كيفية عمل كرات جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٢ ، ٢٤ مايو ٢٠١٩
كيفية عمل كرات جوز الهند

كرات جوز الهند

يعد جوز الهند من الفواكه الإستوائية، وفي الوطن العربي تشتهر سلطنة عمان بزراعته، وهو من فصيلة شجر النخيل، وهناك العديد من الأشخاص الذين يفضّلون الأطباق التي تحضر من جوز الهند كمكوّن رئيسي أو حتى مكون بسيط وثانويّ أو حتى بنكهة خفيفة منه نظرًا لخفّته وطعمه اللذيذ، في هذا المقال البعض من وصفات كرات جوز الهند.


عمل كرات جوز الهند

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عشرون قطعة من البسكويت المُفتت.
  • عشرون ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • كوبان ونصف من بودرة السكر.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • كمية من جوز الهند حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاكاو والسكر والحليب في طبق.
  • يُسكب الماء، ثمّ يُحرك جيدًا حتى تداخل الموادّ.
  • يُضاف البسكويت، ثمّ يُقلب جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس.
  • تُشكّل كرات حجمها متوسط، ثمّ تُغمّس بمبشور جوز الهند وتُغلف به كليًا.
  • تُصفّ الكرات في الوعاء الخاص بالتقديم، ثمّ يوضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل، ثمّ تُقدّم على السفرة.
  • تُؤكل وهي باردة مع القهوة.


عمل كرات جوز الهند بالشوكولاتة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • عبوة من البسكويت السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • نصف كوب من الحليب المُكثف المُحلّى.
  • كمية من مبشور جوز الهند أو حبات الشوكولاتة للزينة.

طريقة التحضير

  • يُطحن البسكويت ناعمًا، ثمّ يوضع في طبق.
  • يُضاف الكاكاو والحليب المُكثف المُحلّى، ثمّ تُدعك معًا جيدًا حتى الحصول على عجينة مترابطة.
  • تُشكل العجينة لكرات متساوية الحجم، ثمّ تُغمّس بجوز الهند أو حبات الشوكولاتة الصغيرة، ثمّ توضع في الثلاجة مدة ساعة على الأقل قبل أن تُقدّم.
  • تُخرج من الثلاجة وتُقدم مباشرة.


عمل شوكولاتة بكريمة الجوز وكريمة جوز الهند

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

كريمة الجوز

  • كوب وربع من الجوز.
  • كوب من بودرة السكر الناعم.
  • بياض بيضة واحدة.

مزيج جوز الهند

  • كوبان وربع من جوز الهند الناعم.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة الناعم.
  • بياض بيضتين كبيرتين.

للتشكيل

طريقة التحضير

  • توضع كمية قليلة من الماء في قدر على نار معتدلة، ثمّ يوضع فوقه وعاء عميق فيه قطع الشوكولاتة، ثمّ يُسخن القدر على نار معتدلة وتُذوّب.

كريمة الجوز

  • يوضع الجوز في محضر الطعام، ثمّ يُشغل على سرعة معتدلة حتى يُصبح الجوز ناعمًا، ثمّ يُضاف السكر ويُشغل على سرعة معتدلة حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • يُضاف البياض من الفتحة العلوية في محضر الطعام، مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينة طرية ومترابطة، ثمّ تُترك على جنب.
  • تُحضّر قوالب من السيليكون أو البلاستيك خاصة بالشوكولاتة، ثمّ تُملأ القوالب بسائل الشوكولاتة، ثمّ تُحرّك القوالب بخفة حتى يُغلف القعر والأطراف بالشوكولاتة، ثمّ تُزال الشوكولاتة الزائدة.
  • توضع كريمة الجوز في كيس الحلويات الخاص، ثمّ يُوزع في قوالب الشوكولاتة وتُعبّأ للثلث.
  • تُوزّع باقي كمية الشوكولاتة وتُعباأ القوالب وتُغطى حشوة كريمة الجوز.
  • يُمسح سطح القوالب بسكينة عريضة للتخلص من فائض الشوكولاتة.
  • توضع القوالب في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تبرد وتترابط، تُمسك القوالب وتُطرق، ثمّ تُقلب حتى تخرج قطع الشوكولاتة منه، ثمّ تُغلف حسب الذوق.

