كيفية عمل عصير التمر الهندي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ١٧ أكتوبر ٢٠١٩

التمر الهندي

يعدّ العصير سائل طبيعي يحتوي على بعض الفواكه أو الخضراوات، ويفضله الكبار والصغار، كما يمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، ويقدّم العصير بجانب الأطباق الرئيسية، كما يقدم للضيوف، ويشرب بكثرة في فصل الصيف، لأنه يعطي الأفراد الشعور بالانتعاش ويخفف شدة الحر، وتختلف أنواع العصائر باختلاف الفواكه المستخدمة، مثل عصير البرتقال، عصير الفرولة والكثير أيضًا، أما في هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عصير التمر الهندي .


عصير التمر الهندي

وقت التحضير 15 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص .

المقادير

  • كوب من التمر الهندي .
  • ثمانية أكواب من الماء .
  • نصف كوب من السكر .
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد .

طريقة التحضير

  • يوضع التمر الهندي في قدر على حرارة متوسطة، ويضاف الماء ويترك القدر على النار حتى الغليان، ثمّ يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا على حرارة الغرفة حتى يبرد.‏
  • يصفّى جيدًا في إناء التقديم، ويضاف السكر وماء الورد إلى الشراب، ثمّ يحرّك جيدًا حتى يذوب السكر.‏
  • يوضع الإناء في الثلاجة حتى يبرد العصير.‏
  • يقدّم عصير التمر الهندي مع مكعبات الثلج بحسب الرغبة.


شراب الورد

وقت التحضير 3 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الورد .
  • ملعقة صغيرة من ملوّن الطعام الزهري .
  • كوبان من الماء البارد .
  • ملعقتان صغيرتان من السكر .

طريقة التحضير

  • يحضّر كوبين ويوضع في كلّ منهما ملعقة كبيرة ونصف من ماء الورد، وتضاف ملعقة صغيرة سكر في كلّ كوب.
  • تقسّم كمية اللون الزهري بالتساوي بين الكوبين، ويسكب الماء في كلّ كوب حتى يمتلئ.
  • يحرّك جيدًا حتى يذوب السكر ويقدّم شراب الورد باردًا .


شراب الورد مع توت العليق

وقت التحضير 30 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • 200 غرام من توت العليّق .
  • 10 مل من ماء الورد .
  • 400 غرام من السكر الأبيض .
  • 200 مل من الماء .
  • 15 مل من عصير الليمون الحامض .
  • مكعبات ثلج حسب الحاجة.
  • ليمونة مقطعة إلى شرائح .
  • علبة من توت العليّق .

طريقة التحضير

  • يغسل توت العليق ويوضع في كيس بلاستيكي ثم يرش فوقه 100 غرام من السكر، ويوضع في الثلاجة لست ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
  • يفرغ محتوى الكيس في مصفاة ويترك التوت حتى يصفي السائل داخل وعاء .
  • يسكب الماء وماء الورد في وعاء ثم يضاف ما تبقى من السكر، ويحرّك حتى يذوب السكر ثم يوضع المزيج في الثلاجة.
  • يسكب 30 مل من شراب توت العليّق والورد في كوب التقديم، ويضاف فوقه 15 مل من عصير الليمون الحامض.
  • تضاف مكعبات الثلج والماء البارد بحسب الحاجة، ويزيّن الكأس بشرائح الليمون الحامض وحبات توت العليّق، ويقدّم العصير باردًا .


عصير الفراولة

وقت التحضير 5 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص .

المقادير

  • كوبان من الفراولة .
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر .
  • كوبان من الماء .
  • ستة مكعبات من الثلج .

طريقة التحضير

  • تغسل الفراولة ثمّ تقطّع إلى قطع صغيرة، وتوضع مع السكر وعصير ليمون الحامض في الخلاط الكهربائي، ويخلط حتى يتم الحصول على معجون ثمّ يضاف الماء ويخلط مرة أخرى .
  • يصفّى عصير الفراولة في أكواب.
  • يسكب العصير في أكواب التقديم مع إضافة بعض مكعبات الثلج.
  • يقدّم العصير باردًا .


سموثي التفاح والأناناس

وقت التحضير 15 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص .

