كيفية عمل فشار بالعسل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٥ ، ٣٠ سبتمبر ٢٠١٩

الفشار

الفشار حبيبات الذرة المجففة، عن طريق وضعها في الشمس لفترة زمنية معينة، وبعد تجفيفها يتم تحضير طبق الفشار منها، والذي يمكن تحضيره بنسب قليلة جداً من الزبدة أو الزيت، ثم يضاف إليه الملح أو السكر، ويعد الفشار من الأطعمة التي تندرج تحت بند الحبوب الكاملة، بالتالي فهو غني بالعديد من القيم الغذائية الهامة، ويحتوي على نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك، عدا عن كونه وجبة قليلة السعرات الحرارية، كما ويعد من المسليات والأطعمة الخفيفة الصحية، ومن أحد الأطباق التي لا تحتاج إلى جهد كبير عند التحضير.


طريقة تحضير الفشار بالعسل

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الذرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من العسل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تسخن الزبدة حتى تذوب، على نار هادئة.
  • تنثر فوقها حبيبات الذرة وتغطى حتى تنضج.
  • يبرد العسل الأبيض في هذه الأثناء، وعندما تنضج الذرة بالزبدة تفرد في صينية الفرن، ويصب فوقها العسل، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • تترك الصينية لمدة عشر دقائق في الفرن حتى يتشرب الفشار العسل، ويأخذ الطعم الحلو، ثم ينضج.


طريقة عمل فشار بالكراميل

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف الكوب من الذرة، حبوب.
  • كوبان من السكر البني.
  • نصف كوب من شراب الذرة.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 120درجة مئوية، ثم يدهن قالبان برشاش الزيت.
  • توضع الذرة في وعاء كبير، وبدون ملح.
  • يوضع السكر و الزبدة والملح وشراب الذرة في قدر، على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار بالتقليب حتى تغلي الصلصة.
  • يرفع المزيج عن النار، وتُضاف بيكربونات الصودا والفانيليا.
  • تُضاف الصلصة وتُقلب جيدًا مع الذرة المجهزة سابقًا، حتى تتغلف كل حبات الفشار مع الكراميل جيدًا.
  • يوزع الفشار على القالبين بالتساوي، ويُخبزا لمدة ساعة واحدة.
  • يرفع القالبان أثناء الطهي، ويخلط الفشار جيدًا كل ربع ساعة، ثم يعادا مرة أخرى إلى الفرن حتى تكتمل ساعة الطهي.
  • يُقدم الفشار بالكراميل باردًا.


طريقة الفشار بالجبنة

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبدة، ويمكن استبدالها بالزيت.
  • كوب من الفشار.
  • نصف كوب من الجبنة المبشورة.
  • رشة من الملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تسخن الزبدة أو الزيت قليلًا، في وعاء على النار، ثم يضاف الفشار، ويرش بالملح والجبن المبشور، ويقلب الوعاء قليلًا، حتى تتداخل المكونات ببعضها البعض.
  • يترك الفشار على نار هادئة، وحتى ينضج تمامًا، دون أن يحترق ويتغير طعمه.


طريقة عمل فشار بالقرفة والسكر

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف قرن من الفلفل حار أحمر.
  • كوب صغير من الذرة المجففة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب كبير من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء عميق ثم يضاف إليه قرن الفلفل الحار ويقلب قليلًا ثم يترك حتى يكتسب الزيت نكهة الفلفل.
  • يسخن الزيت على النار بعد رفع قرن الفلفل منه، ثم يسقط فيه الفشار ويقلب حتى تتغطى حبوب الذرة مع الزيت.
  • يغطى الوعاء ويترك على نار خفيفة حتى تنتهي فرقعة الفشار تماماً ، مع مراعاة هز الوعاء بين وقت وآخر، دون رفعه عن النار.\
  • تذوب الزبدة في وعاء عميق وتترك حتى تذوب تماماً، ثم يخلط معها السكر والقرفة المطحونة والملح، وبعد خلط المكونات جيداً يسكب خليط الزبدة و القرفة إلى الفشار فور رفعه عن النار.
  • يحرك خليط القرفة مع الفشار الساخن حتى تمتزج المكونات جيدا.

طريقة التقديم

  • يوضع الفشار في أطباق للتقديم، ويقدم مع الشاي أو الحليب.


طريقة عمل فشار بالكراميل الجاهز والكريمة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من الكراميل، قطع.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • كوب من الذرة اليابسة، أي فشار.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، وتوضع فيه حبات الذرة.
  • يغطّى القدر ويترك على نار هادئة، حتى تنضج الذرة وتتحوّل إلى فشار.
  • يوضع البوب كورن في وعاء ويرش عليه القليل من الملح.
  • تذوب حبات الكراميل في مقلاة على نار متوسطة.
  • تضاف الكريمة مع الخلط جيداً حتى تكون مزيج الكراميل السائل.
  • يسكب الكراميل فوق البوب كورن وتقلب حتى تتغمس الحبات بالكامل.


طريقة عمل فشار مكرمل

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الذرة اليابسة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخن الذرة والسكر والزيت مع الماء في قدر عميق، على درجة حرارة متوسّطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
  • يغطى القدر، ويترك عشرة دقائق، حتى تنضج حبات الذرة وتتحوّل إلى فشار.
  • يرفع القدر عن النار، ويترك قليلًا حتى يبرد ثمّ يقدّم.


طريقة عمل بشار بالروزماري

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الفشار.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل، طازج ومفروم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة إلى عالية.
  • يوضع غطاء الفشار، بتركه مفتوحا جزئيا لمدة ثلاث دقائق، ثم يبعد عن الحرارة.
  • يغلق الغطاء حتى يتوقف صوت فرقعة الفشار بالكامل، ثم يضاف مسحوق الثوم وإكليل الجبل، والفلفل والملح.


طريقة عمل فشار بنكهة الزبدة والعسل

وقت التحضير 10 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كمية من الزيت النباتى، حسب الحاجة.
  • نصف كوب من الذرة، فشار.
  • 60 جرامًا من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من عسل النحل.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر متوسطة الحجم، وتوضع معه حبوب ذرة الفشار.
  • تغطى القدر وتترك على نار متوسطة حتى تفرقع حبات الذرة، ثم ترفع عن النار حين تنتهي الفرقعة.
  • يوضع الفشار فى وعاء منفصل عميق، وتستبعد حبات الذرة التى لم تفرقع، ثم تخلط الزبدة و العسل والسكر فى مقلاة.
  • تسخن المكونات حتى يذوب السكر، ثم يترك المزيج يغلي، قبل رفعه عن النار.
  • يصب خليط السكر والعسل على الفشار، مع الخلط جيداً لتتغطى جميع حبات الفشار.
  • يصب الفشار في صينية مبطنة بورق الزبدة، ويترك حتى يبرد قبل التقديم.

89 مشاهدة