كيفية عمل شوربة البصل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٢ ، ١٦ ديسمبر ٢٠١٩

كيفية عمل شوربة البصل

تعد شوربة البصل من أحد الأطباق الجانبية، الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة لجسم الإنسان فهي تحتوي على البروتينات، والمعادن، والألياف، ويفضل تحضيرها في فصل الشتاء لأنها تشعر الجسم بالدفء من البرد القارص، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مثل شوربة البصل بالخضار، والتوست، والكريمة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق ووصفات سهلة وبسيطة لتحضير وإعداد شوربة البصل.


عمل شوربة البصل بالكريمة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من كريمة الطبيخ.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
  • ملعقة من الملح.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • أربع حبات من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ثلاثة ملاعق من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسيح الزبدة ويضاف لها البصل المفروم ويحرك ليذبل ويتشوح في إناء الطبخ.
  • يضاف له كل من الدقيق، والثوم مع استمرار التحريك للحصول على خليط ناعم.
  • يوضع كل من خليط البصل، والريحان، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود في إناء الخلط الكهربائي وتمزج المكونات جيدًا لدقيقتين.
  • يسكب الخليط في قدر ويوضع على نار هادئة ليغلي.
  • يضاف له كل من مرق الدجاج، والكريمة مع التحريك المتواصل للحصول على شوربة ذات قوام غليظ وكثيف.
  • تصب شوربة البصل في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


عمل شوربة البصل بالجبن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من جبنة شيدر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • أربع حبات من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة مكعبات من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بكيت من الخبز الفرنسي.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزبدة، والبصل، وفصان من الثوم، والدقيق في إناء على نار معتدلة وتحرك المكونات لتذبل وتتحمص.
  • يضاف له كل من الماء الساخن، والملح، ومرق الدجاج، والفلفل الأسود مع استمرار تحريك المكونات حتى تغلي الشوربة لمدة 40 دقيقة.
  • يوضع على شرائح الخبز كل من الثوم المهروس، ومعلقة صغيرة من الزبدة، ويرش عليها جبنة مبشورة.
  • ترص حبات الخبر في صينية الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة معتدلة ويترك 5 دقائق ليتحمص.
  • تسكب شوربة البصل وتوضع شرائح الخبز المحمصة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


شوربة البصل للدايت

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • حبة من الملفوف.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • باقة من الكرفس.
  • ثلاث حبات الفلفل الأخضر الحار.
  • ست حبات من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يغسل كل من الطماطم، والفلفل الحار، والملفوف، والكرفس، والبصل ثم تقطع إلى مربعات صغيرة.
  • يوضع كل من الطماطم، والفلفل الحار، والثوم، والملفوف، والكرفس، والبصل في إناء الطبخ وتحرك المكونات لتتسبك الطماطم.
  • يضاف له كل من الفلفل الأسود، والملح، والكاري وتحرك المكونات لتتنكه بالبهارات.
  • يسكب كل من الماء، وعصير الطماطم على خليط البصل مع استمرارية التحريك وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • ترفع الشوربة عن النار ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


شوربة البصل بكرات الخبز

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقة من الزيت.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • أربعة أكواب من شوربة الدجاج.
  • أربع حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع شرائح من التوست.
  • ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
  • أربعة قطع من كرات الخبز ذات القمحة الكاملة.
  • أربعة شرائح من الجبنة الصفراء.

طريقة التحضير

  • تنزع الجهة العلوية للخبز ثم يفرغ اللب من الخبز ويترك جانبًا.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 120 مئوية ثم توضع قطع الخبز بالفرن وتترك لمدة 10 دقائق لتتحمص.
  • يطفى الفرن مع ترك الخبز فيه على أثر سخونة الفرن لتنشف جيدًا.
  • يحمى الزيت ويضاف له البصل في إناء الطبخ على نار متوسطة ويحرك ليتشوح.
  • يضاف له الدقيق مع استمرارية التحريك ليشقر لونه.
  • يضاف له كل من شوربة الدجاج، والملح، والفلفل الأسود وتحرك البهارات في الشوربة وتترك لتغلي للحصول على شوربة سلسة.
  • ترص حبات التوست في صينية الفرن ويوضع عليها الجبنة وتدخل إلى فرن محمى مسبقًا وتترك لتتحمص وتسيح الجبنة.
  • تسكب شوربة البصل في قطع الخبز المحمصة في طبق التقديم ويقدم مع توست الجبنة المحمص.


عمل شوربة البصل الأخضر

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الكريمة.
  • خمس حبات من البصل الأخضر المشرح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسيح الزبدة ويضاف لها البصل في إناء ويحرك ليذبل البصل.
  • يضاف له كل من البطاطا، ومرقة الدجاج وتحرك المكونات وتترك على نار هادئة لتغلي وتنضج البطاطا.
  • تنكه بكل من الملح، والفلفل الأسود.
  • تسكب شوربة البصل في إناء الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط ناعم.
  • تضاف الكريمة وتحرك المكونات معًا.
  • تسكب شوربة البصل في طبق التقديم وتزين بزيت الزيتون والبصل الأخضر وتقدم ساخنة.


شوربة البصل التركية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ثلاثة أوراق من اللورى.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • حبتان من البصل المقطع إلى حلقات.
  • لتر من شوربة اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

للتزين

  • بكيت من الخبز.
  • كوب من جبن الكاشار.

طريقة التحضير

  • تسيح الزبدة ويضاف لها حلقات البصل في إناء على نار معتدلة وتحرك ليتشوح البصل.
  • يضاف له كل من الدقيق، ونصف كوب من الماء مع استمرار التحريك.
  • يضاف له كل من شوربة اللحم، ودبس الرمان، وورق اللورى، والملح، والفلفل الأسود مع التحريك المتواصل ثم يغطى الإناء جيدًا ويترك على نار خفيفة 15 دقيقة.
  • ترص قطع الخبز في صينية الفرن ثم يوضع الجبن عليه وتدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ويترك 10 دقائق ليتحمص الخبز وتسيح الجبنة.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم مع خبز المحمص.


شوربة الفطر والبصل

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
  • لتر من مرق الدجاج.
  • علبتان من الفطر.
  • كوب من كريمة الطبيخ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تسيح الزبدة في إناء على النار ويضاف لها كل من البصل، والثوم المهروس وتحرك المكونات لتتشوح وتذبل.
  • يضاف كل من الفطر، والبقدونس، والزعتر، والملح، والفلفل الأبيض وتحرك المكونات جيدًا.
  • يسكب كل من مرق الدجاج، وكريمة الطبخ مع مواصلة التحريك وتترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • تصب الشوربة في إناء الخلاط الكهربائي وتمزج المكونات جيدًا للحصول على خليط ناعم وسلس.
  • تسكب شوربة البصل في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع السلطة والخبز.

103 مشاهدة