كيفية عمل شوربة البروكلي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٦ ، ١٧ ديسمبر ٢٠١٩

شوربة البروكلي

ينتمي البروكلي إلى الملفوف والقرنبيط، ويمتاز بطعمه الرائع، كما يعد ذا قيمة غذائية عالية لإحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف المفيده لجسم الإنسان، وتتنوع طرق تحضيره، فيمكن تحضره بالشوربة، ويمكن إضافة الدجاج واللحم والخضراوات، لذا سوف نستعرض في هذا المقال وصفات وطرق إعداد شوربة البروكلي.


شوربة البروكلي بالخضار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البطاطس.
  • حبتان من الجزر.
  • عودان من الكرفس.
  • 750 غرام من البروكلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • لتر من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل.

طريقة التحضير

  • يقطع كل من البطاطس والجزر والكرفس والبصل والبروكلي إلى قطع.
  • يوضع مرق الدجاج في وعاء على النار، ثم تضاف قطع الخضار، وتترك حتى تنضج الخضار جيدًا.
  • يرفع الوعاء عن النار ثم يسكب في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يسكب الخليط في وعاء ثم يوضع على النار مرة آخرى، ثم يضاف الحليب مع التحريك.
  • يتبل الخليط بالفلفل والملح مع التحريك المستمر.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، وتقدم ساخنة مع الخبز.


شوربة البروكلي بالكريمة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الكريمة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • حبة من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبة من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • ربع رأس من البروكلي مقطع ومسلوق على البخار.
  • ثلاثة رؤوس من البروكلي مفرومة وسط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء على النار متوسطة حتى تذوب، ثم يضاف البصل مع تحريك لحتى يتشوح ويذبل.
  • تضاف مكعبات البطاطس، ثم يضاف مرق الدجاج مع التحريك ثم يتبل الخليط بالفلفل وجوزة الطيب والملح ومكعب مرق الدجاج.
  • يترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم يضاف البروكلي المفروم ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • يسكب الخليط في الخلاط كهربائي، ويخلط جيدًا ليصبح ناعمًا.
  • يسكب الخليط في القدر ويوضع على النار، ثم تضاف الكريمة الحامضة مع تحريك.
  • تضاف قطع البروكلي المسلوقه وتحرك جيدًا ويترك على النار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، وتزيين بالبقدونس ثم تقدم مع الخبز.


شوربة البروكلي بالدجاج

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل مفرومه.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت النباتي.
  • 450 غرامًا من صدور الدجاج مقطع.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبن الشيدر مبشور.
  • رأس من البروكلي مقطع.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من الأرز.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في القدر على النار ليسخن، ثم يضاف البصل مع دجاج ويحرك لمدة 5 دقائق.
  • يوضع مرق الدجاج في قدر على النار حتى يغلي، ثم يضاف البروكلي مع جبن الشيدر وجبن الموزاريلا مع تحريك.
  • يضاف خليط الجبن فوق خليط البصل والدجاج، ثم يتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
  • يضاف الأرز وتحرك المقادير حتى يتجانس الخليط، ويترك على النار حتى ينضج الأرز والبروكلي وتذوب الجبنه.
  • تسكب الشوربة في وعاء الخلاط كهربائي وتخلط حتى تصبح ناعمة.
  • تسكب الشوربة في القدر على النار مرة آخرى حتى تسخن.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.


شوربة بروكلي دايت

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من البروكلي مقطع.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن، ثم يضاف البصل والثوم مع تالحريك حتى يذبلان.
  • يضاف كل من مرق الدجاج والبروكلي ويترك الخليط حتى يغلي ثم يترك على النار هادئة لمدة 15 دقيق حتى ينضج.
  • توضع الشوربة في خلاط الكهربائي وتخلط لحتى تصبح ناعمة، ثم تسكب الشوربة في وعاء على النار مرة آخرى لحتى تغلي.
  • تتبل الشوربة بالفلفل والملح، ثم تسكب في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.


شوربة البروكولي مع جوز الهند

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • علبة من حليب جوز الهند.
  • ثلاث فصوص من الثوم مهروس.
  • حبة من البصل مقطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من معجون الكاري الهندي.
  • كوبان من البروكلي مقطع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء على النار متوسطة حتى يسخن، ثم يضاف البصل والثوم مع تحريك لمدة 3 دقائق.
  • يضاف معجون الكاري ويحرك، ثم يترك على نار هادئة.
  • يضاف حليب جوز الهند، مع التحريك، ثم تضاف قطع البروكلي مع الماء، ويترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
  • تسكب شوربة في الخلاط كهربائي، ثم تخلط لحتى تصبح ناعمة.
  • تسكب الشوربة مرة آخرى بالوعاء على النار لمدة 10 دقائق لتسخن.
  • تسكب الشوربة في أطباق التقديم، ثم تقدم.


شوربة البروكلي باللحم المفروم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البصل.
  • ستة أكواب من الماء.
  • اثنان كيلو من البطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • حبة من القرنبيط مقطع قطع صغيرة.
  • حبتان من البروكلي مقطع قطع صغيرة.
  • ستة مكعبات من مرق اللحم.
  • كوبان من جبن الشيدر مبشور.
  • نصف كيلو من لحم البقر مفروم.
  • كوب من السبانخ المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في قدر على النار متوسطة حتى تذوب، ثم يضاف البصل مع تحريك حتى يذبل.
  • يسكب الماء في قدر أخر على نار متوسطة، ثم يضاف القرنبيط والبروكلي ويترك لمدة 5 دقائق.
  • يرفع القرنبيط والبروكلي من الماء، ثم توضع في وعاء ويترك جانبًا.
  • يضاف ماء القرنبيط والبروكلي فوق البصل، ويوضع على النار مرة آخرى.
  • يضاف السبانخ ولحم البقر والبطاطس ومكعبات مرق اللحم والقرنبيط والبروكلي في القدر على النار ويترك لمدة 15 دقيقة.
  • تضاف جبن الشيدر مع تحريك حتى تذوب.
  • تسكب شوربة في أطباق التقديم، ثم تقدم ساخنة.


شوربة البروكلي بالبطاطس

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من البروكلي مقطع قطع صغيرة.
  • حبتان من البطاطس.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوبان من مرق الخضار.

طرية التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم والبصل وتحرك لمدة 3 دقائق.
  • تضاف البطاطس والبروكلي ومرق الخضار وتحرك جيدًا، ثم يترك الخليط حتى يغلي وينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • تهرس الشوربة في الخلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة.
  • توضع الشوربة في قدرعلى النار مرة آخرى وتترك لمدة 5 دقائق، ثم تتبل بالفلفل الأسود والملح.
  • تسكب شوربة في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة.

65 مشاهدة