غرام من صدر الدجاج.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الثوم، والكمون، وعصير الليمون، والملح، والهيل المطحون، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، والكاري في وعاء.
  • يضاف الدجاج ويغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لثلاث ساعات.
  • يخرج الوعاء من الثلاجة ويوضع الدجاج المتبل في طبق الفرن المدهون بالزيت والمحمى لحرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة مع التقليب كل فترة لينضج الدجاج ويتحمر.
  • تقدم الشاورما ساخنة مع الخبز العربي وبجانبها صلصة الثوم مع المخلل.


طريقة عمل شاورما الدجاج بالسماق

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • حبة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة متوسطة من الكاتشاب.
  • أربع صدور من الدجاج .
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان متوسطتان من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

طريقة التحضير

  • تخلط كافة المقادير جيدًا وتوضع لشرائح الدجاج في الخليط وتنقع لمدة ساعة في الثلاجة.
  • يخرج الخليط، ويوضع في الفرن لمدة ساعة مع الاستمرارية في التقليب، ثم يقدم مع المقبلات .


طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبادي

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
  • خمسة صدور من الدجاج .
  • رشة من الفلفل الحار.
  • ثلث الكوب من زيت الزيتون.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ولبن الزبادي في وعاء
  • ينكه كل من الكمون، وثوم البودرة، والكركم، وبودرة البصل، والملح، والبابركا، والفلفل الحريف وتخلط كافة المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس القوام.
  • توزع شرائح الدجاج في الخليط، وتقلب المكونات لتتجانس ثم يغطى القدر ويدخل إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • يسخن القليل من الزيت في وعاء على النار، لقلي شرائح الشاورما المتبلة لتنضج وتقدم.


طريقة عمل شاورما على السيخ في المنزل

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • حبة من البندورة الكبيرة.
  • كيلومن صدور الدجاج .
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
  • حبة من البصلة الكبيرة.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • خمسة أسياخ من الخشب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • خمس ملاعق كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • فلفل أسود حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية.
  • يوضع كل من الثوم، والملح، والخل، والفلفل الأسود، والليمون وباقي البهارات في وعاء كبير ثم تقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الدجاج، وتقلب المكونات جيدًا، ثم توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  • تغلف صينية كبيرة بورق الفويل، ثم يوضع البصل في منتصف الصينية، ثم تثبت الأسياخ الخشبية ببصلة وتغرس صدور الدجاج في الأسياخ، ثم تثبت البندورة فوق الدجاج.
  • يغلف كل من الدجاج، والبصل، والبندورة بورق الزبدة والفويل، ثم يوضع كوب من الماء في قاع الصينية وتدخل إلى الفرن لمدة 60 دقيقة، وكلما يجف الماء، يضاف له المزيد .
  • يزال ورق الزبدة والفويل، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • تقطع الشاورما مثل المطاعم، ليقدم بجانبها كل من الثومية، والخيار المخلل، والبطاطس المحمرة، والخبز السوري.


طريقة عمل صوص الشاورما

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من اللبن الزبادي مع الطحينية في وعاء خلاط الطعام لمدة دقيقة.
  • يضاف كل من الثوم، وعصير الليمون، والملح وتخلط كافة المكونات جيدًا
  • يقدم الصوص إلى جانب شاورما الدجاج .


طريقة عمل سلطة الشاورما

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ضمة من البقدونس.
  • حبتان من البصل .
  • دجاجة.
  • كوب من البطاطا.
  • كوب من الخس.
  • للزينة:
  • خبز محمص حسب الرغبة.

للصلصة

  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة من لبن الزبادي.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الطحينية.
  • نصف حبة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تخلط كافة المكونات في وعاء الصلصة.
  • توضع كافة مكونات السلطة في وعاء آخر كبير مع الاستمرار في التقليب.
  • تصب الصلصة فوق السلطة، ثم تزين بكل من السماق والخبز المحمص.