كيفية عمل شوربة الدجاج بالذرة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٠ ، ١٤ أكتوبر ٢٠١٩

الشوربة

تعتبر الشوربة من أشهر الأغذية في جميع دول العالم، فهي تكون عبارة عن أنواع من الخضراوات في الماء المغلي، أو شوربة ناتجة عن سلق الدجاج أو اللحمة وتمتاز الشوربة بسرعة التحضير، كما يفضلها جميع أفراد المجتمع،ويمكن اعتبار الشوربة وجبة متكاملة لاحتوائها على العناصر المفيدة، كما يمكن أن تقدّم الشوربات بجانب الأطباق الرئيسية، كما تختلف طرق تحضير أطباق الشوربة باختلاف مكوناتها ، وسنتناول في هذا المقال كيفية تحضير شوربة الدجاج بالذرة بأساليب سهلو وبسيطة.


شوربة الدجاج بالذرة

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثمن أكواب من مرق الدجاج.
  • قطعة من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كوب من الذرة.
  • نصف كوب من نشا الذرة.
  • بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • يسخن مرق الدجاج في قدرٍ على النار ثمّ يضاف الدجاج، الملح والفلفل ويترك المزيج يغلي، ثمّ يضاف الذرة، نشا الذرة والبيضة ويحرّك جيّدًا حتّى يثخن الحساء.
  • يقدّم الحساء ساخنًا.


شوربة الذرة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • نصف حبة من البصل صغير الحجم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • قطعة من صدر دجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر المهروس.
  • أربع أكواب ونصف من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان إختياري.
  • بصل أخضر لتزيين الوجه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمّى الزيت في قدر ويشوّح به البصل المفروم مع القليل من الملح والفلفل حتى يذبل، ثمّ توضع قطع الدجاج وتقلّب حتى تنضج، وتضاف الذرة وتقلّب لدقيقة ثمّ يوضع مكعب المرق والزنجبيل وصلصة الصويا والدقيق.
  • تقلّب المكونات ثمّ يسكب الماء الساخن، ويغطّى القدر وتترك الشوربة حتى تغلي على نار هادئة لمدّة نصف ساعة، ثمّ تضاف الشعيرية والشوفان ويترك المزيج حتى يغلي ويكثف قليلًا وتنضج الشعيرية.
  • تسكب شوربة الذرة في أطباق التقديم وتزيّن بالبصل الأخضر، وتقدّم ساخنة.


شوربة الدجاج مع الخضار

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من صدر الدجاج المغسول والمقطّع.
  • ثلاث حبات من الكوسا المغسولة والمقطّعة.
  • ثلاث حبات من الجزر المغسول والمقطّع.
  • حبتان من البطاطا المقشرّ والمقطّع إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الفطر المعلّب.
  • 50 غرامًا من النودلز.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج، الكوسا، الجزر، البطاطا، الفطر، النودلز ومرق الدجاج في طنجرة الضغط، وينكه بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
  • تغمر المكوّنات بالماء ثمّ يضغط القدر ويترك على نار متوسطة حتى تنضج المكوّنات.
  • تقدّم شوربة الدجاج مع الخضار والنودلز ساخنة.


شوربة الدجاج بالكريمة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ليتر من مرق الدجاج.
  • 400 غرام من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • بيضة.
  • 420 غرام من كريمة الذرة.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدرٍ كبير على النار ثمّ يضاف الدجاج ويقلّب حتّى ينضج، وبعدها يضاف مرق الدجاج إلى القدر، كريمة الذرة والذرة، ويحرك المزيج ويترك حتى يغلي.
  • يخلط نشاء الذرة، الكريمة والماء في وعاءٍ متوسّط الحجم ثمّ يضاف الخليط إلى القدر، ويحرك جيّدًا ويترك المزيج يغلي حتّى يثخن.
  • تضاف البيضة والملح ويخلط جيّدًا ثمّ يرفع الحساء عن النار.
  • تقدّم الشوربة ساخنة.


