كيفية عمل شيبس البطاطا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٧ ، ٢٩ سبتمبر ٢٠١٩

شيبس البطاطا

يعد الشيبس من الوجبات السريعة والمسلية التي يفضلها الصغار والكبار، وهو عبارة عن شرائح رقيقة من البطاطا محضرة بنكهات لذيذة ومتنوعة ومختلفة مثل؛ الشيبس بالكاري، الشيبس بالبابريكا، بالخل، بالبيتزا وغيرها العديد من النكهات والتوابل، ومن الأفضل تحضير الشيبس في المنزل بدلاً من شرائه من المحلات التجارية، إذ إنّ الشيبس المصنع مضر بالصحة ويحتوي على المواد الحافظة والأصباغ، بينما يمكن تحضير الشيبس بالمنزل بالنكهة المفضلة وبأقل التكاليف وبطريقة صحية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن عدة طرق لتحضير الشيبس.

شيبس البطاطا بالملح

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان كبيرتان من البطاطا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • تنظف البطاطا وتغسل جيدًا، ثم تقشر.
  • تقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة ومدورة، ثم تغسل وتنقع بالماء لمدة 10 دقائق.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار ويحمى جيدًا.
  • توضع البطاطا في المقلاة واحدة تلو الأخرى حتى يمتلئ وجه الزيت.
  • تقلب شرائح البطاطا حتى تتحمر من الجهتين.
  • تزال شرائح البطاطا من الزيت وتوضع على ورق مطبخ حتى تمتص كل الزيت الفائض.
  • تكرر العملية حتى تنتهي كل كمية البطاطا.
  • تنكه البطاطا بالملح وتقدم.


شيبس البطاطا بجبن البارميزان

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البطاطا المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ربع كوب من جبن البارميزان مبشور.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
  • ثلث كوب من المايونيز.
  • رشة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن إلى حرارة 400 درجة مئوية.
  • توضع البطاطا وزيت الزيتون في وعاء كبير وتحرك جيدًا.
  • يضاف نصف كمية الفلفل الأسود والملح على الوعاء ويحرك جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • تحضر صينية واسعة وعميقة وتوضع شرائح البطاطا داخلها.
  • تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتحمر شرائح البطاطا وتصبح ذهبية اللون.
  • تزال الصينية من الفرن وتنقل شرائح البطاطا إلى طبق التقديم.
  • تنكه الشرائح بالكمية المتبقية من الفلفل الأسود والملح.
  • توزع جبنة البارميزان على البطاطا وتترك لتبرد قليلاً.
  • يوضع المايونيز والخل ورشة من السكر والملح في وعاء صغير ويحرك جيدًا.
  • يقدم شيبس البطاطا مع الصوص.


شيبس البطاطا بالخل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البطاطا.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • كوب ونصف من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات البطاطا وتنظف جيداً، ثم تقشر.
  • تقطع حبات البطاطا إلى شرائح رقيقة.
  • توضع شرائح البطاطا في وعاء كبير، ثم يضاف خل التفاح، الخل الأبيض، الشطة والملح وتقلب جيدًا.
  • تترك شرائح البطاطا منقوعة في الخل لساعات طويلة بحيث تقلب من الفترة لأخرى.
  • تصفى الشرائح من الخليط جيداً.
  • يحمى الزيت في مقلاة واسعة على النار.
  • تقلى شرائح البطاطا في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • يزال الشيبس من المقلاة ويوضع على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الفائض، ثم يقدم.


شيبس البطاطا بالشطة والليمون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الشطة الحارة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا.
  • كمية كبيرة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات البطاطا وتقطع إلى شرائح رقيقة وتغسل جيدًا حتى تخرج منها أكبر كمية من النشا.
  • توضع شرائح البطاطا في وعاء كبير، ثم تضاف الشطة والليمون والملح وتحرك حتى تختلط المكونات معًا.
  • تغمر شرائح البطاطا بربع كوب من الماء حتى تتشرب البطاطا بالتوابل، ثم تترك منقوعة مدة نصف ساعة على الأقل.
  • يسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • تصفى شرائح البطاطا من الماءالزائد.
  • تقلى كمية من شرائح البطاطا في الزيت الزيت الساخن.
  • يقلب الشيبس في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
  • تعاد الكرة وتقلى كل كمية شرائح البطاطا.
  • يزال الشيبس من المقلاة ويوضع على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الفائض، ثم يوضع في طبق التقديم.


شيبس البطاطا بالدجاج

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البطاطا المقطعة لشرائح.
  • نصف مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تغسل البطاطا المشرحة جيدًا، ثم توضع في وعاء كبير ويضاف الخل والملح عليها.
  • تقلى البطاطا في زيت غزير وحامي حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
  • تزال البطاطا من الزيت وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • يبشر مكعب المرق في طبق صغير، ويضاف عليه بودرة البصل والثوم ويحرك جيدًا.
  • يضاف الخليض على شيبس البطاطا المقلي ويقدم.


الشيبس بالطماطم

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات البطاطا وتقطع لشرائح رقيقة بالسكين.
  • تغسل الشرائح بالماء ثم تصفى جيدًا.
  • يوضع عصير الطماطم، الخل، الملح والفلفل الأسود في وعاء كبير وتحرك حتى تختلط معًا.
  • توضع شرائح البطاطا في الوعاء مع خليط الطماطم والتوابل وتحرك جيدًا، ثم تترك مدة نصف ساعة.
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار ويسخن.
  • تقلى شرائح البطاطا في الزيت حتى تتحمر وتصبح مقرمشة ثم تقدم.


شيبس التورتيلا بالفرن

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • اثنا عشر رغيف من التورتيلا بالذرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من البهارات التشيلي ميكس.
  • ربع ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • ربع ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • رشة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • توضع أرغفة التورتيلا فوق بعضها البعض، وتقطع إلى أنصاف، ثم أرباع.
  • يوضع خبز التورتيلا في كيس بلاستيكي كبير.
  • يوضع الملح، بهارات تشيلي ميكس، بودرة الثوم البودرة وبودرة البصل في وعاء صغير وتخلط جيدًا.
  • تضاف خلطة البهارات إلى التورتيلا، ويغلق الكيس والهواء بداخله، ثم يحرك الكيس حتى تتغلف مثلثات التورتيلا بخلطة البهارات.
  • يدهن القليل من الزيت في صينية الفرن، وترتب مثلثات التورتيلا داخلها.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى إلى درجة حرارة متوسطة وتترك مدة 8 دقائق حتى تصبح التورتيلا ذهبية اللون.
  • يزال شيبس التورتيلا من الفرن، ويترك حتى يبرد، ثم يوضع في طبق التقديم.

97 مشاهدة