كيفية عمل شوربة السى فود بالكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:١١ ، ٦ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل شوربة السى فود بالكريمة

تعد شوربة السى فود من أكثر المأكولات البحرية شهرة فهي تتميز بوجود العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم فيها، وهي من الأطباق التي تساعِد على تعديل المزاج وتقي من أعراض الإكتئاب وتزيد من مناعة الجسم وتقوي من مقاومة الأمراض المختلفة وتحافظ على قوة العقل لما يتمتع به السى فود الفوائد والعناصر المهمة وخاصة أحماض الأوميغا 3 فهي تتميزبأنها ذات قيمة غذائيّة عالية؛ لإِنها مصدر من المصادر التي تحتوي على البروتينات والعناصر الغذائيّة المتنوعة، وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل شوربة السي فود بالكريمة.


طريقة عمل شوربة السى فود بالكريمة

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من كريمة الطبخ.
  • أربع قطع من الكابوريا.
  • ربع كيلو غرام من سلمون الفيليه.
  • ربع كيلو غرام من الجمبري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ربع كيلو غرام من الكاليماري.
  • ربع كيلو غرام من بلح البحر.
  • حبة من البصل.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة حتى تذوب في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف لها البصل مع التقليب حتى يتذبل ويتغير لونها.
  • يضاف الثوم مع التقليب لبضع دقائق حتى يذبل وتفوح رائحته.
  • يضاف السلمون والجمبري والكاليماري وبلح البحر والكابوريا مع الاستمرار بالتقليب حتى تتذبل المكونات وتطرى.
  • يضاف الماء إلى الخليط ثم يضاف لها الملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب المستمر حتى تنكه بالتوابل ثم يترك الخليط حتى يغلي.
  • يغطى القدر وتترك شوربة السى فود على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى تنضج.
  • تضاف الكريمة إلى شوربة السي فود مع التقليب المستمر ببطء على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يرفع القدر عن النار وتسكب الشوربة في طبق التقديم وتزين بالكزبرة والبقدونس وتكون جاهزة للتقديم ساخنة مع الخبز أو الأرز.


طريقة عمل شوربة السى فود بدون كريمة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من المشروم المشرح.
  • ربع كيلو غرام من سمك الفيليه.
  • ربع كيلو غرام من الجمبري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين المنخل.
  • ربع كيلو غرام من الكاليماري.
  • ربع كيلو غرام من بلح البحر.
  • أربع من الكابوريا.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
  • كوب من مرقة السمك.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
  • حبة من الجزر المقطعة لمكعبات.
  • حبة من البطاطا المقطعة لمكعبات.
  • ورقة من ورق اللورا.

طريقة التحضير

  • ينظف السى فود ويغسل ثم يترك في المصفاة حتى يتصفى من الماء.
  • يترك الجمبري بقشره ويغسل جيدًا وتقطع الكابوريا لأنصاف.
  • يوضع الكابوريا مع الفيليه في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له الكمون والفلفل الأسود والملح والمرقة وتترك على النار حتى تسلق مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج.
  • توضع السمنة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تذوب وتسخن ثم يضاف لها البصل مع التقليب حتى تذبل ويتغير لونه لشفاف.
  • يضاف السى فود إلى البصل مع التقليب لعدة دقائق حتى يتغير لونها وتذبل ثم يضاف لها الطحين مع التقليب لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع السمك المسلوق على الماء تدريجيًا مع التقليب حتى تتغير قوام السمك.
  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له مسحوق الكمون والملح والخضراوات وتترك حتى تسلق ثم يضاف لها السى فود إلى الخضار مع التقليب من حين لآخر.
  • يضاف اللبن مع الاستمرار بالتقليب حتى يمتزج الخليط وتتجانس مكوناته مع بعضها البعض.
  • يرفع الخليط عن النار ويسكب في أطباق التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شوربة السى فود

