كيفية عمل عصير خضروات

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٦ , ٠٨ أكتوبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل عصير خضروات

عصير الخضروات

الخضروات الطازجة والموسميّة، يكون مذاقها أفضل، وهي أكثر غنى بالفيتامينات والمعادن، كما ينصح بتناول الخضروات بقشرها، لأنّ القشور تحتوي على الجزء الأكبر من مضادّات الأكسدة والفيتامينات، ولتنظيف الجسم من السموم، تشرب عصائر الخضروات، والتي تُعد مغذّيات ممتازة، فحين تعصر أو تخلط بالخلاط، تفرز الكثير من الألياف؛ للون الخضروات أهمّية كبرى، إذ تشكّل مضادّات الأكسدة الموجودة في الخضروات الجزء الأكبر من عائلة، الكاروتينويدات، وهي الأصباغ التي تعطي الخضروات لونها، ولعمل عصير الخضروات الجيد يعصر أولا الخضروات الورقية، ثم الأعشاب، بعدها القليل من النكهة حيث يضاف الليمون أو الحامض.


طريقة عمل عصير الخضار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • كوب من الخس المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ربع كوب من الثوم المعمّر، مفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبتان من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات.
  • ربع حبة من الفليفلة الخضراء، مفرومة.
  • حبة من الفليفلة الحمراء، مفرومة.
  • عودان من الكرفس المفروم.
  • حبة من الجزر المقشّرة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يخلط الخسّ، الطماطم، الثوم، الفليلفة الحمراء والفليلفة الخضراء، في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف الجزر و الكرفس، مع الاستمرار في خلط المكونات جيدًا لحين الحصول على مزيج ناعم.
  • ينكّه المزيج بالملح والفلفل الأسود، أثناء الخلط حتى يتجانس العصير.
  • يبرد العصير في الثلاجة، ثم يسكب في أكواب، ويقدم.

نصائح

  • يضاف القليل من الثلج إلى الخلاط، حتى الحصول على سموثي الخضار.


طريقة عمل عصير الكرفس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • خمسة أعواد من الكرفس.
  • ثلاث حبات من الليمون.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الكرفس ولتر الماء والليمون، في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا.
  • يصب الخليط في الأكواب، ويمكن أن يحلى بالعسل.


طريقة عمل عصير البرتقال بالصودا

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • لتر من عصير البرتقال، الطازج.
  • كوب من كلوب صودا.
  • كوب من الثلج، مجروش.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في الخلاط، وتخلط جيدًا حتى تتمازج.
  • يصب العصير في أكواب التقديم، ويزين بحلقات البرتقال الطازجة، ويقدم مثلجًا.


طريقة عمل عصير كوكتيل طبيعي

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • حبتان من البرتقال.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • قرن من الموز.
  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • مكعبات ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقشر حبتا البرتقال ثم تقطعا وتنزع منها البذور، وتخلط في الخلاط الكهربائي.
  • تبشر حبات الجزر، ثم تضاف إلى البرتقال في الخلاط، ثم تقطع حبة الموز، وتضاف مع الماء إلى الفواكه وتخلط جميعًا بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعمًا.
  • يضاف السكر وعصير الليمون إلى الخلاط مع الاستمرار بالخلط حتى تمتزج المكونات معًا ويصبح العصير ناعمًا.

طريقة تقديم عصير كوكتيل طبيعي

  • يوضع عصير الكوكتيل الطبيعي في أكواب التقديم، وتضاف إليه مكعبات الثلج، حسب الرغبة ويقدم باردًا.


طريقة عمل عصير الكيوي باللبن

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث حبات من الكيوي مقشرة ومقطعة أجزاء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب كبير من اللبن البارد.
  • سكر، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تغسل ثلاث حبات من الكيوي جيدًا بالماء، ثم تقشر، وتقطع كل حبة إلى أربعة أقسام.
  • توضع حبات الكيوي المقطعة، في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها اللبن البارد والفانيليا.
  • يضاف السكر، وتخلط جميع المكونات معًا حتي تصبح سائلًا.
  • تسقط مكعبات الثلج في أكواب التقديم، ثم يسكب عصير الكيوي بالحليب، ويقدم.


طريقة عمل كوكتيل بالآيس كريم

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ4 أشخاص.

المقادير

  • حبة من المانجو، مقطعة لمكعبات.
  • حبتان من الموز مقطعات لمكعبات.
  • نصف حبة من التفاح الأحمر، مقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من العنب النباتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • علبتان من آيس كريم الفانيليا.
  • علبتان من آيس كريم الفراولة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • توضع مكعبات الموز، ومكعبات المانجو في وعاء عميق، ثم يضاف العنب والسكر ومكعبات التفاح الأحمر.
  • تقلب المكونات جيدًا، حتى يمتزج السكر مع الفواكه، ثم يدخل خليط الفواكه في الفريزر ويترك لمدة ساعتين حتى تجمد الفواكه وتصبح باردة.
  • يوضع الحليب السائل والماء والفانيليا والآيس كريم والعسل وآيس كريم الفراولة، أو أي نكهة من الآيس كريم في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليها الفواكه المفرزة، وتخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.

طريقة تقديم كوكتيل بالآيس كريم

  • يسكب الكوكتيل بالآيس كريم في أكواب التقديم، ويزين بكرات الآيس كريم ويقدم في أي وقت باردًا .

ملاحظة

  • يضاف السكر للفواكه قبل تفريزها، حتى لا تصبح صلبة عند وضعها في الفريزر.


طريقة عمل عصير الرمان بماء الورد

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • حبة من الرمان مقشرة جيدًا.
  • كمية من الماء، حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

للتزيين

  • قليل من السكر.
  • ألوان طعام باللون الأحمر.
  • حبوب من الرمان المقشر.
  • وعاء من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الرمان وماء الورد والماء والسكر في الخلاط الكهربائي، وتخلط جيدًا.
  • يصفى العصير بالمنخل أو بالمصفاة، بعد الانتهاء من الخلط.
  • تغمس أكواب التحضير من الأطراف في وعاء الماء، ثم تغمر الأكواب في وعاء السكر المخلوط مع الصبغة الحمراء، حيث يتكون على حواف الأكواب شكل شريط من السكر الأحمر.
  • توضع بعض حبات من الرمان الأحمر في الأكواب، ثم يصب العصير فوقها ويقدم باردًا.


طريقة عمل عصير الرمان بالليمون

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع حبات من الرمان.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • عصير حبة من الليمون.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • يقشر الرمان، وتخلط الحبيبات في الخلاط.
  • يسكب عصير الليمون مع الماء والسكر، وتمزج المكونات معًا جيدًا.
  • يصفى العصير بعد ذلكـ، ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد قبل تقديمه.


طريقة عمل عصير الخيار والموز

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • حبة كبيرة من الخيار.
  • أربع حبات من الموز.
  • علبة من اليوغورت، بنكهة الموز.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • سكر للتحلية.
  • كوب من عصير التفاح.

طريقة التحضير

  • تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلا.
  • يوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد، ثم يقدم.