شوربة الشعيرية بالدجاج

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخصين.

المقادير

  • قطعة من صدر الدجاج.
  • ليتر من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • فص من الثوم المهروس.
  • 50 غرامًا من الشعيرية.
  • حبة من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

  • يسكب المرق في قدر على نار متوسطة ثم يضاف صدر الدجاج مع الزنجبيل والثوم، ويترك المزيج يغلي ثم تخفف النار، ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الدجاج، ثمّ يفتت الدجاج بواسطة شوكة.
  • تضاف مكعبات الجزر والبطاطس إلى قدر المرق على النار ويترك، ثمّ تضاف الشعيرية وصلصة الصويا وتغلى لبضع دقائق.
  • تقدّم الشوربة ساخنة.


شوربة لسان عصفور بالدجاج

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبتان من الجزر المقطّع إلى دوائر.
  • كوب من البروكولي المقطّع إلى زهرات.
  • قطعتان من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح سميكة.
  • ست أكواب من مرق الدجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ورقتان غار.
  • عودان من القرفة.
  • أربع حبات من الحبهان الكامل.
  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.

طريقة التحضير

  • يحمّى الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ويقّلى فيه الثوم حتى يتغيّر لونه، ويضاف الجزر ويقلّب حتى يذبل، وبعدها يضاف الدجاج مع الغار والقرفة والحبهان ويسكب المرق، وتخفف النار عند الغليان ويغطّى القدر.
  • يترك الحساء على النار حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا، ثمّ يرفع الغطاء ويضاف البروكولي ولسان العصفور، وينكه بالملح والفلفل الأسود ويترك المزيج على النار.
  • تقدّم الشوربة ساخنة.


شوربة الدجاج بالأرز

وقت التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى أربع قطع.
  • كوب من الأرز المصري المغسول جيدًا والمصفّى.
  • حبة من البصل حجم كبير.
  • بقدونس مفروم فرمًا خشنًا حسب الحاجة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة.
  • ماء حسب الحاجة.
  • رشة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يوضع ماء في طنجرة على النار تكفي لسلق الدجاج، ويقطّع البصل إلى جوانح عريضة، ثمّ يضاف الملح إلى الماء ويوضع الدجاج والبصل وتترك الطنجرة على النار حتى يستوي الدجاج ثلاثة أرباع استواءة.
  • يسحب العظام من الدجاج بعد إخراجه من الماء ثمّ يعاد إلى الطنجرة، ويضاف الأرز ويحرّك جيدًا ثمّ تخفف النار.
  • تضاف البهارات المشكلة عندما ينضج الأرز ثمّ تضاف رشّة القرفة المطحونة ويترك المزيج، وبعدها تضاف كمية مناسبة من البقدونس ويترك المزيج على النار.
  • تقدّم شوربة الدجاج والأرز ساخنة.


شوربة الدجاج والفطر

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الفطر الطازج المقطّع.
  • حبة من الكرفس المقطّع إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الجزر المقطّع إلى مكعبات.
  • ثلاثة حبات من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • فصّ من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • فلفل أسود طازج مطحون حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الطازجة.
  • أربع أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وتوضع قطع الدجاج، الجزر، الكرفس، البصل والثوم وتحرّك المكوّنات حتى يبدأ الدجاج بالنضوج، ثمّ يضاف الفطر مع الاستمرار بالتحريك حتى يذبل قليلًا.
  • يوضع الدقيق ويقلّب ثمّ يسكب مرق الدجاج وتحرّك المكوّنات جيدًا، حتى يغلي المزيج، ثمّ تخفف حرارة النار إلى أن تصبح الخضار طريّة وناضجة، ويضاف الزعتر ويحرّك لخمسة دقائق.
  • ينكّه المزيج بالملح والفلفل الأسود ثمّ توضع الكريمة وتحرّك جيدًا حتى تمتزج المكوّنات.
  • تقدّم شوربة الدجاج والفطر ساخنة.

57 مشاهدة