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ربع كيلو غرام من الجمبري.
  • ملعقة كبيرة من السمن البلدي المذاب.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • ربع كيلو غرام من الكاليمارى.
  • ربع كيلو غرام من سمك الفيليه.
  • أربع كابوريا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحين المنخل.
  • كوبان من مرقة السمك.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رأس من البصل.
  • كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • ينظف السى فود مع قطع الرأس والتخلص منه ثم يوضع في مصفاة ناعمة ويصفى من الماء تمامًا.
  • تقطع الكابوريا إلى أنصاف وتغسل جيدًا ثم تصفى جيدًا من الماء.
  • يوضع سمك الفيليه في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الماء ويترك حتى يسلق ثم يضاف له الملح ومسحوق الكمون والفلفل الاسود ومكعب ماجي وتترك حتى تغلي وتنضج.
  • يوضع السمن بمقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تذوب ويضاف لها البصل مع التقليب حتى تشوح ويتغير لونها.
  • يضاف الجمبري إلى البصل مع التقليب المستمر ثم تضاف الطماطم المقطعة وتترك على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الخليط وينضج الجمبري ويتغير لون البصل.
  • يوضع السى فود في مقلاة ويضاف مع البصل مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا وتترك لمدة 5 دقائق ثم يوضع الطحين مع التقليب حتى تذوب وتختفي بين الخليط.
  • يضاف سمك الفيليه المسلوق وماء السلق تدريجيًا إلى خليط السى فود مع التقليب حتى يصبح الخليط غليظًا ثم يضاف اللبن الزبادي مع ويحريك حتى يتجانس الخليط.
  • يرفع القدر عن النار قبل أن يغلي الخليط ثم يسكب في أطباق التقديم ويكون جاهز للتقديم ساخنة.


طريقة عمل شوربة السي الفود بالمشروم اللذيذة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من المشروم.
  • ثمان أصابع من الكابوريا.
  • 250 غرام من الجمبري.
  • 250 غرام من السبيط المطبوخ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • حبة من البصل.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.

طريقة التحضير

  • يقشر الجمبري ويغسل ثم يوضع القشر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم تترك حتى يغلي ويسلق.
  • يوضع الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البصل والثوم ويقلى حتى تتذبل ويتغير لونها.
  • يضاف مرق سلق الجمبري ثم يضاف السبيط والمشروم مع التقليب لمدة 10 دقائق ثم يضاف الجمبري والكابوريا مع التقليب حتى تتجانس المكونات ثم تترك على النار.
  • يضاف الملح، ومسحوق الفلفل الأسود ومسحوق البابريكا إلى الخليط ثم يضاف له الطحين والكريمة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه غليظًا ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • يرفع الخليط عن النار ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شوربة السى فود البيضاء

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الجمبري.
  • 250 غرام من الكاليماري.
  • 250 غرام من بلح البحر.
  • 250 غرام من فيليه السمك.
  • أربع من الكابوريا.
  • حبة من البصل.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين المنخل.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • كوب من مرقة السمك.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

طريقة التحضير

  • تغسل ثمار البحر بالماء والملح ويترك الجمبري بقشوره مع تقطيع الكابوريا إلى أنصاف.
  • يوضع سمك الفيليه في قدر على نار مرتفعة الحرارة مع إضافة الملح ومسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الاسود والمرقة مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم تترك على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم ترفع عن النار وتترك جانبًا.
  • يوضع السمن حتى يسخن في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له البصل مع التقليب حتى يتذبل ويتغير لونه.
  • يضاف السى فود مع الإستمرار بالتقليب حتى تشوح المكونات ثم يضاف لها ملعقتان من الطحين مع التقليب لبضع دقائق حتى يختفي الطحين في الخليط.
  • يضاف سمك الفيليه المسلوق إلى ماء السلق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس ويصبح قوامها غليظًا.
  • يضاف اللبن إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يرفع الخليط عن النار ويسكب في أطباق التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنة.

63 مشاهدة