كيفية عمل شيبس في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٤٠ , ١٦ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل شيبس في المنزل

كيفية عمل شيبس في المنزل

يعدّ الشيبس أحد ألذ أنواع المسليات المنتشرة في كافة أرجاء العالم، ويحبه الكبير والصغير ويعتبر من الوجبات الجانبية، ويعتمد الشيبس في تحضيره بشكلٍ أساسي على البطاطا ويتميّز الشيبس بقوامه المقرمش، وطعمه المالح أوالمنكه بالنكهات المختلفة ويقبل على تناوله أثناء مشاهدة التلفاز، ومتابعة المباريات، وأثناء السهرات العائلية، ويحضر في المنزل بكل سهولة فهو لا يحتاج للكثير من الوقت والجهد ويمتاز بوفرة مكوناته في البيت، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية اعداد شيبس في المنزل بطرق بسيطة وسهلة.


طريقة عمل الشيبس في المنزل

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأسود.
  • أربع حبات من البطاطا.
  • زيت غزير للقلي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تقطّع حبّات البطاطس بعد تقشيرها لحلقات رفيعة.
  • يوضع كل من شرائح البطاطا، والملح، والخلّ في وعاء، ويترك لبعض الوقت ليمتصّ الملح.
  • يحمّى الزيت في مقلاة جيدًا.
  • تقلّى شرائح البطاطا لتنضج وتكسب اللون الذهبي، ثمّ تقدّم.


طريقة عمل بطاطس الشيبس المقرمش

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي 4 أشخاص.

المقادير

  • حبتان من البطاطا.
  • كوبان من الماء البارد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح .
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • تقشر القشرة الخارجية للبطاطا، ثم تقشر البطاطا بؤاسطة المقشرة لرقائق رفيعة.
  • تنقع البطاطا بالماء المملح لمدة 25 دقيقة.
  • تصفى البطاطا من الماء، ويستخدم ورق المطبخ لتنشيف رقائق البطاطا.
  • يسخن الزيت لقلي رقائق البطاطا، حتى تنضج رقائق البطاطا وتوضع على ورق فويل المطبخ ليمتص بقايا زيت القلي، وتقدم بطاطا الشيبس المقرمشة ساخنة.


طريقة عمل بطاطس شيبس بطعم الليمون والبابريكا

وقت التحضير10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ست حبات من البطاطا.
  • صلصة من البندورة الحارة بالليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر البابريكا.

طريقة التحضير

  • تقطع البطاطا لحلقات رفيعة بالمبشرة.
  • تغسل حلقات البطاطا في ماء لغسلها، ثم تصفى للتخلص من الماء.
  • ثوضع حلقات البطاطا في وعاء مع الملح، وعصير الليمون، والخل، والفلفل الأحمر لمدة 20 دقيقة.
  • تقلى بطاطس الشيبس في مقلاة فيها زيت غزير ساخن ليصبح لونه ذهبي، ثم توضع على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد .
  • تقدم بطاطس الشيبس ساخنة في طبق التقديم مع صلصة البندورة الحارة، والسلطة الخضراء، وعيش التوست.


طريقة عمل مقرمشات الجبنة بالكمون

وقت التحضير 25 دقائق.
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخصًا.

المقادير

  • نصف كوب من الطحين.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الجبنة مبشورة.
  • ملعقتان من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الرايب.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزبدة، والطحين، والجبنة، والكمون، والملح، واللبن في وعاء متوسط وتعجن المكونات معًا باليد للحصول على عجينة طرية ومتماسكة، وتحفظ العجينة بمكان دافئ لترتاح لمدة 30 ساعة.
  • تفرد العجينة وتشكل على هيئة أصابع طولية، ثم توضع في صينية الفرن.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 15 دقيقة لتتحمر وتقرمش.
  • توضع أصابع القراميش في طبق التقديم، وتقدم مع الشاي.


طريقة عمل شيبس الخضار المقرمش

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • عود من الكرفس .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الجزر الأبيض الكبير .
  • رشة من رذاذ الطبخ.
  • حبتان من البطاطا.

طريقة التحضير

  • تقطع الخضروات لرقائق أو دوائر رفيعة.
  • توضع شرائح الخضار على المناشف الورقية بطبقة واحدة؛ ثم ترش بالملح .
  • تترك الرقائق لمدة 15 دقيقة، ثم ترش بالرذاذ.
  • يسخن الفرن على درجة 375 درجة مئوية وتترك أوراق الخبز في داخل أوعية الخبز.
  • توضع شرائح الخضار بطبقة واحدة على ورقة الخبز وتخبز لتصبح هشة، لمدة 20 دقيقة ويرش عليها ملح البحر وتترك حتى تبرد على ورقة الخبز لمدة 5 دقائق، وتنقل إلى الوعاء وتتناول باردة مع كافة الأطعمة.


طريقة عمل بطاطس شيبس فى الميكروويف

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

للتتبيل

  • ملعقة من الفلفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة ثوم.
  • نصف كوب من زيت عباد الشمس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تغسل البطاطا جيدًا ولا تقشر.
  • تقطع البطاطا لشرائح رفيعة مثل الورق بمبشرة البطاطس.
  • توضع شرائح البطاطا في إناء، وترش بالملح وتغطى بالماء البارد وتترك لمدة 10 دقائق.
  • تزال شرائح البطاطا على دفعات وتوضع على ورقة فويل المطبخ وتترك حتى تجف.
  • تذهن صينية الميكروويف المسطحة بالقليل من الزيت، ثم ترص شرائح البطاطا على الصينية فى طبقة واحدة.
  • ترش التوابل مع الأعشاب فوق الشرائح.
  • تغطى الصينية بغلاف بلاستيك صالح للأستخدام في داخل الميكروويف.
  • يشغل الميكروويف عاليًا لمدة 5 دقائق حتى تلتف الشرائح قليلًا ويصبح لونها ذهبي.


طريقة عمل شيبس الذرة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من طحين الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • شيبس من الذرة.
  • ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يغلى ثلاث أرباع الكوب من الماء ويضاف كل من طحين الذرة، والملح، والزيت، وتقلب المكونات جيدًا.
  • تغرف ملعقة من المزيج لكل شريحة لعمل رقائق الشيبس، وتوضع على صينية الخبز المدهونة جيدًا.
  • يخبز الشيبس فى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.


طريقة عمل الفنكوش الملون

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • بكيت من الفنكوش الملون.
  • كوبان من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت بمقلاة متوسطة ليحمى، وتوضع حبات الفنكوش في الزيت الحامي.
  • تطفئ النار تحت الفنكوش مع الاستمرارية في التقليب والتحريك وتقلى على دفعات كي لا يحترق.
  • يزال الفنكوش من الزيت ويوضع فوق المناديل الورقية لتخلص من الزيت الزائد.
  • تسكب رقائق الفنكوش، ثم تقدم باردة.


طريقة عمل صوص الشيبس بصلصة البصل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم .
  • كوب ونصف من الكريمة الحامضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث أرباع الكوب من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير

  • يسخن الزيت فى مقلاة على نار حرارتها متوسطة، ثم يضاف البصل مع الملح.
  • يطهى البصل ليخرج سكرياته ويكون كالكراميل، لمدة 20 دقيقة.
  • ترفع المقلاة عن الحرارة وتترك على جنب ليبرد.
  • يخلط ما تبقى من المكونات، ثم يضاف لها البصل بعد أن برد.
  • يوضع الصوص فى الثلاجة، ثم تقلب لمرة أخرى قبل التقديم.