كيفية عمل صينية بطاطس

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٤٥ ، ٢٢ مايو ٢٠١٩

صينية بطاطا

تعد صينية البطاطا من أطيب وأشهى الأكلات اللذيذة التي لها شعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار، فهي تعد وجبة غذائية متكاملة، كما وأنها غنية بالمعادن والفيتامينات والسعرات الحرارية والألياف النباتية الموجودة بكثرة في الخضار كالبطاطا، والطماطم، والبصل، وطريقة تحضيرها سهلة وبعدة أشكال مختلفة حسب كل دولة، ويمكن طهيها بالدجاج أو باللحم، أو محشية مع الجبن، فهي سهلة ولا تحتاج لوقت كبير.


سمك الفيليه بالبطاطا

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقشر والمهروس.
  • ثماني حبات من البطاطا صغيرة الحجم ومقطعة الى دوائر رفيعة.
  • 400 غرام من الطماطم المقطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.
  • 700 غرام من فيليه السمك.
  • حبة من الليمون مقطعة.
  • ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة.

طريقة التحضير

  • يوضع في مقلاة كبيرة الزيت ويسخن على نار متوسطة، ويضاف الثوم والبطاطا ويحرك بملعقة خشبية حتى يصبح لون الثوم ذهبيا ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
  • يضاف الفلفل الاحمر والطماطم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وثمن ملعقة صغيرة من الفلفل وشرائح الفلفل الاحمر وتغطى المقلاة جزئيا وتخفف الحرارة الى هادئة مع التحريك بين الحين والاخر لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج البطاطا جيدًا.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع في وعاء السمك وينظف جيدًا من القشور ومن الداخل ويغسل ويصفى.
  • يوضع في صينية السمك ويضاف إليه الملح وبقية الفلفل، ويضاف الى السمك البطاطا والطماطم وتغطى جيدًا وتوضع داخل الفرن وتترك لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج السمك.
  • يوضع في طبق التقديم السمك ويزين بالبقدونس وعصير الليمون ويقدم ساخنا.


بطاطا صحية في الفرن

وقت التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الحبق الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع حبات من البطاطا مقطعة الى مكعبات.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 245 مئوية.
  • يوضع في وعاء كبير الحجم، الزيت ويضاف إليه القوم والحبق وإكليل الجبل والبقدونس والشطة والملح والفلفل ويخلط جيدًا وتضاف معكبات البطاطا وتقلب جيدًا حتى تتغطى التتبيلة كل المكعبات من جميع الاتجاهات، وتوضع البطاطا في طبقة واحدة في الصينية.
  • توضع الصينية داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر وتقدم ساخنة مع الخبز والزيتون الأخضر.


فطيرة البطاطا المبشورة الصحية

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع حبات من البطاطا المقشرة والمبشورة.
  • حبتان من البيض.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الدقيق الأسمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا.
  • نصف كوب من الحبش.
  • ربع كوب من جبن البارميزان.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبنة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء البيضتان ويخفقا جيدًا.
  • تضاف البطاطا المقطعة والحليب ويخلط جيدًا، ويضاف الدقيق وجبن الباميزان وجبن الموزاريلا والحبش.
  • يضاف الملح والفلفل الاسود وتقلب المقادير جيدًا.
  • يوضع في مقلاة الزيت ويسخن على حرارة متوسطة.
  • يشكل الخليط الى كرات مسطّحة وتوضع في الزيت الساخن وتقلب حتى تنضج.
  • تصفى البطاطا من الزيت وتوضع على ورق المطبخ وتقدم ساخنة بجانب اللبنة.


البطاطا المحشية باللحمة المفرومة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو من البطاطا صغيرة الحجم.
  • ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من البصل مقطعة الى مكعبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • حبة من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء القليل من الزيت ويضاف إليه البصل المفروم والثوم والفلفل الاخضر المقطع الى قطع صغيرة، ويقلب حتى يتغير لون البصل قليلا وتضاف إليه اللحمة ويضاف الملح والفلفل الاسود والبهارات والحبهان وجوزة الطيب وتترك على نار متوسطة حتى تنزل جميع السوائل وتنضج اللحمة جيدًا.
  • يوضع في وعاء حبات البطاطا وتقشر وتقور من الداخل جيدًا دون حدوث ثقوب وتغسل بالماء، ويترك لب البطاطا جانبا للاستعمال.
  • يوضع في وعاء متوسط الحجم الزيت ويضاف إليه البطاطا وتحمر نصف تحمير حتى يتغير لونها فقط.
  • تصفى من الزيت وتوضع على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت جيدًا.
  • يوضع في صينية واسعة الحجم فارغ لب البطاطا ويضاف إليه القليل من الملح والفلفل الاسود وملعقة من اللحمة المفرومة ويقلب جيدًا ويفرد في الصينية وترص حبات البطاطا المحشية جيدًا.
  • يضاف كوب عصير الطماطم على البطاطا، وتوضع على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق ويضاف لها ربع كوب من الماء.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع صينية البطاطا داخل الفرن حتى تنضج وتوضع تحت الشواية حتى تتحمر قليلا وتقدم ساخنة.


البطاطا المكرملة

وقت التحضير 70 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو من البطاطا.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • توضع في وعاء حبات البطاطا وتقشر وتغسل جيدًا وتقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يضاف الى البطاطا السكر وتوضع داخل كيس الفرن ويقفل الكيس جيدًا ويفتح فتحة صغيرة من الجانب وتوضع في صينية داخل الفرن لمدة ستين دقيقة وتقدم ساخنة مع اللبن والارز.


طاجن البطاطا بالمهلبية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • سبع حبات من البطاطا الحلوة المشوية.
  • لتر من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
  • ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

  • يوضع في قدر الحليب ويضاف إليه السكر ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ويحرك جيدًا حتى يتماسك.
  • يوضع في كوب النشا ويضاف إليه الماء البارد ويحرك جيدًا حتى يذوب.
  • تضاف الى قدر الحليب الفانيليا والنشا ويترك حتى يتماسك ويرفع عن النار.
  • تهرس البطاطا مع الحليب المكثف المحلى وربع كوب من خليط المهلبية.
  • يوضع في بايركس البطاطا مع الزبيب وتسكب المهلبية على البطاطا وتوضع داخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا وتقدم ساخنة.


بطاطا محشية بالجبن والذرة

وقت التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • حبتان من البطاطا.
  • كوب ونصف من جبنة القشقوان المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الذرة المعلبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الاحمر المفروم ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الاخضر المفروم ناعما.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تقشر البطاطا وتثقب بالسكين من جميع الجهات وتوضع على ورق قصدير ويضاف إليها نصف ملعقة من الملح وتغلف بورق القصدير وتكرر الخطوات حتى انتهاء كمية البطاطا.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع صينية البطاطا داخل الفرن لمدة خمس واربعين دقيقة.
  • تفتح اوراق القصدير وتوضع البطاطا جانبًا وتشق بشكل طولي في منتصف الحبة بالسكين ويوسع الشق باستخدام ملعقة مع الحرص على بقاء نصفي البطاطا مرتبطين ببعضهما.
  • توضع في وعاء جبنة القشقوان ويضاف إليها الفلفل الاحمر والاخضر والذرة وتحشى البطاطا بالخليط وتترك داخل الفرن لمدة عشر دقائق إضافية.

40 مشاهدة