كيفية عمل عصير اليوسفي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٧ , ٢٧ أكتوبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل عصير اليوسفي

كيفية عمل عصير اليوسفي

تعّد فاكهة اليوسفي أحد أنواع الحمضيات وهي مشابهة للبرتقال، كما أنها تمتلك العديد من الأسماء منها المندرين والأفندي واللانكي والسنطرة وغيرها، ويعود أصل كلمة المندرين إلى لغة الملايو وهي تعني الوزير، إذ أصبح فيما بعد يطلق على الموظفين الصينيين، ويحتوي المندرين على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان منها الفيتامينات والبروتينات والمعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم.


عصير اليوسفي بالصودا

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من عصير اليوسفي.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الشربات.
  • كوبان من الصودا.
  • 230 مل من الثلج.

التزيين

  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من ورقع النعناع الأخضر.

طريقة التحضير

  • خلط عصير اليوسفي مع عصير البرتقال والفانيليا والشربات والصودا والثلج في وعاء كبير، ثم إدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد.
  • مسح أكواب التقديم بالماء، ثم غمسها في وعاء السكر وتركها حتى تجف.
  • سكب العصير في أكواب التقديم، ثم تزيينه بالنعناع الأخضر وتقديمه.


عصير اليوسفي بالنعناع

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من عصير اليوسفي.
  • 230 مل من عصير البرتقال الطبيعي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من القطر.
  • ثلاثة أكواب من الصودا.
  • كوب من مكعبات الثلج.
  • ثلاثة أعواد من النعناع.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • خلط عصير اليوسفي مع عصير البرتقال ومكعبات الثلج والفانيليا والقطر في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
  • وضع المزيج في الثلاجة حتى يبرد، ثم تبليل أكواب التقديم بالقطر وغمسها بالسكر.
  • ترك المزيج حتى يجف تمامًا، ثم سكب الصودا فيه.
  • إضافة عصير اليوسفي، ثم تزيينه بأوراق النعناع وتقديمه.


عصير اليوسفي بالجزر

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من اليوسفي مقشر وعصور ومصفاة من البذور.
  • نصف كيلو غرام من الجزر الطازج مقشر.
  • نصف كيلو غرام من السكر.

طريقة التحضير

  • سلق الجزر في الماء المغلي في قدر على نار متوسطة حتى ينضج، ثم رفعه عن النار وتصفيته من الماء وتركه جانبًا حتى يبرد.
  • وضع الجزر المسلوق مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة عصير اليوسفي وخلطه حتى يتجانس.
  • وضع العصير في الثلاجة حتى يبرد، ثم إخراجه من الثلاجة وتقديمه باردًا.


عصير اليوسفى

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 500 مل من عصير اليوسفي.
  • كوبان من قشر اليوسفي المبشور.
  • كوبان من الماء.
  • 750 غرام من السكر.

طريقة التحضير

  • غلي الماء مع السكر في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي المزيج.
  • إضافة عصير اليوسفي مع القشور، ثم ترك المزيج حتى يغلي مدة 3 دقائق.
  • رفع القدر عن النار، ثم تركه جانبًا حتى يبرد.
  • سكب العصير في أكواب التقديم، ثم تقديمه.


عصير اليوسفي المثلج

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ثلاث حبات من اليوسفي مقشرة ومقطعة.
  • كوب من الماء البارد.
  • ربع كوب من مكعبات الثلج.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • خلط اليوسفي مع الماء في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
  • تصفية المزيج من المواد الصلبة، ثم خلطها في الخلاط الكهربائي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • إضافة السكر والثلج، ثم خلطهم حتى يتجانسوا.
  • سكب المزيج في أكواب التقديم، ثم تقديمه باردًا.


عصير يوسفي بالفراولة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب من اليوسفي المصفى.
  • كوب ونصف من الفراولة مغسولة ومقطعة لمكعبات.

طريقة التحضير

  • خلط اليوسفي مع الفراولة والسكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • سكب المزيج في أكواب التقديم، ثم تزيينه باليوسفي وتقديمه.


مافن كيك اليوسفي

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من عصير اليوسفي.
  • كوبان وربع من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • كوب من اليوسفي مقشر ومقطع لمكعبات.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى درجة حرارة 400 مئوية، ثم دهن قوالب الكب كيك بالزبدة وتبطينها بورق الزبدة، ثم تركها جانبًا.
  • خلط الطحين مع السكر والباكينج باودر والباكينج صودا والملح في وعاء كبير.
  • خفق مستخلص الفانيليا وعصير اليوسفي والزيت النباتي في وعاء آخر.
  • إضافة خليط الطحين مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج.
  • سكب المزيج في صينية مافن، ثم إدخالها إلى الفرن مدة 17 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم تقديمها.


مربى اليوسفي

وقت التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من اليوسفي مغسول ومعصور.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلاثة أكواب ونصف من السكر.
  • عصير حبتان من الليمون.
  • قشر حبتان من الليمون مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة.

طريقة التحضير

  • خلط قشر اليوسفي مع الماء في وعاء كبير، ثم تركه جانبًا لطوال الليل.
  • وضع عصير اليوسفي مع القشر المنقوع بالماء في قدر على نار متوسطة، ثم تركه حتى يغلي مدة 20 دقيقة.
  • إضافة السكر والجيلاتين، ثم تقليبه مدة 5 دقائق.
  • إضافة عصير الليمون وبشره وتقليبهم، ثم تركه مدة 20 دقيقة.
  • رفع المزيج عن النار، ثم تركه جانبًا حتى يبرد.
  • وضع مربى اليوسفي في برطمانات محكمة الإغلاق، ثم حفظها في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.


مهروس الكمثرى والخوخ واليوسفي للرضع

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • عصير حبة صغيرة من اليوسفي.
  • حبة صغيرة من الكمثري مقشرة ومقطعة لشرائح.
  • حبة صغيرة من الخوخ مقشرة ومقطعة لشرائح.
  • ربع كوب من سيريلاك القمح.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الخوخ مع الكمثري والماء في قدر على نار متوسطة مدة 17 دقيقة حتى ينضج.
  • رفع القدر عن النار، ثم تصفية الخوخ والكمثري من الماء ووضعهما في الخلاط الكهربائي.
  • هرس الخوخ والكمثري ناعمًا.
  • خلط عصير اليوسفي مع السيريلاك في وعاء كبير.
  • إضافة خليط الكمثري والخوخ وتقليبه حتى يمتزج.
  • تقديم مهروس الكمثري والخوخ واليوسفي.


فروستينج اليوسفي

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من السكر البودرة.
  • كوب من الجبنة الكريمية.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اليوسفي المركز.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من بشر اليوسفي.
  • نقطة من لون الطعام البرتقالي.

طريقة التحضير

  • خفق الزبدة في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريميًا.
  • إضافة الجبنة الكريمية، ثم خفقها حتى تمتزج.
  • إضافة السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق ليتجانس.
  • إضافة عصير اليوسفي والفانيليا وبشر اليوسفي ولون الطعام، ثم خفقهم مدة ثلاث دقائق.
  • تزيين الكيك بفروستنج اليوسفي، ثم تقديمه.