المقادير

  • علبة من الأناناس المعلّب، المقطّع إلى شرائح .
  • ثلاثة حبات من التفاح المقطع بدون قشور وبذور .
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
  • نصف كوب من اللوز النيّ المقطّع .
  • نصف كوب من الحليب السائل .
  • ثلاثة كرات من البوظة بنكهة الفانيليا .
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة .

طريقة التحضير

  • يوضع التفاح والأناناس والماء واللوز في الخلاط، وتخلط المكونات معًا .
  • تضاف خلاصة الفانيليا والحليب والبوظة، وتخلط مجددًا .
  • توضع القرفة تدريجيًا مع الخلط بين الإضافة والأخرى حتى لا يتكتل المزيج، ثمّ يوضع السموذي في الثلاجة لبعض الوقت .
  • يقدّم السموذي باردًا .


سموثي الكيوي والأناناس

وقت التحضير 10 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • أربع حبات من الكيوي المقشّرة .
  • كوبان من الأناناس المجلّد والمقطّع إلى قطع متوسطة .
  • ملعقتان كبيرتان من العسل .
  • كوب من الثلج .

طريقة التحضير

  • تخلط نصف كمية الكيوي، الأناناس، العسل والثلج في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس .
  • تسكب الكمية في كوب تقديم.
  • يقدّم السموذي باردًا .


عصير عنب

وقت التحضير 5 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • 200 غرام من العنب الأبيض من دون بذور .
  • ملعقتان صغيرتان من السكر .
  • عصرة من الليمون الحامض .
  • أربع مكعبات من الثلج .

طريقة التحضير

  • يوضع العنب مع السكر وعصيرة الليمون الحامض في الخلاط، وتخلط المكونات حتى يتم الحصول على عصير .
  • يصفّى ويقسّم على كوبين، ويضاف مكعبي من الثلج لكل كوب .
  • يقدّم العصير فورًا .


شراب قمر الدين

وقت التحضير 10 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص .

المقادير

  • ورقتان من قمر الدين المقطّع إلى مكعبات صغيرة والمغسول مرتين بماء ساخن .
  • ثلث كوب من السكر .
  • ست أكواب من الماء الساخن .
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر .

طريقة التحضير

  • تنقع قطع قمر الدين في الماء الساخن ليوم كامل، ثمّ يسكب العصير الذي تم الحصول عليه في أكواب التقديم.
  • يضاف القليل من السكر إلى كلّ كوب ثمّ ماء الزهر ويحرّك جيدًا حتى يذوب السكر.
  • توضع الأكواب في الثلاجة ليبرد العصير جيدًا .
  • يقدّم العصير باردًا .


شراب الرمان

وقت التحضير 20 دقيقة .
مستوى الصعوبة متوسط .
عدد الحصص يكفي لـ 20 شخص .

المقادير

  • كيلو غرام من الرمان الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الرّمان للكوب الواحد .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر للكوب الواحد .
  • ماء حسب الحاجة .
  • بضع قطرات من ماء الورد .

طريقة التحضير

  • تنظّف حبوب الرّمان من القشور، وتوضع الحبوب في الخلاط الكهربائي وتعصر على دفعات ولمدّة قصيرة حتى لا تهرس البذور.
  • يصفّى الرّمان في مصفاة ناعمة، ويوضع العصير الذي تم الحصول عليه في قدر من النحاس على نار قويّة حتى يغلي، ثمّ يحرّك الخليط بملعقة خشبيّة حتى يجمد قليلًا.
  • يرفع العصير عن النار، ويسكب في زجاجات نظيفة وجافة ويترك دون غطاء حتى يبرد العصير، ثمّ يغطّى .
  • يوضع عصير الرّمان في كوب ويضاف إليه السكر، ويملأ الكوب بالماء ويحرّك جيدًا حتى يذوب السكر، ثمّ تضاف بضع قطرات من ماء الورد وتخلط قليلًا.
  • يقدّم شراب الرّمان باردًا.


شراب النعناع

وقت التحضير 15 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف .
  • كوبان من الماء .
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يغلى الماء في إبريق على نار هادئة، ويضاف النعناع إلى الإبريق وتترك المكونات تغلي .
  • يرفع الإبريق عن النار ويسكب المزيج فوق كوبي التقديم ويضاف السكر حسب الرغبة .
  • يحرّك السكر حتى يذوب، ثمّ يقدم شراب النعناع ساخنًا .

11 مشاهدة