كيفية عمل عشاء سريع وسهل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٣٠ ، ١٤ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل عشاء سريع وسهل

تقسم الوجبات في اليوم إلى ثلاثة أقسام : وهي الفطور، الغداء، العشاء، ويعد العشاء من الوجبات الرئيسية، وهو ذات أهمية كبيرة إذ يمد الجسم بالطاقة اللازمة لإكمال ما تبقى من اليوم ويحول دون الجوع في آخرالليل، وغالبًا ما يكون العشاء خفيفًا لطيفًا على المعدة، وقليل السعرات، ويحتوي على جميع العناصر الغذائية من بروتينات وألياف وفيتامينات مع الحرص على تقليل الكربوهيدرات والدهون، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة وصفات متنوعة تساعد ربة البيت على إعداد عشاء مناسب وشهي لأفراد عائلتها.


سلطة الفتوش بدبس الرمان

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • رأس من الخس المغسول ومقطع شرائح.
  • ضمة من البقدونس مغسولة ومفرومة فرمًا خشنًا.
  • ضمة من النعناع الطازج مغسول.
  • ضمة من البقلة نظيفة ومورّقة.
  • ثلاث حبات من الخيار مقطّع إلى شرائح دائرية.
  • نصف كوب من الفليفلة الخضراء مقطعة مكعبات.
  • نصف كوب من الفليفلة الحمراء مقطعة مكعبات.
  • ثماني حبات من الفجل مقطع مكعبات.
  • حبة من رأس البصل الأحمر مقطع شرائح.
  • حبة من رأس البصل الأخضر مفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • رغيفان من الخبز المحمّص ومقطع إلى مكعبات.
  • زيتون للزينة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الخس في وعاء كبير، ويضاف فوقه كل من البقدونس، النعناع، الخيار، الفجل، الفليفلة الخضراء، الفليفلة الحمراء، البقلة، البصل الأحمر والبصل الأخضر، وتقلب المكونات جيدًا حتى تختلط ببعضها.
  • يوضع الثوم في وعاء آخر، ويضاف فوقه كل من دبس الرمان، عصير الليمون الحامض والزيت، وتخلط المكونات، ثم يرش على الخليط القليل من الملح والفلفل الأسود والسماق.
  • تصب الصلصة فوق وعاء الخضار، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يوضع الفتوش في طبق التقديم، ويزين بالخبز المحمّص والزيتون، ثم يقدم.


بروكلي سوتيه

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من البروكلي الطازج.
  • حبة من البصل مفروم فرم ناعم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات صوص السوتيه

  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • عصير حبتين من الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يجهز وعاء من الماء البارد والثلج، يترك جانبًا.
  • يغسل البروكلي جيدًا، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
  • يوضع ماء ساخن داخل قدر على النار، ثم يوضع البروكلي بالماء الساخن ويترك ليسلق ويبدأ لونه بالتغير.
  • يرفع البروكلي عن النار، ويوضع مباشرة في وعاء الماء البارد والثلج، ثم يترك لمدة دقيقتان، ثم يصفى.
  • يوضع زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار، ثم يوضع البروكلي ويرش بالملح، ثم يقلب لدقائق، ثم يرفع عن النار، ويسكب في أطباق التقديم.
  • توضع مكونات صوص السوتيه في وعاء عميق،وتخلط كل المكونات الخاصة به مع بعضها البعض، ثم يسكب فوق طبق البروكلي، ثم يقدم البروكلي سوتيه مباشرة.


سلطة المعكرونة مع الخضار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • 100 غرام من المعكرونة مسلوقة.
  • حبة من الجزر متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوق نصف سلقة.
  • كوب من البازيلاء المسلوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • توضع الخضار المسلوقة مع المعكرونة في وعاء التقديم.
  • يوضع المايونيز في وعاء صغير، ويضاف فوقه الملح والفلفل الأسود، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • تسكب الصلصة فوق الخضار والمعكرونة المسلوقة، ثم تقدم.


شكشوكة بالفاصوليا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع فصوص من الثوم مهروسة.
  • قرنين من الفلفل الحار مشرح.
  • حبة من الفليفلة الحمراء مشرحة.
  • حبة من الفليفلة الصفراء مشرحة.
  • ثلاث علب من البندورة المقطعة.
  • ملعقتين صغيرتين من الكمون.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
  • علبة من حبوب الحمص.
  • علبة من الفاصولياء الحمراء.
  • 400 غرام من الفاصولياء البيرلوتي.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 100غرام من جبنة الفيتا مبروشة.
  • أرغفة من خبز البيتا محمص للتقديم.
  • كمية قليلة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على النار، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يذبل.
  • يضاف الثوم والفلفل الحار، وتقلب المكونات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • تضاف شرائح الفليفلة الصفراء والحمراء وتترك لتقلى حتى تذبل.
  • تضاف البندورة والكمون، ومسحوق كل من الفلفل الأحمر والفلفل الحار، ثم يترك الخليط ليغلي لمدة خمس دقائق.
  • يضاف الحمص، وكل من الفاصولياء الحمراء والبيضاء، و50 ملم من الماء، ثم يترك الخليط ليغلي.
  • يحفر أربع حفر في وسط الخليط، ثم تكسر كل بيضة، وتوضع كل منها في حفرة، ثم تخفض النار تحت القدر.
  • يترك خليط الشكشوكة لمدة خمس دقائق حتى يصبح البيض ناضجًا.
  • يضاف عصير الليمون، ثم ينثر جبن الفيتا والبقدونس فوق الشكشوكة.
  • توضع الشكشوكة في طبق التقديم، وتقدم مع خبز البيتا المحمص.


عجة بالمشروم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
  • كوب ونصف من المشروم مقطع شرائح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ست بيضات كبيرة.
  • ملعقتين كبيرتين من الثوم مفروم.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويسخن، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف المشروم، ويقلب حتى تجف السوائل عنه، ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع البيض في وعاء كبير، ويضاف فوقه كل من الثوم والحليب والفلفل الأسود، ثم تخفق المكونات جيدًا.
  • يضاف خليط البصل فوق خليط المشروم.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 220، وتدهن صينية الفرن بالزبدة.
  • يسكب الخليط في صينية الفرن، ثم توضع صينية المشروم في الفرن لمدة أربعون دقيقة، ثم يقدم ساخنًا.


سلطة الزبادي بالخيار

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست حبات من الخيار.
  • علبتين من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم مطحون.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يقشر الخيار ويفرم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم يفرم الثوم فرمًا ناعمًا.
  • يخلط الزبادي مع المايونيز في وعاء، ثم يضاف زيت الزيتون مع عصير الليمونة و الملح و الفلفل و النعناع وتخلط المكونات جيدًا، حتى الحصول على قوام السلطة.
  • يوضع الثوم المفروم فوق خليط الزبادي، ويخلط جيدًا، ثم يوضع الخيارفوق الخليط السابق وتقلب المكونات قليلًا.
  • تغطى سلطة الزبادي وتوضع في الثلاجة نصف ساعة قبل التقديم.
  • يمكن تقديمها لوحدها أو بجانب الدجاج أواللحم المحمر.
  • تزين بورق النعناع أثناء التقديم.

92 مشاهدة