كيفية عمل شوربة الدجاج بالكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٩ ، ١٤ أكتوبر ٢٠١٩

الشوربة

تعد الشوربة من أشهر الأغذية في جميع دول العالم، فهي تكون عبارة عن أنواع من الخضراوات في الماء المغلي، وتمتاز الشوربة بسرعة التحضير، كما يفضلها جميع أفراد المجتمع، ويمكن اعتبار الشوربة وجبة متكاملة لاحتوائها على الخضراوات المفيدة، كما يمكن أن تقدّم الشوربات بجانب الأطباق الرئيسية، كما تختلف طرق إعداد الشوربات من بلد لآخر وتختلف أنواع الشوربات، لذلك سنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير شوربة الدجاج بالكريمة.


شوربة الدجاج بالكريمة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ليتر من مرق الدجاج.
  • 400 غرام من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • بيضة.
  • 420 غرام من كريمة الذرة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في قدرٍ كبير على النار ثمّ يضاف الدجاج ويقلّب حتّى ينضج، ويضاف مرق الدجاج إلى القدر، وكريمة الذرة والذرة، ويحرّك ويترك المزيج حتى يغلي.
  • يخلط نشا الذرة، الكريمة والماء في وعاءٍ متوسّط ثمّ يضاف الخليط إلى القدر، ويحرّك جيّدًا ويترك المزيج يغلي حتّى يثخن، وتضاف البيضة والملح ويخلط جيّدًا ثمّ يرفع الحساء عن النار.
  • تقدّم الشوربة ساخنة.


شوربة الدجاج بالكريمة والفطر

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا.

المقادير

  • 225 غرام من الفطر المقطع.
  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • ربع كوب من الكراث المفروم.
  • ربع كوب من الجزر المفروم.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • رشة من الطرخون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة.
  • كوبان ونصف من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات ومسلوق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ يقلى الفطر، البصل، الكراث والجزر، وتقلب المكوّنات حتى تذبل ويضاف الدقيق، المرق، الفلفل الأسود والأبيض، الزعتر، الطرخون، البقدونس والشطة، وتترك المكونات على النار حتى تغلي ثمّ يغطى القدر.
  • يضاف الدجاج، الكريمة، عصير الليمون الحامض والملح، وتطهى المكوّنات لخمس دقائق إضافية على نار هادئة، ثمّ توضع الشوربة في الخلاط الكهربائي وتخلط حتى يتشكل مزيج ناعم.
  • تسخن الشوربة، وتقدّم ساخنة.


شوربة خضار بالدجاج

وقت التحضير 185 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • دجاجة كاملة مسلوقة.
  • حبتان من البطاطا.
  • حبتان من الجزر.
  • عودان من الكراث.
  • عودان من الكرفس.
  • حبة من البصل الكبير المفروم فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ورقتان غار.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من المعكرونة حجم صغير.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • رشة من القرفة.
  • رشة من الزنجبيل.
  • رشة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة، ويزال العظام من الدجاج ويصفى المرق وتترك المكوّنات جانبًا، ثمّ يقلب الكراث، الثوم والبصل مع السمن في قدر على حرارة متوسّطة.
  • يضاف الجزر، الكرافس والبطاطا وتقلّب المكوّنات من وقت إلى آخر، ويسكب مرق الدجاج وينكه بالملح، وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل والبهار، وتضاف ورقتي الغارثمّ يغطّى القدر ويترك على حرارة متوسّطة حتى يغلي.
  • يضاف الدجاج عندما يبدأ الخضار بالنضج وينكّه بالملح، ثمّ تضاف المعكرونة وتترك حتى تنضج جميع المكونات.
  • تقدّم الشوربة ساخنة مع إضافة عصرة ليمون.


شوربة الدجاج بالأرز

وقت التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى أربع قطع.
  • كوب من الأرز المصري المغسول جيدًا والمصفّى.
  • حبة من البصل الكبير.
  • بقدونس مفروم فرمًا خشنًا حسب الحاجة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة.
  • ماء حسب الحاجة.
  • رشة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • توضع طنجرة على النار ويسكب فيها كمية ماء تكفي لسلق الدجاج، ثمّ يقطع إلى جوانح عريضة، ويضاف الملح إلى الماء ثمّ يوضع الدجاج والبصل وتترك الطنجرة على النار حتى يستوي الدجاج ثلاثة أرباع استواءة.
  • يزال الدجاج من الماء ويسحب العظام منه ثمّ يعاد إلى الطنجرة مرة أخرى، ثمّ يضاف الأرز ويحرّك جيدًا ثمّ تخفف النار حتى ينضج الأرز، ثمّ تضاف البهارات المشكلة بحسب الرغبة وتضاف رشّة القرفة المطحونة ويترك المزيج مدة عشرة دقائق.
  • تضاف كمية مناسبة من البقدونس ويترك المزيج لدقائق على النار.
  • تقدّم شوربة الدجاج والأرز ساخنة.


شوربة الشعيرية بالدجاج

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخصين.

المقادير

  • قطعة من صدر الدجاج.
  • لتر من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • فص من الثوم المهروس.
  • 50 غرامًا من الشعيرية.
  • حبة من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

  • يسكب المرق في قدر على النار ثم يضاف صدر الدجاج مع الزنجبيل والثوم، ويترك المزيج يغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الدجاج.
  • يرفع الدجاج من القدر ويفتت، ويضاف إلى قدر المرق على النار مكعبات الجزر والبطاطا ويترك على النار مدة عشر دقائق ، ثمّ تضاف الشعيرية وصلصة الصويا وتغلى لبضع دقائق.
  • تقدّم الشوربة ساخنة.


شوربة الذرة بالدجاج

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من صدر الدجاج المقطع.
  • ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
  • علبة من الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • رشة منالملح.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف الدجاج المقطع ويقلب حتى ينضج نصف نضجة، ثمّ يسكب المرق في قدر ويوضع على النار.
  • ينكه المرق بالملح والفلفل الأبيض ثم يضاف الذرة والدجاج، وتحرك المكونات معًا وتترك حتى تغلي، ثمّ يذوب النشاء بالماء، ويضاف مزيج النشاء إلى القدر، وتحرك المكونات وتترك الشوربة لتصبح كثيفة.
  • يقدّم طبق الشوربة ساخنًا.


شوربة الفطر بالدجاج

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 500 غرام من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات.
  • 300 غرام من الفطر المقطّع إلى شرائح.
  • فص من الثوم المهروس.
  • عرق من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • أربع أكواب من مرق الدجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة.

طريقة التحضير

  • تحمى الزبدة مع الزيت على حرارة متوسّطة، ثمّ يضاف البصل والثوم ويقلّب حتى يذبلا، ويضاف الدجاج ويقلّب من وقت إلى آخر حتى ينضج، ثمّ يضاف الفطر ويترك القدر على النار.
  • يضاف الدقيق ثمّ يسكب المرق، ويغطى القدر عندما يغلي المزيج وتخفّف النار.
  • يترك المزيج على النار، وينكه بالملح والفلفل الأسود ثمّ تسكب الكريمة، وتقلب لدقيقتين ثمّ يرفع القدر عن النار وتقدّم الشوربة ساخنة.

59 مشاهدة