كيفية عمل شوربة الخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٠ ، ٢٣ مايو ٢٠١٩

شوربة الخضار

تعد شوربة الخضار من الشوربات المناسبة في فصل الشتاء نظرًا للقيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها هذه الشوربة إضافة إلى أنها من الشوربات المفضلة على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك فهي من الشوربات التي يمكن إضافة العديد من الخضراوات المفضلة لها فتناسب جميع أفراد العائلة ويجتمعون على تناولها


طريقة عمل شوربة الخضار بالكرفس والطماطم

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • حبة من البصل مفرومة ناعمًا
  • حبتان من الجزر المقشر والمفروم إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • ثلاثة أعواد من الكرفس المفروم ناعمًا
  • كوبان من الطماطم المهروسة ناعمًا
  • أربعة أسنان من الثوم المهروس
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج
  • ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمفرومة إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • ورقتان من الغار
  • ثلث كوب من البقدونس الأخضر المفروم ناعمًا
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • كوب ونصف من البازيلاء المجمدة
  • كوب وربع من الذرة المجمدة

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة.
  • يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلب الخليط لمدة أربع دقائق تقريبًا.
  • يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقة تقريبًا.
  • تضاف الطماطم المهروسة والبطاطا وورق الغار والملح والفلفل ويقلب الخليط ويضاف مرق الدجاج إلى الخليط ويترك المزيج حتى يغلي.
  • تضاف البازيلا والذرة المجمدة على نار هادئة الحرارة ويغطى القدر ويترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطا والخضراوات.
  • توضع الشوربة في أطباق للتقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مباشرة.


طريقة عمل شوربة الخضار بالكوسا

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • حبة من البصل المفروم
  • فص من الثوم المفروم ناعم
  • حبة من الكوسا المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
  • حبتان من البطاطا المقطعة إلى قطع متوسطة
  • لتر من مرق الدجاج
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
  • يضاف البصل المفروم والثوم والكوسا والبطاطا ويقلب الخليط لمدة خمس دقائق.
  • يضاف المرق مع كوب من الماء الدافئ وتترك الشوربة حتى تغلي على نار هادئة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  • تضاف الكريمة إلى الخليط والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا وتوضع في طبق للتقديم وتقدم مباشرة


طريقة عمل شوربة خضار بالطماطم

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث حبات من البطاطا
  • حبتان من الطماطم
  • 500 غرام من البازيلاء
  • 500 غرام من الكوسا
  • حبتان من الجزر
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
  • لتر ونصف من الماء الدافئ
  • عصير نصف ليمونة حامضة للتقديم

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير تغسل كل الخضراوات جيدًا.
  • تقطع البطاطا والجزر والطماطم والكوسا إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • يوضع وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة ويضاف الماء و الملح والفلفل الأسود ويترك الوعاء على النار حتى الغليان وتضاف كل الخضروات المقطعة.
  • تترك الشوربة على نار مرتفعة الحرارة لمدة 5 دقائق تقريبًا وتخفض النار وتترك الشوربة حتى تمام النضج.
  • توضع الشوربة في طبق للتقديم وتقدم ساخنة مع نصف ليمونة حسيب الرغبة.


طريقة عمل شوربة الخضار بالقرنبيط

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
  • حبة من البصل مفرومة ناعمً
  • فص من الثوم المفروم ناعمًا
  • حبة متوسطة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة
  • حبة متوسطة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • كوب من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة
  • كوب من القرنبيط المقطع إلى زهرات صغيرة
  • كوب من البازيلاء
  • حبة كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعمًا
  • كوب من الذرة
  • ستة أكواب من الماء الدافئ
  • ربع كوب من الحليب السائل الدافئ قليل الدسم حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من النشا
  • ملعقة صغبيرة من ملح الطعام حسب الرغبة
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة تضاف الزبدة وتترك حتى تذوب.
  • يضاف البصل والثوم والجزر والبطاطا والبروكلي والقرنبيط والبازيلا والطماطم والذرة باستعمال ملعقة خشبية تقلب الخضراوات لعدة دقائق
  • يضاف الماء الدافئ على الخضروات وتترك الخضراوات تطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا إلى أن تنضج تمامًا.
  • في كوب صغير يضاف الحليب والنشا والملح والقرفة والفلفل الأسود وبإستعمال الشوكة يقلب الحليب إلى أن يذوب النشا جيدًا.
  • يضاف خليط الحليب مع تقليب الشوربة إلى أن تنتهي كمية الحليب وتغلي الشوربة مرة أخرى مع الاستمرار بالتقليب لعدة دقائق.
  • تترك الشوربة حتى ترتاح قليلًا وتوضع في أطباق للتقديم وتقدم مباشرة.


طريقة عمل شوربة الخضار باللحم المفروم

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 650 غرامًا من اللحم المفروم ناعمًا
  • حبة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • عودان من الكرفس المقطع
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا
  • حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعمًا
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم
  • حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • أربع حبات من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • خمس حبات من البطاطا المفرومة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير يضاف اللحم المفروم والبصل والكرفس والثوم ويوضع على نار متوسطة الحرارة ثم يبعد الوعاء عن النار ويترك جانبًا.
  • يعاد الوعاء إلى النار وتضاف بقية المكونات وتحرك جيدًا حتى تختلط وتتجانس ثم يترك المرق يغلي ثم تخفف الحرارة ويغطى الوعاء ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح البطاطا طرية قليلًا، ويمكن التحكم بسماكة الشوربة بإضافة الماء حسب الرغبة.
  • تصب الشوربة في أطباق للتقديم وتقدم مباشرة.


طريقة عمل شوربة خضار بالبطاطا

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • حبتان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • حبتان من الجزر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • حبتان من الكوسا المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • حبة صغيرة من البصل المفروم ناعمًا
  • نصف كوب من الطماطم المهروسة
  • فصان من الثوم المفروم ناعمًا
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • كوبان من مرق الدجاج
  • ملعقة صغيرة من الزبدة الطرية

طريقة التحضير

  • يشوح البصل في الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم توضع البطاطا والجزر والكوسا والطماطم والثوم والكزبرة والزعتر والفلفل الأسود والملح كل المكونات مع مرق الدجاج.
  • تترك المكونات حتى تغلي وتنضج تمامًا ثم تقدم مباشرة.

108 مشاهدة