كيفية عمل قلاية البندورة باللحمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٥ ، ٢ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل قلاية البندورة باللحمة

تعد قلاية البندورة باللحمة من أشهر أنواع الأكلات سريعة التحضير الغنية بالكثير من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية والتي نتفنن في إعدادها سواءًا كوجبة فطور أو عشان أو كطبق رئيسي على الغذاء وهو طبق يلقى إقبال جميع الفئات العمرية عليه من كبار وصغار بسبب طعمه الرائع ومذاقه اللذيذ كما ويعتبر سهل التحضير فلا يحتاج لوقت وجهد كبير في تحضيره وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير قلاية البندورة باللحمة.


طريقة عمل قلاية البندورة باللحمة المفرومة

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من اللحمة المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • أربع حبات من البندورة.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له البصل مع التقليب حتى يتذبل ويتغير لونه ثم يضاف له الثوم مع الإستمرار بالتقليب حتى يتذبل وتفوح رائحته.
  • تضاف اللحمة مع التقليب حتى يتغير لونها وتنضج.
  • ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود والكاري مع التقليب ثم تترك مغطاة لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
  • تضاف البندورة إلى الخليط مع التقليب حتى تتذبل ثم تغطى المقلاة وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
  • ترفع قلاية البندورة عن النار مع التقليب ثم تترك لعدة دقائق ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز العربي.


طريقة عمل دجاج بصلصة الطماطم والكاري

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ضمة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • كوب ونصف من البازيلاء المجمدة.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • كوبان ونصف من الطماطم المفرومة ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من مسحوق الكاري.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ضمة من البقدونس الطازج المفروم.
  • 500 غرام من صدور الدجاج المقطّع لمكعبات.

طريقة التحضير

  • يوضع القليل من الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له الثوم والبصل مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها.
  • تضاف الطماطم مع التقليب المستمر حتى تتذبل وتصبح طرية.
  • توضع مكعبات الدجاج في وعاء ويضاف له الفلفل الأسود والكاري والملح مع التقليب حتى تتبل جيدًا من كل الجهات.
  • يوضع ما تبقى من الزيت حتى يسخن في مقلاة أخرى على نار متوسطة الحرارت ثم تضاف له مكعبات الدجاج المتبلة مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم تغطى وتترك حتى تتحمر من جميع الجهات مع تحريكها من حين لآخر.
  • يضاف القليل من الماء إلى خليط الدجاج ثم تضاف صلصة الطماطم وحبوب البازيلاء والكزبرة والبقدونس مع التقليب حتىى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.
  • يضاف الكاري والملح والفلفل الأسود إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.
  • يغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في طبق التقديم ويكون جاهزًا لتقديم ساخنًا مع الخبز الساخن.


طريقة عمل كرات اللحم مع شوربة الطماطم

وقت التحضير 120 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • نصف كيلو غرام من اللحم المقطع لمكعباتٍ.
  • حبة من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم .
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • حبتان من المخلل المقطع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • أربع حبات من الطماطم المقطّعة لمكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثمانية أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة.
  • ربع كوب من السميد الناعم.
  • أربع أوراق من ورق الريحان للزينة.

طريقة التحضير

  • يوضع اللحم في ماكينة فرم اللحم حتى يفرم فرمًا ناعمًا.
  • يضاف إلى اللحم القليل من البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبقدونس والليمون المخلل ثم تفرم معًا مرة أخرى.
  • يوضع اللحم المفروم في وعاء وتضاف له التوابل ومسحوق جوزة الطيب ومسحوق القرفة ومسحوق القرنفل مع التقليب حتى تمتزج
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُشكل الخليط على شكل كُراتٍ دائرية ثم توضع بجانب بعضها البعض في صينية الفرن.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

لتحضيرالحساء

  • يوضع الزيت حتى يسخن في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له ما تبقى من البصل مع التقليب حتى تتذبل ثم يضاف له الثوم مع التقليب حتى تتذبل وتفوح رائحتها.
  • تضاف الطماطم ومعجون الطماطم مع التقليب حتى تذبل ثم يضاف له المرق مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • توضع مكوّنات الحساء في وعاء وتخفق بواسطة المضرب اليدوي مع التقليب حتى يصبح الخليط سميك.
  • يضاف القليل من الشطة الملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس ثم وتترك على نار هادئة حتى يغلي الخليط.
  • يُضاف السميد تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى حتى يمتزج السميد مع الحساء ويتجانس.
  • توضع كُرات اللحم في الحساء وتُترك حتى تغلي لبضع دقائق حتى تتشرب نكهة الحساء.
  • يرفع الحساء عن النار ويسكب في طبق التقديم ويزيّن بأوراق الريحان ويكون جاهزًا لتقديم ساخنًا.


طريقة عمل مكعبات اللحم بالبصل والفلفل المكسيكية

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • اثنان كيلو غرام من اللحم المقطع لمكعبات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكمون.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • حبتان من البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطعة.
  • حبة من الجزر.
  • باقتان من الكرفس الطازج المقطعة.
  • أربع حبات صغيرة من الطماطم.
  • كوب من مرق اللحم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الشطة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.

طريقة التحضير

  • توضع مكعبات اللحم في وعاء ويضاف لها الكمون والشطة والفلفل الأسود والملح مع التلقيب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يغطى اللحم بالنايلون ويترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويتنكه.
  • وضع القليل زيت الزيتون حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم تضاف له مكعبات اللحم المتبلة مع التقليب حتى تشوح ويتغير لونها.
  • ترفع مكعبات اللحم عن النار وتترك جانبًا.
  • يوضع ما تبقى من زيت الزيتون حتى يسخن في نفس المقلاة ثم يضاف له البصل مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها ثم يضاف له الثوم والفلفل الأخضر والكرفس والجزر مع التقليب حتى تشوح الخضراوات ويتغير لونها وتتذبل ويغطى الخليط لمدة 5 دقائق حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج وتطرى.
  • تضاف الطماطم مع التقليب حتى تتذبل ثم يضاف لها القليل من الشطة والملح والفلفل الأسود ومسحوق الكمون ثم يغطى الخليط بعد التقليب ويترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا.
  • توضع مكعبات اللحم في الخليط مع التقليب ثم يضاف إليها مرق اللحم بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • تترك مكعبات اللحم على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
  • يرفع مكعبات اللحم بالبصل المكسيكي عن النار ويسكب في طبق التقديم ويكون جاهزًا لتقديم ساخنًا.

92 مشاهدة