كيفية عمل شوربة الخضار المجمدة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٧ ، ١١ ديسمبر ٢٠١٩

شوربة الخضار

تعد من الأطباق الشهيّة واللذيذة، الغنية بالألياف الغذائية، والتي تعدّ الغذاء الأمثل للأطفال، وخاصّة الرضع، حيث يتم هرسها جيّدًا قبل البدء بإطعامهم، وذلك لتسهيل عليهم تناولها وهضمها، وكما تمنح وتمد الجسم بجميع العناصر الغذائية، وكما يوجد لها العديد من الفوائد المختلفة، ومنها أنه يساهم في خفض ضغط الدم، وكما أنها تمنح الألياف الغذائية التي تخفف من أعراض القولون، وفي هذا المقال سنعرض عدة طرق مختلفة لعمل شوربة الخضار المجمدة.


شوربة الخضار المجمدة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف الكوب من الجزر المقطع والمجمد.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الريحان المجفف.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الملح.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف الكوب من البصل المفروم.
  • نصف الكوب من البازيلاء المجمدة.
  • نصف الكوب من القرنبيط المقطع والمجمد.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • علبة من الطماطم المفرومة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • تخرج الخضروات المجمدة من الثلاجة، وتوضع جانبًا حتى تذوب على حرارة الغرفة.
  • يوضع المرق في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من الخضروات المجمدة، والطماطم، والبصل، والريحان، ومن ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة.
  • تحرك المكونات قليلًا، ومن ثم تترك حتى تغلي جيّدًا.
  • يضاف إليه كل من الفلفل الأسود، والملح، ومن ثم تحرك المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • يترك الوعاء على النار حتى تنضج الخضراوات.
  • يرفع الوعاء عن النار بعد أن تلين الخضروات.
  • توضع الشوربة في إناء الخلاط الكهربائي، ومن ثم تخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة.
  • توضع الشوربة في الوعاء، وتوضع مرة أخرى على النار، ومن ثم تترك حتى تسخن.
  • توضع الشوربة في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة.


شوربة الخضار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أعواد من الكرفس المفروم فرمًا ناعمًا.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
  • ثلث الكوب من البقدونس الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
  • أربعة سنون من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبات من البطاطس المقشرة والمفرومة إلى مكعبات.
  • علبتان من الطماطم المهروسة.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الملح.
  • كوبان من الجزر المقشر والمفروم إلى مكعبات.
  • حبة كبيرة من البصل المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • كوب وربع من الذرة المجمدة.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • كوب ونصف من البازيلاء المجمدة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يسخن.
  • يضاف البصل مع التقليب المستمر حتى يذبل.
  • يضاف إليه كل من الجزر، والكرفس، ومن ثم تقلب المكونات لمدة أربع دقائق تقريبًا.
  • يضاف إليه الثوم، ومن ثم يقلب لمدة دقيقة.
  • يضاف إليه كل من الطماطم، والبطاطس، وورق الغار، والملح، والفلفل، ومن ثم تقلب المقادير جيدًا حتى تختلط.
  • يضاف إليه المرق، ومن ثم يترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • يضاف إليه كل من البازيلاء، والذرة، ويحركك جيدًا.
  • يغطى الوعاء، ويترك على حرارة منخفضة لمدة ثلاثون دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج البطاطس والخضراوات.
  • يرفع الوعاء عن النار، وتوضع الشوربة في أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس الفروم، ومن ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة.


شوربة الخضار المجمدة بالريحان

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف الملعقة الصغيرة من الريحان المجفف.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الملح.
  • نصف الكوب من الجزر المجمد والمقطع.
  • نصف الكوب من البصل المفروم.
  • نصف الكوب من القرنبيط المقطع والمجمد.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • علبة من الطماطم المفرومة إلى مكعبات.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف الكوب من البازيلاء المجمدة.

طريقة التحضير

  • تخرج الخضروات المجمدة من الثلاجة، وتوضع جانبًا حتى تذوب على حرارة الغرفة.
  • يوضع المرق في وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة، ومن ثم يضاف إليه كل من البازيلاء المجمدة، والقرنبيط، والجزر، والطماطم، والبصل، والريحان، ومن ثم تقلب المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  • يترك الوعاء على النار حتى تغلي جيّدًا، ومن ثم يضاف إليه كل الملح، والفلفل الأسود.
  • تحرّك المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض، ومن ثم يترك الوعاء على النار حتى تنضج الخضراوات.
  • يرفع الوعاء عن النار، وتوضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم تطحن جيدًا.
  • توضع الشوربة مرة أخرى في الوعاء، وتوضع على النار، ومن ثم تترك حتى تسخن.
  • يرفع الوعاء عن النار، وتوضع الشوربة ف أطباق التقديم، ومن ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة.


شوربة الخضار بالشعيرية

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبة متوسطة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • مكعبان من مرق الخضار أو مرق الدجاج.
  • نصف الكوب من الشعيرية.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • حبة متوسطة من الباذنجان.
  • ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبتان متوسطتان من الكوسا المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة متوسطة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الكمون المطحون.
  • كمية كافية من الزيت.
  • حبة متوسطة من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة، وتوضع على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يحمى.
  • يقلى الباذنجان بالزيت، ومن ثم يوضع جانبًا.
  • يوضع القليل من الزيت في وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يسخن.
  • يضاف إليه البصل والثوم، ومن ثم يقلب جيدًا حتى يذبل.
  • يضاف إليه كل من الفلفل، والكوسا، والجزر، والبطاطا، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  • يضاف إليه مكعبات المرقة، وصلصة الطماطم، والكمون، والفلفل الأسود، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
  • يضاف إليه الماء المغلي، ومن ثم يترك حتى يغلي مع الخليط لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • يضاف إليه الشوفان، والشعيرية، والطماطم، والباذنجان، ويحرك قليلًا، ومن ثم يترك لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • يرفع الوعاء عن النار، وتوضع الشوربة في أطباق التقديم، ومن ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة.


شوربة الخضار السهلة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسة أوراق من الحبق الطازج والمفروم فرمًا ناعمًا.
  • عود من الكرفس المقطع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • حبتان متوسطتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من من الزعتر المجفف.
  • حبتان متوسطتان من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبتان من الجزر المقطع إلى شرائح دائرية.
  • سنان من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يحمى ويسخن.
  • يضاف إليه كل من البصل، والملح، والفلفل الأسود، ومن ثم يقلب لمدة خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يذبل البصل.
  • يضاف إليه كل من الجزر، والثوم، ومن ثم يقلب جيدًا لمدة دقيقتين حتى تذبل المكونات.
  • يضاف إليه كل من الكرفس، ورشة الزعتر، ومن ثم يحرك مرة أخرى لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • يضاف إليه كل من مرق الدجاج، ومكعبات البطاطس، ويحرك قليلًا، ومن ثم يترك الخليط حتى يغلي.
  • يترك الوعاء على نار هادئة لمدة تتراوح بين الخمسة عشر إلى العشرون دقيق تقريبًا، أو حتى تنضج الخضراوات.
  • يرفع الوعاء عن النار، وتوضع الشوربة في أطباق التقديم،وتزيت بأوراق الحبق، ومن ثم تقدم.

58 مشاهدة