كيفية عمل صلصة الثوم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٩ ، ١٧ ديسمبر ٢٠١٩

كيفية عمل صلصة الثوم

يعد الثوم من التوابل الأكثر إستخدامًا في تحضير الطعام، فهو يعطي الطعام نكهة لذيذة ورائعة، ويمكن إستخدامه إما بودرة، أو فصوص من الثوم، ويمكن تحضيره بعدة طرق منها صلصة الثوم للشاورما، وصوص الثوم للمشاوي، إذ يعد غني بالعناصر الغذائية مثل البروتينات، والمعادن، التي تعدود بالفائدة على صحة الإنسان وتقلل الثومه من تراكم الصفيحات الدموية، وتحمي من الزكام، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق متنوعة لتحضير صلصة الثوم.


عمل صلصة الثوم للمشاوي

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة البطاطا المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • عشر فصوص من الثوم.
  • ملعقتان من بياض البيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الثوم المهروس، والبطاطا، وبياض البيض، والملح، وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي وتمزج المقادير مع بعض لمدة 3 دقائق للحصول على خليط ذو قوام كثيف وكريمي.
  • يوضع خليط المثومة في طبق التقديم ويقدم مع المشاوي.


صوص الثوم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • عشر فصوص من الثوم المقشر.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الثوم المهروس، والملح، وعصير الليمون في إناء وتحرك المكونات مع بعض.
  • يضاف له كل من زيت الزيتون، والزيت النباتي وتحرك المكونات معًا ثم توضع في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات على سرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي.
  • يوضع صوص الثوم في مرطبان زجاجي ويحكم إغلاقه لوقت التقديم ويقدم كنوع من المقبلات مع الشيش طاووق.


عمل بودرة الثوم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • خمس رؤوس من الثوم.

طريقة التحضير

طريقة الأولى

  • تقشر سنون الثوم وتقطع إلى شرائح.
  • توضع شرائح الثوم في صينية الفرن وتوضع في فرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 190 مئوية وتترك الصينية لمدة 15 دقيقة حتى تتنشف وتجف.
  • يطفى الفرن وتترك الصينية فيه لمدة 4 دقائق.
  • توضع شرائح الثوم في إناء الخلط الكهربائي وتخلط لمدة 5 دقائق حتى تطحن وتصبح خليط ناعم.
  • توضع بودرة الثوم في مرطبان زجاجي مُحكم الإغلاق ويوضع على رف المطبخ لحين الإستعمال.

الطريقة الثانية

  • تقشر سنون الثوم وتقطع إلى قطع.
  • تفرد شرائح الثوم في صينية تحت أشعة الشمس لتجف تمامًا.
  • تدخل صينية الثوم إلى الفرن المحمى إلى درجة حرارة خفيفة لتتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
  • توضع قطع الثوم في مطحنة التوابل ويطحن لدقيقتين للحصول على خليط ناعم.
  • توضع بودرة الثوم في مرطبان زجاجي للتوابل مُحكم الإغلاق ويوضع على رف المطبخ لحين الإستعمال.


عمل مخلل الثوم

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من الثوم المقشر.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في إناء على نار معتدلة وتترك حتى يغلي جيدًا.
  • يضاف له الثوم المقشر ويترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم يصفى من الماء المغلي.
  • يوضع الثوم في مرطبان زجاجي ويضاف له نصف كوب من الماء البارد، والملح، والسكر، والخل، والزعتر ويغلق المرطبان ويحكم إغلاقة ويترك في مكان جاف ويترك حتى ينضج جيدًا، ثم يقدم.


طريقة عمل خل الثوم

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من خل التفاح.
  • كوب من عصير الزنجبيل.
  • كوب من عصير الليمون.
  • كوب من عصير الثوم.
  • ثلاثة أكواب من العسل.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من خل التفاح، والليمون، وعصير الثوم، والزنجبيل في إناء على نار هادئة وتترك المكونات حتى تغلي لمدة 30 دقيقة.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك مدة 5 دقائق ليبرد ثم يصفى في إناء أخر بواسطة مصفاة ناعمة لتخلص من الزوائد.
  • يخلط خليط الثوم مع ثلاثة أكواب من العسل ويحرك جيدًا ليذوب العسل في الخليط.
  • يسكب خليط الثوم بالزنجبيل في زجاجة ثم يوضع في الثلاجة ويتم تناول منه ملعقة قبل وجبة الأفطار.


خل التفاح والليمون والثوم والزنجبيل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • فصين من الثوم الطازج والمبشور.
  • معلقة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح الخام.
  • ملعقة صغيرة من عسل النحل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الثوم، والزنجبيل، وعصير الليمون، وخل التفاح، والعسل في إناء الخلط الكهربائي وتمزج المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط ناعم وسلس.
  • يسكب الخليط في مرطبان زجاجي ويحفظ في الثلاجة ويتم تناول منه ملعقة كل يوم.


ثومية بالبطاطس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
  • عشر فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الثوم، والبطاطا، والماء في إناء على نار معتدلة وتترك حتى تغلي وتسلق وتصبح طرية ثم يصفى الخليط من الماء مع الإحتفاظ بالماء وتترك جانبًا.
  • يوضع كل من البطاطا، والثوم في إناء الخلاط الكهربائي وتمزج المكونات مع بعض للحصول على خليط ناعم.
  • يضاف له كل من المايونيز، والملح، وعصير الليمون وتخلط المكونات جيدًا لمدة دقيقتين ليصبح الخليط ناعم وسلس.
  • يضاف ملعقتان صغيرتان من ماء السلق ثم توضع مثومة البطاطا في طبق التقديم وتقدم كنوع من المقبلات.


الثوميه الحاره

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب وربع من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرايب.
  • ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • يوضع النشا المذوب بالماء في إناء على نار هادئة ويحرك ويترك ليثقل ويصبح الخليط سميك ويرفع عن النار ويترك جانبًا ليبرد.
  • يوضع كل من الخل، وعصير الليمون، اللبن الرايب، والملح، الزيت النباتي، الثوم المهروس في إناء الخلط الكهربائي وتمزج المكونات لمدة دقيقتين للحصول على خليط أبيض كريمي.
  • يضاف له خليط النشا مع استمرار التحريك.
  • يضاف له الشطة مع استمرار التحريك ليصبح لون الأحمرثم تترك لتبرد.
  • توضع المثومة الحارة في مرطبان زجاجي وتحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام وتستخدم مع البطاطا المقلية، والدجاج المقلي.

102 مشاهدة