كيفية عمل عشاء خفيف

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٣ , ٢٦ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل عشاء خفيف

كيفية عمل عشاء خفيف

تعد وجبة العشاء من أكثر الوجبات التي يهملها الكثيرون لأنها أخر وجبة في النهار،والشخص يكون متعبًا ويشعر بالنعس فيأكل أي شيء أمامه،وهذا خطأ إذ أنه يأثر على النظام الغذائي الصحي، فوجبة العشاء مهمة زي باقي الوجبات ،فيجب أن تكون خفيفة صغيرة خالية من السعرات الحرارية العالية، لكي ينام الإنسان براحة، وتم عملية حرق الدهون بشكل جيد أثناء النوم ،وتحضيرها سهل لا يأخذ وقت،وسوف نقدم لكم طرق ووصفات عديدة لعمل عشاء خفيف.


الشكشوكة التركية بالجبن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ثلاث بيضات.
  • حبة من الفلف الرومي المفروم.
  • حبتان من الطماطم مفرومة ناعمًا.
  • حبة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب من جبن الفيتا المفتت.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200درجة مئوية .
  • يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ويسخن ثم يوضع البصل والثوم ويحرك حتى تذبل .
  • يضاف الفلفل الأحمر، والفلفل الرومي ،والبابريكا تقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقة.
  • يضاف الطماطم على الخليط ثم تخفف النار الى أن يغلي ثم ترفع المقلاة عن النار.
  • يصنع في وسط البندورة ثلاث حفر، ويوضع في داخلها البيض.
  • توضع المقلاة على النار، وتترك 10 دقائق حتى ينضج البيض.
  • يضاف جبنة الفيتا على الوجه، وتزين بالبقدونس ثم تقدم ساخنة.


مناقيش الزعتر والجبن

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب من الدقيق المنخول.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

لتحضير حشوة الزعتروالجبنة

  • ثماني ملاعق كبيرة من الزعتر الجاف.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • يوضع المكونات الجافة في وعاء عميق، وتحرك جيدًا مع بعضها.
  • يضاف الحليب واللبن الزبادي إلى الخليط وتحرك جيدًا.
  • يضاف الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تصبح عجينة لينة.
  • يصنع من العجينة كرة كبيرة ،وتغطى بورق نايلون وتترك بمكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة.
  • يوضع الزيت ،والزعتر،والسمسم في وعاء وتحرك جيدًا حتى تتجانس.
  • تقطع العجينة عدة كرات متوسطة وتترك قليلا لترتاح.
  • يحمى الفرن على حرارة 200 درجة.
  • تفرد العينة على سطح مستوي، ثم القيام بعمل ثقوب بواسطة الشوكة حتى لا تنتفخ.
  • توضع قطع العجين في صينية الفرن كبيرة .
  • يدهن نصف الرغيف بخلطة الزيت والزعتر ،والنصف الثاني يرش عليه الجبن مع عدة الوصول الى الأطراف.
  • توضع الصينية بالفرن ،وتترك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • تقطع المناقيش ،وتوضع في أطباق وتقدم ساخنة مع الشاي.


الكرواسون بالبيض المخفوق

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع كرواسون جاهزة بطعم الزبدة .
  • ست حبات من البيض المخفوق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يقطع الكرواسون من النصف، ويسخن بالفرن قليلًا.
  • يسخن الزيت في مقلاة على النار،ثم يقلى البيض وحركيه باستمرار.
  • يضاف الملح، والفلفل الأسود ويقلب حتى يتماسك البيض.
  • يرفع البيض عن النار ،ثم يحشى بالكرواسون بشكل متساوي ويرش بالبقدونس بعد الإنتهاء.
  • توضع في أطباق وتقدم فورًا.


سلطة المكرونة بالبروكلي والفلفل الملون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • نصف كيلو من المكرونة.
  • كوبان من البروكلي المقطع قطع صغيرة.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع مكعبات.
  • ثمرة من الفلفل الأصفر المقطع مكعبات.
  • نصف ثمرة من البصل الأحمر المشرح.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • نصف ملعقة من الأوريغانو المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع قدر على النار لسلق المكرونة ،ويوضع معها الملح.
  • تصفى المكرونة من الماء بعد أن تنضج وتوضع جانبًا
  • يطبخ البروكلي على البخار للحفاظ على قيمته الغذائية.
  • يوضع جميع المكونات في، وعاء عميق ثم تقلب جيدًا مع بعضها البعض.
  • توضع السلطة في أطباق التقديم ،وتقدم باردة.

ساندويش الكبدة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من كبدة الشمبري.
  • أربع فصوص من الثومة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ثلاث قرون من الفلفل الحار.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث حبات من الليمون المعصورة.

طريقة التحضير

  • تغسل الكبدة جيدًا ،ثم تنقع وتغسل مرة أخرى .
  • تقطع الكبدة الى قطع صغيرة.
  • تخلط جميع المكونات في وعاء ما عدا الليمون، ثم تخلط معها حتى تتجانس.
  • تضاف الخلطة الى الكبدة ،وتترك تنقع لمدة 15دقيقة.
  • يسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم يوضع الكبدة .
  • تحرك الكبدة من وقت الى اخر.
  • يوضع الليمون ،ويحرك معًا وتترك على النار 15 دقيقة.
  • تحشى الكبدة ساخنة في خبز سمون وتقدم فورًا.

بطاطس مشوية مع الفاصوليا الخضراء

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من البطاطس المقطعة مكعبات.
  • 500 غرام من الفاصوليا الخضراء.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر من دون بذور.

للصوص

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من الماسترد.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع ورق الزبدة في صينية الفرن.
  • يسخن الفرن إلى حرارة 375 درجة.
  • توضع البطاطس المغسولة ،والمقشرة ،والمقطعة مكعبات في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • تضاف الفاصوليا الخضراء إلى صينية البطاطس بعد 30 دقيقة.
  • تخلط الماسترد وزيت الزيتون وعصير الليمون ،والملح ،والفلفل جيدًا في طبق عميق.
  • يسكب الخليط على البطاطا، والفاصوليا، وتدخل الصينية مرة اخرى الى الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن ،ثم توضع المكونات في طبق التقديم ويضاف الزيتون الأسود لها وتقدم ساخنة.


تبولة السبانخ

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من السبانخ.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من النعنع.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البرغل.
  • ثلاث ملاعق كيبرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تغسل جميع الخضار، ثم تقطع ناعمًا
  • يفرم السبانخ ناعمًا ،ويوضع في وعاء عميق.
  • يضاف البصل ،والطماطم، والنعنع وتقلب مع بعضها.
  • يخلط عصير الليمون، والملح جيدًا في وعاء.
  • يضاف البرغل للتبولة ،ثم يوضع خليط الليمون فوقها وتحرك جيدًا حتى تتمازج النكهات.
  • توضع في أطباق ،وتقدم على المائدة.