حشوة جوز الهند

  • يوضع جوز الهند مع السكر في طبق محضر الطعام، ثمّ تُشغل على سرعة معتدلة حتى يُصبح ناعمًا .
  • يُضاف بياض البيض تدريجيًا حتى الحصول على عجينة مترابطة، ثمّ يُؤخذ مقدار من الحشوة، ثمّ تُقلّب بين اليدين حتى الحصول على كرة ناعمة، ثمّ توضع في وعاء.
  • تُكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كل الكمية.
  • يوضع مقدار من الشوكولاتة المُذابة في طبق عميق، ثمّ تُحضّر صينية حافتها قصيرة، ثمّ توضع فيها ورقة من أوراق الزبدة.
  • توضع كرات حشوة جوز الهند في الشوكولاتة، ثمّ تُقلب باستخدام الشوكة حتى تتغلف كليًا، ثمّ تُخرج بالشوكة مع تحريكها بهدوء للتخلص من فائض الشوكولاتة.
  • توضع في الصينية، ثمّ تُترك حتى تنشف.
  • تُكرر العملية مع باقي الحشوة، ثمّ تُترك حتى تجف الشوكولاتة جيدًا، ثمّ تُغلف حسب الذوق.
  • تُحفظ في طبق إغلاقه محكم لوقت التقديم.


عمل كرات جوز الهند بالتمر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • ربع كوب من الحليب المركز المُحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف كيلو من عجوة التمر.
  • مقدار من جوز الهند للتغطية.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب المُحلّى في وعاء عميق مع الطحينة وجوز الهند والهيل وماء الورد، ثمّ تُقلّب كل المواد بالشوكة حتى تُخلط جيدًا.
  • يُضاف التمر مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على مزيج متماسك ومتجانس جيدًا.
  • يوضع مبشور جوز الهند في وعاء عميق، ثمّ يُشكل المزيج لكرات حجمها صغير عن طريق دهن اليدية بكمية قليلة من الزيت للمساعدة في تسهيل العملية، ثمّ توضع في جوز الهند، ثمّ تُحرّك من الجوانب كلها حتى تُغلف.


عمل كرات الكاكاو بالبسكويت وجوز الهند

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الزبدة المُذابة.
  • كوبان من البسكويت المُفتت.
  • ثلاثة أكواب من الحليب المُكثف المُحلى.
  • ثلاثة أرباع كوب من جوز الهند.
  • خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو السادة.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاكاو مع البسكويت في طبق كبير، ثمّ تُضاف الزبدة والحليب حتى الحصول على عجينة مترابطة ولينة، ثمّ تُشكّل العجينة لكرات حجمها صغير، ثمّ تُقلّب الكرات في جوز الهند.
  • توضع في الثلاجة لساعات عديدة قبل التقديم.


عمل كرات جوز الهند بالبيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 250 غرامًا من جوز الهند.
  • 120 غرامًا من السكر.
  • بيضتان.
  • 50 مل من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يُمزج جوز الهند مع السكر والبيض والزيت جيدًا حتى الحصول عل مزيج مترابط.
  • تُشكل كرات حجمها صغير، ثمّ توضع في صينية مُغلفة بأوراق الزبدة، ثمّ تُدخل في فرن مدة ربع ساعة درجة حرارته 180 درجة مئوية.
  • تُخرج من الفرن، ثمّ تُرش ببودرة السكر، ثمّ تُقدّم.


عمل كرات جوز الهند بالكاكاو والقشطة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من جوز الهند.
  • عبوة من القشطة.
  • كوب من بودرة الحليب.
  • كوب من السكر.
  • كوب من مطحون البسكويت السادة.
  • خمس ملاعق من الكاكاو.

التغليفة

  • كوب من جوز الهند أو مطحون البسكويت.

طريقة التحضير

  • توضع كل الموادّ الجافة مع بعضها البعض، ثمّ تُحرك بالملعقة.
  • تُضاف القشطة، ثمّ تُعجن باليدين جيدًا، ثمّ توضع في المجمدة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتماسك المزيج لسهولة تكويرها.
  • تُكوّر، ثمّ تُغطس بجوز الهند أو البسكويت المفتت.

54 مشاهدة